حساء الجزر والزنجبيل مع هريس الخضار المخبوزة

الأصوات: 3

طريقة تحضير حساء الجزر والزنجبيل مع الخضار المشوية

وقت: 40 دقيقة
تعقيد: بسهولة
عدد الحصص: 4

القيمة الغذائية لكل حصة:

سعرات حرارية 440، إجمالي الدهون 20 ج.، الدهون المشبعة ج.، البروتينات 14 ج.، الكربوهيدرات 53 ج.، الفيبر ج.، الكوليسترول ملغ، الصوديوم ملغ، سكر ج.

يُنتج هرس الخضراوات الجذرية المخبوزة حساءً ملوناً وعطرياً ومشبعاً ودافئاً جداً في يوم خريفي بارد.

تستخدم الوصفات أوعية قياس ذات الأحجام التالية:
كوب واحد (ستان) - 250 مل.
3/4 كوب (معياري) - 180 مل.
2/3 كوب (معياري) - 160 مل.
نصف كوب (مربع) - 125 مل.
1/3 كوب (مربع) - 80 مل.
1/4 كوب (مربع) - 60 مل.
ملعقة طعام واحدة (tbsp) - 15 مل.
ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 5 مل.
1/5 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 1 مل.

مكونات الوصفة:

5 جزرات مفرومة
400 غرام من حليب جوز الهند
450 غرام من الفاصوليا البيضاء المعلبة، مصفاة
نصف حبة قرع بلوط (300-500 غرام)، منزوعة البذور ومقطعة إلى قطع صغيرة
3 أكواب من البروكلي المفروم خشناً
3 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون
بصلتان خضراوان مفرومتان (يتم فصل الجزء الأبيض عن الأخضر)
ملعقتان كبيرتان من الزنجبيل المقشر والمفروم
فصان من الثوم المفروم
شريحتان من الخبز المقرمش

اقتراحات لاستبدال المكونات

نوصي

وصفات بمكونات مماثلة: قرع البلوط، ملفوف البروكلي، جزرة، الفاصوليا البيضاء، جذر الزنجبيل، حليب جوز الهند

طهي الطبق وفقًا للوصفة:

سخني الفرن مسبقاً إلى درجة حرارة 230 درجة مئوية.

سخّني ملعقة كبيرة من زيت الزيتون في قدر واسع وعميق أو قدر هولندي على نار متوسطة الحرارة. أضيفي الجزء الأبيض من البصل والزنجبيل والثوم، وقلّبي المكونات من حين لآخر حتى تذبل، لمدة دقيقتين تقريبًا. أضيفي الجزر، وتبّلي بسخاء بالملح والفلفل. أضيفي حليب جوز الهند والفاصولياء مع سائلها، و3 أكواب من الماء. غطّي القدر واتركيه حتى يغلي على نار عالية. ارفعي الغطاء واتركي المزيج على نار هادئة مع التقليب من حين لآخر حتى يصبح الجزر طريًا جدًا، لمدة تتراوح بين 18 و20 دقيقة.
قلّب الكوسا والبروكلي والخبز مع ملعقتين كبيرتين من زيت الزيتون المتبقي وربع ملعقة صغيرة من كلٍّ من الملح والفلفل، ثم وزّعها على صينية خبز. اخبزها مع التقليب من حين لآخر حتى تصبح الخضراوات طرية وذهبية اللون ويتحمّص الخبز، لمدة 15 دقيقة تقريبًا.

اهرسي الحساء باستخدام الخلاط اليدوي (أو اهرسيه على دفعات في الخلاط الكهربائي)؛ ثم تبّليه بالملح والفلفل. اسكبي الحساء المهروس في أطباق التقديم. رشي عليه زيت الزيتون وزيّنيه بخليط الخضار والخبز المحمص والبصل الأخضر. قدّميه مع الخبز.

فئات:

وصفة / محتوى السعرات الحرارية في الوجبات الجاهزة / الشوربات / حساء كريمي / أطباق اليقطين / حساء اليقطين / طبق الجزر / حساء الجزر / شبكة الطعام - وصفات

وصفات مشابهة