آيس كريم المانجو والفلفل الحار بدون ماكينة صنع الآيس كريم

الأصوات: 2

وقت: 5 ساعات و15 دقيقة
تعقيد: بسهولة
كمية: 8 ملاعق كبيرة (2 لتر)

سيأخذك مذاق هذا الآيس كريم في رحلة إلى بلدان استوائية، حيث يُعدّ المانجو من أشهر الفواكه، ولا يُمكن تخيّل المطبخ المحلي بدون نكهات حارة. إذا كنت من محبي النكهات الجديدة ومستعدًا لتجربة توليفات متناقضة، فستعشق هذا الآيس كريم. يُحضّر من الحليب المكثف والكريمة المخفوقة، مما يُضفي عليه قوامًا رائعًا. امزج الحليب مع قطع المانجو، والفلفل الحار، وقشر الليمون العطري. زيّنه بالكريمة المخفوقة وجمّده. قدّمه مع رشة من الفلفل الأحمر وعصرة من الليمون.

تستخدم الوصفات أوعية قياس ذات الأحجام التالية:
كوب واحد (ستان) - 250 مل.
3/4 كوب (معياري) - 180 مل.
2/3 كوب (معياري) - 160 مل.
نصف كوب (مربع) - 125 مل.
1/3 كوب (مربع) - 80 مل.
1/4 كوب (مربع) - 60 مل.
ملعقة طعام واحدة (tbsp) - 15 مل.
ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 5 مل.
1/5 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 1 مل.

مكونات الوصفة:

450 غرام من قطع المانجو المجمدة، تُذاب في درجة حرارة الغرفة لمدة 10 دقائق
400 غرام من الحليب المكثف المحلى
ملعقة صغيرة واحدة من خلاصة الفانيليا
رشة من الملح الناعم
حبة فلفل هالبينو واحدة، منزوعة البذور ومفرومة فرماً ناعماً
بشر ليمونة واحدة + كمية إضافية للتقديم
كوبان من الكريمة الثقيلة، مبردة
مسحوق الفلفل الحار، لتقديمها
معدات خاصة: قالب خبز معدني مبرد بقياس 22 × 12 × 7 سم.

اقتراحات لاستبدال المكونات

نوصي

وصفات بمكونات مماثلة: مانجو، الحليب المكثف، خلاصة الفانيليا، الفلفل جالابينو، قشر الليمون، كريم، توابل الفلفل الحار

طهي الطبق وفقًا للوصفة:

اهرسي المانجو في محضرة الطعام حتى تصبح قطعاً بحجم حبة البازلاء. أضيفي الحليب المكثف والفانيليا والملح. اخلطي المكونات جيداً، ثم انقليها إلى وعاء متوسط الحجم وأضيفي إليها الفلفل الحار وقشر الليمون المبشور.
باستخدام الخلاط على سرعة متوسطة إلى عالية، اخفقي الكريمة حتى تتشكل قمم متماسكة، لمدة دقيقتين تقريبًا. باستخدام ملعقة مطاطية، أضيفي كوبًا واحدًا تقريبًا من الكريمة المخفوقة إلى خليط المانجو، ثم أضيفي هذا الخليط إلى الكمية المتبقية من الكريمة المخفوقة. صبّي الخليط في صينية معدنية مبردة، غطّيها، وضعيها في المجمد حتى تتماسك، لمدة 5 ساعات تقريبًا. قدّميها مزينة برشة من قشر الليمون المبشور ورقائق الفلفل الحار.

فئات:

وصفة / خلاط / الحلويات / آيس كريم، سوربيه / شبكة الطعام - وصفات

وصفات مشابهة