جبنة بري مخبوزة في عجينة الباف باستري مع مربى المشمش

الأصوات: 1

وقت: ساعة و40 دقيقة
تعقيد: بسهولة
عدد الحصص: 4

القيمة الغذائية لكل حصة:

سعرات حرارية 134، إجمالي الدهون 6 ج.، الدهون المشبعة 2 ج.، البروتينات 4 ج.، الكربوهيدرات 18 ج.، الفيبر 1 ج.، الكوليسترول 54 ملغ، الصوديوم 180 ملغ، سكر 10 ج.

تقول جيت تيلا: "هذه مقبلات كلاسيكية نُعدّها باستمرار في الحفلات. تخيّلوا كرواسون محشو بجبنة بري ذائبة، وفواكه حلوة، ومربى. إنها تشبهها تمامًا! يمكن دهنها على الخبز المحمص أو تناولها مع عجينة الباف باستري المغموسة في الجبنة. يمكنكم استبدال التفاح بمربىكم المفضل وفواكه موسمية أخرى. من بين الخيارات الجيدة التوت الأزرق مع مربى الفراولة، أو البرتقال مع مربى التوت. إنها من تلك الحلويات التي تدوم طويلًا. عجينة الباف باستري هي أفضل صديق للطاهي، فهي رائعة لمجموعة متنوعة من الأطباق والمقبلات. نحتفظ دائمًا بعبوة منها في المجمد."

تستخدم الوصفات أوعية قياس ذات الأحجام التالية:
كوب واحد (ستان) - 250 مل.
3/4 كوب (معياري) - 180 مل.
2/3 كوب (معياري) - 160 مل.
نصف كوب (مربع) - 125 مل.
1/3 كوب (مربع) - 80 مل.
1/4 كوب (مربع) - 60 مل.
ملعقة طعام واحدة (tbsp) - 15 مل.
ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 5 مل.
1/5 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 1 مل.

مكونات الوصفة:

قرص واحد من جبن البري (220 غرام)
شريحة واحدة من عجينة الباف باستري المجمدة
3 ملاعق كبيرة (60 غرام) من مربى المشمش
تفاحة جراني سميث صغيرة واحدة، مقشرة ومقطعة إلى مكعبات صغيرة
ربع ملعقة صغيرة من القرفة المطحونة
بيضة كبيرة واحدة، مخفوقة مع ملعقة كبيرة (15 مل) من الحليب

اقتراحات لاستبدال المكونات

نوصي

وصفات بمكونات مماثلة: عجين الفطير، جبنة بري، مربى المشمش، تفاح، القرفة

طهي الطبق وفقًا للوصفة:

سخني الفرن مسبقاً إلى 200 درجة مئوية.
باستخدام سكين طاهٍ كبيرة، قم بإزالة القشرة البيضاء من أعلى قرص جبن البري وتخلص منها. ضع القرص في المجمد وأخرج ورقة العجين الهش. اترك العجين ليذوب حتى يصبح طريًا ولكنه لا يزال باردًا، لمدة 30 دقيقة تقريبًا.

افردي عجينة الباف باستري على شكل مربع بقياس 35.5 × 35.5 سم. اقطعي شريطًا بعرض 1.3 سم من أحد أطراف العجينة. انقلي العجينة إلى صينية خبز مبطنة بورق الزبدة.
ضعي ملعقة كبيرة (20 غرامًا) من المربى في وسط العجينة، ثم ضعي فوقها قرصًا مجمدًا من جبن البري. رشي التفاح والقرفة، ثم ضعي فوقها ملعقتين كبيرتين (40 غرامًا) من المربى المتبقية. ارفعي زوايا العجينة الأربع، واحدة تلو الأخرى، وضعيها فوق الجبنة لتغطيتها بالكامل. اربطي عقدة بسيطة بشريط من العجينة لتشكيل رزمة.
ادهني سطح العجين وجوانبه بالكامل بالبيض المخفوق. تبّلي بالملح والفلفل. إذا بدا العجين طريًا جدًا أو ذابلًا، ضعيه في المُجمّد لمدة 5-10 دقائق، ثم أكملي الخبز. تأكدي من أن العجين بارد تمامًا قبل الخبز.
اخبزيها على الرف الأوسط من الفرن لمدة 30-40 دقيقة، مع تدوير الصينية في منتصف المدة، حتى يصبح لونها ذهبياً وتنضج تماماً. انقليها إلى رف سلكي واتركيها لتبرد لمدة 8-10 دقائق. قدميها ساخنة.

فئات:

وصفة / محتوى السعرات الحرارية في الوجبات الجاهزة / أطباق الحفلات / مخبز / فطائر وخبز مالح / المقبلات / مقبلات الجبن

وصفات مشابهة