مرق اللحم محلي الصنع

الأصوات: 7

وقت: 30 دقيقة

مرق اللحم المنزلي - وصفة مفصلة.

تستخدم الوصفات أوعية قياس ذات الأحجام التالية:
كوب واحد (ستان) - 250 مل.
3/4 كوب (معياري) - 180 مل.
2/3 كوب (معياري) - 160 مل.
نصف كوب (مربع) - 125 مل.
1/3 كوب (مربع) - 80 مل.
1/4 كوب (مربع) - 60 مل.
ملعقة طعام واحدة (tbsp) - 15 مل.
ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 5 مل.
1/5 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 1 مل.

مكونات الوصفة:

120 غرام من الزبدة
1.5 كوب من البصل المفروم (بصلتان)
ربع كوب من دقيق القمح
ملعقة صغيرة من الملح
نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود المطحون
سخني الدهون الناتجة عن قلي الديك الرومي أو الدجاج بالإضافة إلى كمية كافية من مرق الدجاج لتكوين كوبين.
ملعقة كبيرة من الكونياك أو البراندي
ملعقة كبيرة من النبيذ الأبيض، اختياري
ملعقة كبيرة من الكريمة الثقيلة، اختياري

اقتراحات لاستبدال المكونات

نوصي

وصفات بمكونات مماثلة: شحم الخنزير، نبيذ أبيض، كريم، براندي، كونياك

طهي الطبق وفقًا للوصفة:

في قدر كبير، شوّحي البصل مع الزيت على نار متوسطة لمدة 12-15 دقيقة. لا تستعجلي في طهي البصل حتى ينضج تماماً.
ضعي الدقيق في قدر، وقلّبيه، ثم أضيفي الملح والفلفل. اطهي المزيج لمدة دقيقتين إلى ثلاث دقائق. أضيفي مرق الدجاج الساخن وخليط الكونياك، واطهي المزيج لمدة أربع إلى خمس دقائق حتى يثخن. أضيفي النبيذ والقشدة (اختياري). تبّلي المزيج حسب الرغبة، وقدّميه مع اللحم.
مخرج3 ملاعق كبيرة

فئات:

وصفة / الصلصات / المرق / إينا غارتن

وصفات مشابهة