نقانق في عجينة الباف باستري

الأصوات: 1

وقت: ساعة و20 دقيقة
تعقيد: بسهولة
عدد الحصص: 12

القيمة الغذائية لكل حصة:

سعرات حرارية 214، إجمالي الدهون 13 ج.، الدهون المشبعة 5 ج.، البروتينات 7 ج.، الكربوهيدرات 19 ج.، الفيبر 1 ج.، الكوليسترول 31 ملغ، الصوديوم 315 ملغ، سكر 6 ج.

تُعدّ نقانق لحم الخنزير المقلية على خبز هشّ وجبة فطور أمريكية شهيرة، ويمكن تحويلها بسهولة إلى مقبلات رائعة للحفلات. لفّي النقانق بشرائح من عجين الخبز لتحضير لفائف نقانق صغيرة. قدّميها مع شراب القيقب للتغميس، واستمتعي بمزيج النقانق اللذيذة مع التغميسة الحلوة.

تستخدم الوصفات أوعية قياس ذات الأحجام التالية:
كوب واحد (ستان) - 250 مل.
3/4 كوب (معياري) - 180 مل.
2/3 كوب (معياري) - 160 مل.
نصف كوب (مربع) - 125 مل.
1/3 كوب (مربع) - 80 مل.
1/4 كوب (مربع) - 60 مل.
ملعقة طعام واحدة (tbsp) - 15 مل.
ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 5 مل.
1/5 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 1 مل.

مكونات الوصفة:

12 قطعة من نقانق الإفطار المصنوعة من لحم الخنزير، طولها 10 سم.
ملعقة كبيرة من الزيت النباتي
كوب وربع من الدقيق
ملعقة صغيرة واحدة من مسحوق الخبز
نصف ملعقة صغيرة من السكر
ربع ملعقة صغيرة من صودا الخبز
3 ملاعق كبيرة من الزبدة غير المملحة، مجمدة في قطعة واحدة
ملعقتان كبيرتان من البصل الأخضر المفروم ناعماً
نصف كوب من الحليب الحامض أو الكفير
ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود المطحون خشناً
شراب القيقب، للتقديم

اقتراحات لاستبدال المكونات

نوصي

وصفات بمكونات مماثلة: النقانق، دقيق فاخر، البصل الأخضر، حبوب الفلفل الأبيض، شراب القيقب

طهي الطبق وفقًا للوصفة:

ضع رفًا في منتصف الفرن، وضع عليه صينية خبز، وسخن الفرن مسبقًا إلى 200 درجة مئوية.
ضعي النقانق في وعاء كبير مع الزيت النباتي. رصّي النقانق على صينية خبز ساخنة، ووزّعيها في طبقة واحدة. اخبزيها مع تقليبها مرة واحدة حتى تنضج تماماً، لمدة 15 دقيقة تقريباً. اتركيها تبرد تماماً. قطّعي كل نقانق إلى نصفين بالعرض.

في هذه الأثناء، في وعاء كبير، اخلطي الدقيق، والبيكنج باودر، والسكر، والبيكنج صودا، وربع ملعقة صغيرة من الملح. ابشري الزبدة المجمدة خشنًا وأضيفيها إلى الوعاء مع البصل الأخضر. أضيفي اللبن الرائب واخلطي برفق باستخدام شوكة. بمجرد أن تتشكل عجينة متماسكة، ضعيها على سطح عمل مرشوش بالدقيق.
بسرعة، افرد العجينة على شكل مستطيل بأبعاد 35 × 20 سم (14 × 8 بوصة) وسُمك 0.3 سم تقريبًا. قصّ كل جانب بمقدار 2.5 سم (بوصة واحدة) تقريبًا للحصول على مستطيل أنيق بأبعاد 30 × 15 سم (12 × 6 بوصة). قطّع العجينة إلى 12 شريطًا بعرض 2.5 سم (بوصة واحدة)، ثم قطّع كل شريط إلى نصفين بالعرض. ستحصل على 24 شريطًا، أبعاد كل منها 2.5 × 7.5 سم (بوصة واحدة × 3 بوصات) تقريبًا.
لفّي شريطًا من العجين حول منتصف كل نصف من النقانق، وضعيها على صينية خبز نظيفة بحيث يكون جانب اللحام لأسفل، مع ترك مسافة لا تقل عن 2.5 سم (بوصة واحدة) بين كل نصف. رشي كل نقانق بقليل من الفلفل الأسود. ضعيها في الثلاجة طوال الليل إذا لم تُخبز فورًا. اخبزيها حتى يصبح لونها ذهبيًا، لمدة 15-18 دقيقة. قدميها مع شراب القيقب.

فئات:

وصفة / محتوى السعرات الحرارية في الوجبات الجاهزة / أطباق الحفلات / مخبز / فطائر وخبز مالح / المقبلات / وجبات خفيفة مع الصلصات / المقبلات من اللحوم / شبكة الطعام - وصفات / المطبخ الأمريكي

وصفات مشابهة