حساء الجزر والزنجبيل مع التوفو

الأصوات: 1

طريقة تحضير حساء التوفو بالجزر والزنجبيل

صورة الطبق: أنطونيس أخيل

وقت: 40 دقيقة
تعقيد: بسهولة
عدد الحصص: 4

وصفة مفصلة لحساء الجزر مع صور.

تستخدم الوصفات أوعية قياس ذات الأحجام التالية:
كوب واحد (ستان) - 250 مل.
3/4 كوب (معياري) - 180 مل.
2/3 كوب (معياري) - 160 مل.
نصف كوب (مربع) - 125 مل.
1/3 كوب (مربع) - 80 مل.
1/4 كوب (مربع) - 60 مل.
ملعقة طعام واحدة (tbsp) - 15 مل.
ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 5 مل.
1/5 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 1 مل.

مكونات الوصفة:

450 غرام من الجزر الصغير المجمد
450 غرام من التوفو، مقطعة إلى مكعبات بحجم 2.5 سم، ومجففة
قطعة واحدة من الزنجبيل، بحجم 5-7 سم، مقشرة ومبشورة
بصلة صغيرة واحدة مفرومة فرماً خشناً
ملعقتان صغيرتان مسحوق الكاري
نصف كوب من الزيت النباتي
نجمة واحدة اليانسون النجمي أو نصف ملعقة صغيرة من التوابل التوابل الخمس
ملعقتان كبيرتان من عصير الجزر
نصف كوب من نشا الذرة
ملعقتان كبيرتان من الزيت النباتي
6 ملاعق كبيرة من الزبدة
ملح خشن وفلفل مطحون طازجاً
كزبرة طازجة للرش

اقتراحات لاستبدال المكونات

نوصي

وصفات بمكونات مماثلة: جزرة، عصير الجزر، جذر الزنجبيل، التوفو، البصل، كاري، اليانسون النجمي، توابل الخمسة بهارات، النشا، الكزبرة

طهي الطبق وفقًا للوصفة:

سخّني الزيت النباتي في قدر سميك القاع على نار متوسطة. أضيفي الجزر والزنجبيل والبصل وقلّبي حتى يطرى، حوالي 5 دقائق. تبّلي بالملح والفلفل. أضيفي اليانسون النجمي وعصير الجزر و3 أكواب من الماء، ثم غطّي القدر واتركيه على نار هادئة حتى يطرى، حوالي 20 دقيقة. أزيلي اليانسون النجمي.
في طبق مسطح، اخلط نشا الذرة ومسحوق الكاري والملح. ثم قم بلف قطع التوفو في الخليط.

سخّني الزبدة في مقلاة غير عميقة. أضيفي التوفو وقلّبيه حتى يصبح لونه ذهبياً، لمدة 5 دقائق تقريباً. صفّيه على مناديل ورقية ورشّيه بالملح.

اسكب الحساء في الخلاط واخلطه حتى يصبح ناعماً، مع إضافة الماء المغلي إذا لزم الأمر. تبّله بالملح والفلفل. انقله إلى وعاء التقديم وضع فوقه التوفو المقلي. رشّ أوراق الكزبرة، حسب الرغبة.

فئات: