وقت: 35 دقيقة
تعقيد: بسهولة
عدد الحصص: 8

ستكون هذه السلطة الكبيرة من الخضراوات الطازجة، المصممة على شكل إكليل عيد ميلاد نابض بالحياة، إضافة رائعة إلى مائدة احتفالاتكم. مذاقها لذيذ بقدر جمال شكلها. تتناغم الخضراوات الكثيفة بشكل متناغم مع شرائح الحمضيات والمكسرات المكرملة وحبوب الرمان، وتُغطى جميعها برشة من جبن البارميزان المبشور.

مكونات:

مكسرات مزججة

• ربع كوب من الفستق الحلبي النيء غير المملح والمقشر
• ربع كوب من البندق النيء غير المملح المفروم
• ملعقتان كبيرتان من السكر البني الفاتح
• ملعقة صغيرة من الملح الخشن
• نصف ملعقة صغيرة من خلاصة الفانيليا

التزود بالوقود

• نصف كوب من زيت الزيتون
• ربع كوب من خل التفاح
• ملعقتان كبيرتان من شراب القيقب
• ملعقة كبيرة من خردل ديجون
• ملعقة صغيرة من الملح الخشن
• ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود المطحون طازجاً

سلطة

• كوبان من الجرجير الصغير
• كوبان من الكرنب الصغير
• كوبان من السبانخ الصغيرة
• كوبان من الراديكيو، مقطع إلى أرباع
• 3 حبات يوسفي، مقشرة ومقسمة إلى فصوص
• نصف ملعقة كبيرة من بذور الرمان
• نصف كوب من التوت البري المجفف
• نصف كوب من التوت الأزرق الطازج
• ربع ملعقة كبيرة من جبن البارميزان المبشور الطازج

استبدال المكونات
أوعية القياس المستخدمة

كوب واحد (ستان) - 250 مل.
3/4 كوب (معياري) - 180 مل.
2/3 كوب (معياري) - 160 مل.
نصف كوب (مربع) - 125 مل.
1/3 كوب (مربع) - 80 مل.
1/4 كوب (مربع) - 60 مل.
ملعقة طعام واحدة (tbsp) - 15 مل.
ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 5 مل.
1/5 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 1 مل.

وصفات بمكونات مماثلة

راديكيو، اليوسفي، سبانخ، جرجير، رمان، توت بري مجفف، .توت، جبنة بارميزان، الفستق

نوصي

تحضير:

الخطوة 1
• مكسرات مزججة:
  
  في مقلاة غير لاصقة على نار متوسطة الحرارة، حمّص الفستق والبندق حتى تفوح رائحتهما، لمدة 4-5 دقائق. أضف السكر البني والملح والفانيليا وملعقة كبيرة من الماء وقلّب جيداً. اطبخ المزيج حتى يذوب السكر، لمدة دقيقة إضافية تقريباً. انقل المزيج إلى صينية خبز مبطنة بورق زبدة واتركه يبرد لمدة 12-15 دقيقة.
الخطوة الثانية
• التزود بالوقود:
  
  اخلط زيت الزيتون والخل وشراب القيقب والخردل والملح والفلفل في مرطبان. أغلق الغطاء ورجّه جيداً. ضعه جانباً.
الخطوة 3
• سلطة:
  
  رصّي الجرجير والكرنب والسبانخ على طبق دائري كبير، مع ترك مساحة في المنتصف (بحيث يبدو كإكليل زينة). رصّي شرائح الراديكيو فوق الخضار. أضيفي شرائح اليوسفي فوق الخضار. رشي بذور الرمان والتوت البري والتوت الأزرق والمكسرات المُغطاة بالسكر.
الخطوة الرابعة
• وأخيرًا، رشي جبنة البارميزان المبشورة بكثافة. رجي الصلصة مرة أخرى واسكبيها في وعاء التقديم. ضعي الوعاء في منتصف الطبق وقدميه.

الأصوات: 1