حساء البازلاء

الأصوات: 1

وقت: ساعة و40 دقيقة
تعقيد: بسهولة
عدد الحصص: 6

يُحضّر حساء البازلاء هذا باستخدام البازلاء الخضراء المجروشة، التي تنضج أسرع من الصفراء، ولا تحتاج إلى نقع، وتُضفي لونًا أخضر فاتحًا جميلًا، فضلًا عن نكهة رائعة. أولًا، يُقلى البصل مع التوابل في قدر، ثم تُضاف الجزر والبطاطس والبازلاء، ويُسكب مرق الدجاج. يُترك الحساء على نار هادئة حتى تنضج البازلاء، ويصبح الحساء كثيفًا وغنيًا.

تستخدم الوصفات أوعية قياس ذات الأحجام التالية:
كوب واحد (ستان) - 250 مل.
3/4 كوب (معياري) - 180 مل.
2/3 كوب (معياري) - 160 مل.
نصف كوب (مربع) - 125 مل.
1/3 كوب (مربع) - 80 مل.
1/4 كوب (مربع) - 60 مل.
ملعقة طعام واحدة (tbsp) - 15 مل.
ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 5 مل.
1/5 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 1 مل.

مكونات الوصفة:

كوب واحد من البطاطس الحمراء، مقطعة إلى مكعبات متوسطة الحجم، مع الاحتفاظ بقشرها (3 درنات صغيرة)
450 غرام من البازلاء الخضراء المجروشة
كوب واحد من البصل المفروم
فصان من الثوم المهروس
1/8 كوب زيت زيتون
نصف ملعقة صغيرة من الأوريجانو المجفف
1-0.5 ملعقة صغيرة من الملح الخشن
ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود المطحون
كوبان من الجزر، مقطع إلى مكعبات متوسطة الحجم (3-4 جزرات)
8 أكواب من مرق الدجاج أو الماء

اقتراحات لاستبدال المكونات

نوصي

وصفات بمكونات مماثلة: بطاطس حمراء، جزرة، البازلاء، الفلفل الأسود، مردقوش

طهي الطبق وفقًا للوصفة:

في قدر سعة 4 لترات، شوّحي البصل والثوم والأوريجانو في زيت الزيتون على نار متوسطة حتى يصبح البصل شفافاً، لمدة 10-15 دقيقة. تبّلي بالملح والفلفل. أضيفي الجزر والبطاطس و220 غراماً من البازلاء ومرق الدجاج.
يُغلى المزيج، ثم يُترك على نار هادئة دون غطاء لمدة 40 دقيقة. تُزال أي رغوة تظهر على السطح أثناء الطهي.

أضيفي ما تبقى من البازلاء واتركيها على نار هادئة لمدة 40 دقيقة أخرى، أو حتى تنضج جميع البازلاء. قلّبي الحساء باستمرار لمنع الخضار من الالتصاق بالقاع. تبّليه بالملح والفلفل حسب الرغبة. قدّميه ساخناً.

فئات:

وصفة / عشاء / الشوربات / حساء الخضار / إينا غارتن / الكونتيسة حافية القدمين

وصفات مشابهة