آيس كريم شاي لاتيه

الأصوات: 1

وقت: 4 ساعات و40 دقيقة
تعقيد: بسهولة
عدد الحصص: 6

القيمة الغذائية لكل حصة:

سعرات حرارية 286، إجمالي الدهون 18 ج.، الدهون المشبعة 11 ج.، البروتينات 7 ج.، الكربوهيدرات 25 ج.، الفيبر 0 ج.، الكوليسترول 68 ملغ، الصوديوم 114 ملغ، سكر 25 ج.

حضّر آيس كريم بنكهة شاي ماسالا الحار، دون الحاجة إلى آلة صنع آيس كريم خاصة، باستخدام قوالب المصاصات المثلجة. يشبه هذا الحلى آيس كريم الكولفي الهندي التقليدي، لكن مع لمسة من شاي ماسالا.

تستخدم الوصفات أوعية قياس ذات الأحجام التالية:
كوب واحد (ستان) - 250 مل.
3/4 كوب (معياري) - 180 مل.
2/3 كوب (معياري) - 160 مل.
نصف كوب (مربع) - 125 مل.
1/3 كوب (مربع) - 80 مل.
1/4 كوب (مربع) - 60 مل.
ملعقة طعام واحدة (tbsp) - 15 مل.
ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 5 مل.
1/5 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 1 مل.

مكونات الوصفة:

٤ أكياس شاي ماسالا أسود، افتحها وتخلص من محتوياتها
نصف حبة فانيليا، تُقطع إلى نصفين طولياً وتُكشط البذور
10 ملاعق كبيرة من الحليب المكثف المحلى (حوالي 200 غرام)
علبة واحدة (350 غرام) من الحليب المكثف غير المحلى
¾ كوب كريمة ثقيلة
معدات خاصة: 6 قوالب مكعبات ثلج الفاكهة بسعة 90 مل.

اقتراحات لاستبدال المكونات

نوصي

وصفات بمكونات مماثلة: شاي ماسالا، قرون الفانيليا، الحليب المكثف، حليب مركز، كريم

طهي الطبق وفقًا للوصفة:

ضعي الحليب المكثف غير المحلى والشاي والفانيليا في قدر صغير وسخنيها على نار متوسطة مع التحريك من حين لآخر. بمجرد أن يبدأ المزيج بالغليان، ارفعيه عن النار، غطيه، واتركيه منقوعاً لمدة 30 دقيقة.
صفّي المزيج بمصفاة في وعاء كبير، ثم أضيفي إليه الحليب المكثف المحلى والقشدة. صبّي المزيج في قوالب وضعيه في المجمد لمدة 4 ساعات على الأقل، ويفضل طوال الليل.