حساء الزنجبيل مع المأكولات البحرية

الأصوات: 1

طريقة تحضير حساء الزنجبيل بالمأكولات البحرية

وقت: 35 دقيقة
تعقيد: بسهولة
عدد الحصص: 4

القيمة الغذائية لكل حصة:

سعرات حرارية 200، إجمالي الدهون 5 ج.، الدهون المشبعة 1 ج.، البروتينات 25 ج.، الكربوهيدرات 15 ج.، الفيبر 2 ج.، الكوليسترول 46 ملغ، الصوديوم 274 ملغ، سكر 1 ج.

حضّر حساءً خفيفاً وصحياً من السمك الأبيض، والاسكالوب، وفطر الشيتاكي، مع نكهة الزنجبيل والبصل الأخضر الغنية. أي نوع من السمك الأبيض المتماسك، مثل سمك البولوك أو القد، مناسب لهذه الوصفة. أطفئ النار فوراً بعد إضافة الاسكالوب، وإلا سينضج أكثر من اللازم ويصبح قاسياً.

تستخدم الوصفات أوعية قياس ذات الأحجام التالية:
كوب واحد (ستان) - 250 مل.
3/4 كوب (معياري) - 180 مل.
2/3 كوب (معياري) - 160 مل.
نصف كوب (مربع) - 125 مل.
1/3 كوب (مربع) - 80 مل.
1/4 كوب (مربع) - 60 مل.
ملعقة طعام واحدة (tbsp) - 15 مل.
ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 5 مل.
1/5 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 1 مل.

مكونات الوصفة:

ملعقة كبيرة من الزيت النباتي
حزمة واحدة من البصل الأخضر؛ قطع الأجزاء البيضاء إلى قطع بحجم 0.5 سم، والأجزاء الخضراء إلى قطع بحجم 5 سم.
ملعقة كبيرة من جذر الزنجبيل المقشر والمفروم
ملعقة كبيرة من صلصة الصويا المملحة قليلاً
نصف ملعقة صغيرة من السكر
110 غرام من فطر شيتاكي، منزوع السيقان، ومقطع إلى شرائح رقيقة
ربع كوب من نشا الذرة
حبتان من الطماطم البرقوقية، مقطعتان إلى قطع كبيرة (مع إزالة اللب).
350 غرام من السمك الأبيض المتماسك (مثل سمك البولوك)، مقطع إلى قطع بحجم 2.5 سم.
170 غرام من محار الإسكالوب البحري
ملعقتان كبيرتان من خل البلسميك

اقتراحات لاستبدال المكونات

نوصي

وصفات بمكونات مماثلة: فطر شيتاكي، طماطم برقوقية، النشا، فيليه السمك، البصل الأخضر، جذر الزنجبيل، صلصة الصويا، الإسكالوب، خل البلسميك

طهي الطبق وفقًا للوصفة:

سخّني الزيت النباتي في قدر كبير على نار متوسطة الحرارة. أضيفي الجزء الأبيض من البصل الأخضر وقلّبيه حتى يطرى قليلاً، لمدة دقيقتين إلى ثلاث دقائق. أضيفي الزنجبيل وقلّبيه لمدة دقيقة تقريباً.
أضيفي ٧ أكواب من الماء، وصلصة الصويا، والسكر، والملح حسب الرغبة، و¾ ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود، والفطر. غطّي القدر واتركيه حتى يغلي. اخلطي النشا مع ¼ كوب من الماء البارد، ثم أضيفيه تدريجياً إلى المرق مع التحريك المستمر. اتركيه على نار هادئة مع التحريك حتى يصبح المرق أكثر كثافة.

أضيفي البصل الأخضر والطماطم والسمك الأبيض إلى المرق واتركيه على نار هادئة حتى يصبح السمك معتمًا، حوالي 3 دقائق. أضيفي الإسكالوب والخل والملح والفلفل حسب الرغبة (سينضج الإسكالوب فورًا في الحساء الساخن). اسكبي الحساء في أطباق وقدميه.

فئات:

وصفة / تناول طعام صحي / نسبة دهون منخفضة / وجبات عشاء صحية / محتوى السعرات الحرارية في الوجبات الجاهزة / الشوربات / حساء السمك / شبكة الطعام - وصفات / المطبخ الآسيوي

وصفات مشابهة