آيس كريم بنكهة الذرة بدون آلة صنع الآيس كريم

الأصوات: 1

طريقة صنع آيس كريم بنكهة الذرة بدون ماكينة صنع الآيس كريم

وقت: 6 ساعات و40 دقيقة
تعقيد: بسهولة
عدد الحصص: 8

أساس هذا الآيس كريم الطبيعي هو الكريمة الثقيلة والحليب المكثف. لإضفاء نكهة ذرة لذيذة، يُطهى حبوب الذرة وكيزانها في الكريمة أولاً. بعد أن يبرد المزيج، يُهرس في الخلاط ويُصفى. للحصول على قوام مناسب، تُخفق الكريمة المنكهة والحليب المكثف قبل الخلط. قد يكون الأمر أكثر صعوبة من المعتاد بسبب الذرة، ولكن في النهاية ستُخفق الكريمة حتى تُصبح قممًا ناعمة - مثالية. يُخلط المزيج مع الحليب المكثف ويُجمد. أصبح آيس كريم الذرة الطبيعي المنزلي جاهزًا. لملمس أكثر تميزًا ومظهر أكثر جاذبية، يُمكن تزيينه بالفشار بالكراميل.

تستخدم الوصفات أوعية قياس ذات الأحجام التالية:
كوب واحد (ستان) - 250 مل.
3/4 كوب (معياري) - 180 مل.
2/3 كوب (معياري) - 160 مل.
نصف كوب (مربع) - 125 مل.
1/3 كوب (مربع) - 80 مل.
1/4 كوب (مربع) - 60 مل.
ملعقة طعام واحدة (tbsp) - 15 مل.
ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 5 مل.
1/5 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 1 مل.

مكونات الوصفة:

ثلاث حبات من الذرة، تم فصل الحبوب، ووضع الكيزان جانباً.
كوبان من الكريمة الثقيلة
400 غرام من الحليب المكثف المحلى
ملعقة صغيرة واحدة من خلاصة الفانيليا
رشة من الملح الناعم
فشار بالكراميل للتقديم، اختياري
معدات خاصةصينية خبز معدنية بقياس 22 × 12 × 7 سم.

اقتراحات لاستبدال المكونات

نوصي

وصفات بمكونات مماثلة: حبوب ذرة، كريم، الحليب المكثف، خلاصة الفانيليا، الفشار

طهي الطبق وفقًا للوصفة:

في قدر متوسط الحجم، ضعي حبوب الذرة مع الكريمة على نار متوسطة. قطّعي أكواز الذرة إلى قطع صغيرة وأضيفيها إلى القدر. اتركي المزيج حتى يغلي، ثم خفّفي النار. اتركيه على نار هادئة لمدة 15 دقيقة مع التقليب من حين لآخر، ثم ارفعيه عن النار واتركيه يبرد تماماً.
انزعي حبات الذرة من الكيزان، ثم اسكبي المزيج الكريمي في الخلاط. اخلطيه على سرعة عالية حتى يصبح ناعماً، لمدة دقيقة تقريباً. صفّي المزيج في وعاء وضعيه في الثلاجة لمدة ساعة إلى ساعتين.

في وعاء الخلاط الكهربائي المزود بمضرب الخفق، اخفقي مزيج الكريمة على سرعة عالية حتى تتشكل قمم ناعمة، لمدة دقيقة إلى دقيقتين. (لاحظي أن الذرة ستمنع الكريمة من الخفق كالمعتاد، ولكن يمكنكِ خفقها حتى تتشكل قمم ناعمة).
في وعاء كبير، اخلطي الحليب المكثف والفانيليا والملح. باستخدام ملعقة مطاطية، اخلطي نصف كمية الكريمة المخفوقة مع الحليب المكثف، ثم أضيفي الخليط المخفف إلى الكريمة المخفوقة واخلطي حتى يصبح المزيج ناعماً. صبّي الخليط في القالب وغطّيه بغلاف بلاستيكي. جمّديه حتى يتماسك، لمدة 4 ساعات تقريباً.
لتقديمها، ضع الآيس كريم في أكواب أو أوعية وزينها بالفشار بالكراميل، إذا رغبت في ذلك.

فئات:

وصفة / خلاط / الحلويات / آيس كريم، سوربيه / شبكة الطعام - وصفات

وصفات مشابهة