مقبلات من عجينة الباف باستري

الأصوات: 1

وقت: 40 دقيقة
تعقيد: بسهولة
عدد الحصص: 10

إذا كان لديكِ عجينة بف باستري في المُجمّد، يُمكنكِ تحضير مُقبلات مُتنوعة تُعدّ من الأطباق الشائعة في الحفلات المنزلية. ستبدو كحلمات مُغطاة بالعجين، ولكن يُمكنكِ استخدام أي حشوة. ابحثي في ثلاجتكِ وأطلقي العنان لإبداعكِ! يُمكن استخدام عجينة البف باستري لتغليف أي شيء تقريبًا، من قطعة شوكولاتة إلى زيتونة.

تستخدم الوصفات أوعية قياس ذات الأحجام التالية:
كوب واحد (ستان) - 250 مل.
3/4 كوب (معياري) - 180 مل.
2/3 كوب (معياري) - 160 مل.
نصف كوب (مربع) - 125 مل.
1/3 كوب (مربع) - 80 مل.
1/4 كوب (مربع) - 60 مل.
ملعقة طعام واحدة (tbsp) - 15 مل.
ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 5 مل.
1/5 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 1 مل.

مكونات الوصفة:

عبوة واحدة (200 غرام) من عجينة الخميرة المنتفخة

اقتراحات لاستبدال المكونات

نوصي

وصفات بمكونات مماثلة: عجين الفطير

طهي الطبق وفقًا للوصفة:

على سطح عمل مرشوش بقليل من الدقيق، افردي عجينة الباف باستري المذابة. قطعيها إلى قطع كبيرة بما يكفي للفها حول الحشوة بشكل حلزوني (انظري أدناه)، مع تداخل القطع بمقدار 1 سم. اطوي الحشوة فوق الحشوة، بللي الحافة بالماء، واضغطي عليها لإغلاقها.
ضعي المقبلات بحيث يكون جانب الطيّة لأسفل على صينية خبز مبطنة بورق الزبدة. اخفقي بيضة واحدة مع ملعقتين كبيرتين من الماء؛ ادهني العجينة بالخليط وضعيها في المجمد حتى تتماسك، لمدة 20 دقيقة تقريبًا.

سخني الفرن إلى 200 درجة مئوية واخبزيها حتى تنتفخ ويصبح لونها ذهبياً بنياً، لمدة 20-25 دقيقة.

خيارات التعبئة

لف أي حشوة في العجين، حسب ما هو متوفر لديك في الثلاجة..

لحم الخنزير المقدد: يُقلى حتى يصبح مقرمشاً ويُصفى من الدهون الزائدة؛ ثم تُرصّ ثلاث شرائح فوق بعضها.
ألواح الشوكولاتة
مخللات
التين المجفف
جبن الماعز: استخدم شرائح سميكة؛ جمّدها لمدة ساعتين قبل التجميع.
فلفل الهالبينو: قم بإزالة البذور إذا رغبت في ذلك، لأنها تضيف حرارة إضافية.
صلصة المانجو
قلوب الخرشوف المتبلة: جففيها
الكمثرى: ضع 3 شرائح فوق بعضها البعض
فطر بورتوبيلو: قم بإزالة السيقان والخياشيم من القبعات.
بروشوتو: ضع 3 شرائح فوق بعضها البعض
زيتون منزوع النوى.