آيس كريم حليب الشوفان

الأصوات: 1

وقت: 4 ساعات و45 دقيقة
تعقيد: بسهولة
عدد الحصص: 8

القيمة الغذائية لكل حصة:

سعرات حرارية 233، إجمالي الدهون 14 ج.، الدهون المشبعة 9 ج.، البروتينات 4 ج.، الكربوهيدرات 23 ج.، الفيبر 0 ج.، الكوليسترول 9 ملغ، الصوديوم 59 ملغ، سكر 20 ج.

هذا الآيس كريم النباتي الكريمي سهل التحضير باستخدام حليب الشوفان الجاهز. يمنحه زبدة الكاجو وزيت جوز الهند قوامًا كريميًا، ويُضاف نشا التابيوكا لتكثيف القاعدة بدلًا من صفار البيض التقليدي. تُعزز زبدة الكاجو وشراب القيقب نكهة الفانيليا في الحلوى. يمكن إضافة البوربون حسب الرغبة، فهو يمنع الآيس كريم من التجمد في المُجمد ويُضفي عليه نكهةً أعمق.

تستخدم الوصفات أوعية قياس ذات الأحجام التالية:
كوب واحد (ستان) - 250 مل.
3/4 كوب (معياري) - 180 مل.
2/3 كوب (معياري) - 160 مل.
نصف كوب (مربع) - 125 مل.
1/3 كوب (مربع) - 80 مل.
1/4 كوب (مربع) - 60 مل.
ملعقة طعام واحدة (tbsp) - 15 مل.
ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 5 مل.
1/5 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 1 مل.

مكونات الوصفة:

3 أكواب من حليب الشوفان
3 ملاعق كبيرة من معجون الكاجو
ربع كوب + ملعقتان صغيرتان من زيت جوز الهند المكرر المذاب
ثلث كوب + ملعقة كبيرة من سكر القصب النباتي
ثلث ملعقة كبيرة من شراب القيقب الطبيعي
ملعقة كبيرة من خلاصة الفانيليا
ملعقة كبيرة من البوربون، اختياري
رشة من الملح الخشن
ملعقة كبيرة واحدة من نشا التابيوكا
معدات خاصةصانعة الآيس كريم

اقتراحات لاستبدال المكونات

نوصي

طهي الطبق وفقًا للوصفة:

في الخلاط، امزج كوبين ونصف من حليب الشوفان مع زبدة الكاجو وزيت جوز الهند والسكر وشراب القيقب والفانيليا والبوربون (إن رغبت) والملح. اخلط المكونات على سرعة متوسطة حتى يصبح المزيج ناعماً، لمدة دقيقة تقريباً.
في وعاء متوسط الحجم، امزج نصف كوب حليب الشوفان المتبقي مع نشا الذرة حتى يصبح عجينة، ثم ضعه جانباً.

انقل الخليط المُجهز إلى قدر متوسط الحجم وضعه على نار متوسطة. بمجرد أن يغلي، أضف إليه خليط الآيس كريم مع التحريك المستمر. اطبخه مع التحريك المستمر حتى يصبح الخليط كثيفًا، لمدة 2-3 دقائق. صفِّ قاعدة الآيس كريم من خلال مصفاة دقيقة في وعاء كبير. غطِّ الآيس كريم مباشرةً بغلاف بلاستيكي لمنع تكون قشرة. ضعه في الثلاجة حتى يبرد تمامًا، لمدة 3 ساعات تقريبًا. لتسريع عملية التبريد، ضع الوعاء في وعاء آخر مملوء بالماء المثلج.
انقل القاعدة المبردة إلى ماكينة صنع الآيس كريم وشغّلها وفقًا لتعليمات الشركة المصنعة حتى تتكون لديك آيس كريم ناعمة (لا تفرط في الخفق، لأن ذلك سيؤدي إلى قوام خشن؛ انظر الملاحظة). جمّد الآيس كريم لمدة ساعة على الأقل. اتركه في درجة حرارة الغرفة لمدة 10 دقائق قبل التقديم.

ملحوظة

يتراوح وقت الخفق بين 15 و25 دقيقة لماكينة صنع الآيس كريم ذات الوعاء المجمد، وبين 25 و35 دقيقة لماكينة صنع الآيس كريم ذات الضاغط. ويختلف هذا الوقت أيضاً باختلاف الطراز.

فئات:

وصفة / أطباق نباتية / محتوى السعرات الحرارية في الوجبات الجاهزة / الخلاط / طبق صيفي / الحلويات / آيس كريم، سوربيه / شبكة الطعام - وصفات

مجموعات الوصفات