شوربة البازلاء مع توابل الكاري

الأصوات: 4

وقت: ساعة و15 دقيقة
تعقيد: بسهولة
عدد الحصص: 4

شوربة البازلاء مع توابل الكاري - وصفة مفصلة.

تستخدم الوصفات أوعية قياس ذات الأحجام التالية:
كوب واحد (ستان) - 250 مل.
3/4 كوب (معياري) - 180 مل.
2/3 كوب (معياري) - 160 مل.
نصف كوب (مربع) - 125 مل.
1/3 كوب (مربع) - 80 مل.
1/4 كوب (مربع) - 60 مل.
ملعقة طعام واحدة (tbsp) - 15 مل.
ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 5 مل.
1/5 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 1 مل.

مكونات الوصفة:

350 غرام من البازلاء الخضراء أو الصفراء المجروشة، مقشرة ومغسولة
ملعقتان كبيرتان (30 غرام) من الزبدة
كوب واحد من البصل المفروم
ملعقة كبيرة من الثوم الطازج المفروم ناعماً
5 أكواب من مرق الدجاج
غصن من إكليل الجبل للزينة
ملعقة كبيرة واحدة مسحوق الكاري

اقتراحات لاستبدال المكونات

نوصي

وصفات بمكونات مماثلة: البازلاء، إكليل الجبل، كاري

طهي الطبق وفقًا للوصفة:

ضعي الزبدة في قدر كبير (سعة 4-6 لترات) على نار متوسطة. بمجرد ذوبان الزبدة، أضيفي البصل ورشة ملح جيدة واتركيها على نار هادئة لمدة 2-3 دقائق. أضيفي الثوم واستمري في الطهي على نار هادئة لمدة 1-2 دقيقة أخرى، مع الحرص على عدم تحمير البصل والثوم.

أضيفي البازلاء ومرق الدجاج ومسحوق الكاري. ارفعي درجة الحرارة إلى درجة عالية واتركي المزيج حتى يغلي.

خفّف الحرارة إلى درجة منخفضة، وغطّ القدر، واتركه على نار هادئة حتى تنضج البازلاء وتصبح طرية، لمدة تتراوح بين 45 و50 دقيقة. تذوّق الحساء وعدّل التوابل والأعشاب حسب الرغبة. استخدم الخلاط لهرس الحساء حتى تحصل على القوام المطلوب.

احرص: قد تكون الرذاذات ساخنة. إليك بعض النصائح لتجنب الحروق: املأ الخلاط حتى ثلثه واخلط المكونات على دفعات قصيرة. أبقِ الغطاء غير محكم الإغلاق لتجنب تراكم الضغط، وضع منشفة فوقه للسماح للبخار بالخروج بأمان.

فئات:

وصفة / أطباق نباتية / الشوربات / حساء كريمي / / ألتون براون

وصفات مشابهة