كعكة الزنجبيل للعام الجديد

الأصوات: 1

وقت: ساعة واحدة.
تعقيد: بسهولة
عدد الحصص: 18 - 24

استمتعوا بمتعة حقيقية مع كعكة الزنجبيل العطرية والمليئة بالتوابل، سهلة التحضير للغاية. نكهتها الغنية تأتي من مزيج رائع من التوابل، والزنجبيل المبشور الطازج، والدبس، والسكر البني. ستدفئكم هذه الكعكة اللذيذة في أيام الشتاء الباردة بنكهتها ورائحتها، وسترفع معنوياتكم مهما كانت الأجواء كئيبة. املأوا منزلكم بروائح ساحرة، وقدموا شرائح من كعكة الزنجبيل، مغطاة بالكريمة المخفوقة، مع الشاي.

تستخدم الوصفات أوعية قياس ذات الأحجام التالية:
كوب واحد (ستان) - 250 مل.
3/4 كوب (معياري) - 180 مل.
2/3 كوب (معياري) - 160 مل.
نصف كوب (مربع) - 125 مل.
1/3 كوب (مربع) - 80 مل.
1/4 كوب (مربع) - 60 مل.
ملعقة طعام واحدة (tbsp) - 15 مل.
ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 5 مل.
1/5 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 1 مل.

مكونات الوصفة:

كوب واحد من الزبدة، بدرجة حرارة الغرفة
كوب واحد من السكر البني
¾ كوب دبس السكر
بيضتان كبيرتان في درجة حرارة الغرفة
ملعقتان كبيرتان من عصير الليمون
ملعقتان كبيرتان من الزنجبيل الطازج المبشور ناعماً
كوبان وربع من الدقيق الممتاز
نصف ملعقة صغيرة من القرفة المطحونة
نصف ملعقة صغيرة من القرنفل المطحون
نصف ملعقة صغيرة من جوزة الطيب المطحونة
نصف ملعقة صغيرة من البهارات المطحونة
نصف ملعقة صغيرة من الملح
نصف كوب من الماء المغلي
نصف ملعقة صغيرة من الصودا
ملعقتان كبيرتان من الزنجبيل المسكر المفروم ناعماً
سكر بودرة للرش
كريمة مخفوقة محلاة، للتقديم

اقتراحات لاستبدال المكونات

نوصي

وصفات بمكونات مماثلة: دقيق فاخر، عصير الليمون، بيض، سكر بني، دبس السكر، جذر الزنجبيل، القرفة، قرنفل، جوزة الطيب، البهارات، الفواكه المسكرة

طهي الطبق وفقًا للوصفة:

سخني الفرن مسبقاً إلى درجة حرارة 175 درجة مئوية. ادهني قالب كيك مقاس 22 × 32 سم.
اخفقي الزبدة والسكر البني حتى يصبح المزيج خفيفاً وهشاً. أضيفي دبس السكر، ثم أضيفي البيض واحدة تلو الأخرى مع الخفق جيداً بعد كل إضافة. أضيفي عصير الليمون والزنجبيل.

في وعاء منفصل، انخلي الدقيق مع التوابل والملح. أضيفي هذا المزيج إلى الزبدة وقلّبي. اخلطي الماء المغلي مع بيكربونات الصوديوم، ثم اسكبيه بسرعة في الخليط مع التقليب بقوة. بعد ذلك، أضيفي الزنجبيل المسكر وقلّبي برفق (سيكون الخليط سائلاً).
صُبي الخليط في الصينية المُجهزة واخبزيها لمدة 45 دقيقة، حتى يخرج عود الأسنان نظيفًا عند غرزه في المنتصف. اتركي الكيكة تبرد تمامًا في الصينية ثم قطعيها إلى مربعات. قدميها دافئة، مرشوشة بالسكر البودرة، مع قليل من الكريمة المخفوقة.

يمكن حفظ الفطيرة مغلفة بإحكام لمدة 3 أيام..

مؤلف الوصفة - آنا أولسون (آنا أولسون) هي طاهية معجنات ومقدمة برامج تلفزيونية.

فئات:

وصفة / طبق شتوي / طبق احتفالي / السنة الجديدة / الحلويات / الكب كيك، البسكويت / الفطائر الحلوة، والتارت، والطواجن

وصفات مشابهة