مثلجات النعناع والزنجبيل في أوعية الليمون

الأصوات: 1

وقت: 3 ساعات و55 دقيقة
تعقيد: بسهولة
عدد الحصص: 8

بمجرد النظر إلى هذه الحلوى الصيفية، ستشعر بالانتعاش والبرودة. يُقدّم هذا الآيس كريم المنعش بنكهة الليمون والزنجبيل في أوعية مصنوعة من قشور الليمون المجمدة، ويُزيّن بغصن من النعناع الطازج. لتحضيره، ابدأ بتحضير شراب الزنجبيل، ثم امزجه مع عصير الليمون الطازج والثلج المجروش حتى يصبح قوامه كثيفًا كالثلج، جاهزًا للسكب في أوعية الليمون. إنه يبدو رائعًا وجذابًا.

تستخدم الوصفات أوعية قياس ذات الأحجام التالية:
كوب واحد (ستان) - 250 مل.
3/4 كوب (معياري) - 180 مل.
2/3 كوب (معياري) - 160 مل.
نصف كوب (مربع) - 125 مل.
1/3 كوب (مربع) - 80 مل.
1/4 كوب (مربع) - 60 مل.
ملعقة طعام واحدة (tbsp) - 15 مل.
ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 5 مل.
1/5 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 1 مل.

مكونات الوصفة:

8 ليمونات كبيرة
1.5 كوب من السكر
ملعقتان كبيرتان من الماء
جذر زنجبيل طازج بطول 5 سم، مقشر ومفروم
ثلج مجروش
بشر ناعم لقشر ليمونة واحدة
أوراق نعناع طازجة للتقديم

اقتراحات لاستبدال المكونات

نوصي

وصفات بمكونات مماثلة: ليمون، جذر الزنجبيل، شراب، نعناع

طهي الطبق وفقًا للوصفة:

اصنع أوعية الليموناقطع شريحة رقيقة جدًا من أسفل كل ليمونة لتثبيتها بشكل مستقيم. اقطع الثلث العلوي من الليمونة وضعها جانبًا لتغطية الأوعية. استخرج لب الليمونة بحرص باستخدام ملعقة صغيرة، مع تدويرها وكشط اللب، مع الحرص على عدم إتلاف القشرة. اهرس لب الليمون وصفّه في الخلاط. يجب أن تحصل على حوالي كوب واحد من عصير الليمون الطازج؛ احتفظ به للحشو.
ضعي أوعية الليمون في علبة بيض، ثم جمّديها بعد إزالة الأغطية لمدة ساعة على الأقل أو طوال الليل. ستذوب المصاصات ببطء أكبر عند تقديمها في أوعية الليمون المجمدة.

حضّر شراب الزنجبيلضعي السكر والماء والزنجبيل في قدر على نار متوسطة. اتركي المزيج على نار هادئة مع التحريك لمدة دقيقتين حتى يذوب السكر وتفوح رائحة الزنجبيل. تجنبي غليان الشراب أو تغير لونه. ارفعي القدر عن النار، غطيه، واتركيه لينقع ويبرد.
املأ الخلاط بالثلج المجروش، ثم أضف كوب عصير الليمون الطازج المحفوظ، وشراب الزنجبيل (مع إزالة قطع الزنجبيل الكبيرة)، واخلط المكونات حتى يصبح المزيج أبيض ناصعًا. أضف بشر الليمون واخلط مرة أخرى. جمّد المزيج لمدة ساعة حتى يتماسك قليلًا. وزّع مثلج الليمون والزنجبيل على أوعية الليمون المُجهزة، وزيّنها بأوراق النعناع، وغطّها بغطاء على شكل ليمونة. لتقديم مميز، رتّب أوعية الليمون في علبة بيض. قدّمها مع خبز التمر.

فئات:

وصفة / الخلاط / الحلويات / آيس كريم، سوربيه / المطبخ الأمريكي / تايلر فلورنس

وصفات مشابهة