حساء البازلاء البارد مع لحم السلطعون الحار

الأصوات: 1

وقت: ساعة و20 دقيقة
تعقيد: بسهولة
كمية: 4 ملاعق كبيرة

شوربة بازلاء رائعة لا تحتاج إلى طهي، مثالية لأيام الصيف الحارة. تُهرس البازلاء الخضراء في الخلاط مع مرق الخضار وعصير الليمون وزيت الزيتون، وتُقدم باردة مع قطع من لحم السلطعون المتبل والنعناع المفروم ناعماً. يضفي النعناع والليمون على الشوربة نكهة منعشة. يُنصح بفحص لحم السلطعون جيداً قبل التقديم للتأكد من خلوه من أي بقايا قشور. تُقدم شوربة البازلاء في أكواب زجاجية شفافة كمقبلات شهية في احتفالات العائلة.

تستخدم الوصفات أوعية قياس ذات الأحجام التالية:
كوب واحد (ستان) - 250 مل.
3/4 كوب (معياري) - 180 مل.
2/3 كوب (معياري) - 160 مل.
نصف كوب (مربع) - 125 مل.
1/3 كوب (مربع) - 80 مل.
1/4 كوب (مربع) - 60 مل.
ملعقة طعام واحدة (tbsp) - 15 مل.
ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 5 مل.
1/5 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 1 مل.

مكونات الوصفة:

حساء

كوبان من البازلاء الخضراء المجمدة، بعد إذابتها
علبة واحدة (400 غرام) من مرق الخضار المعلب
ربع كوب من زيت الزيتون
عصير ليمونة واحدة

لحم السلطعون

ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون
1 ملعقة كبيرة سامبال أوليك (صلصة الفلفل الحار الآسيوية)
عصير نصف ليمونة
كوب واحد من لحم السلطعون الطازج، مصنف
ربع حزمة من النعناع المفروم ناعماً

اقتراحات لاستبدال المكونات

نوصي

وصفات بمكونات مماثلة: البازلاء، مرق اللحم، عصير الليمون، ليمون، سامبال أوليك، لحم السلطعون، نعناع

طهي الطبق وفقًا للوصفة:

حضّر بعض الحساء. ضعي البازلاء ومرق الخضار في الخلاط واخلطيهما حتى يصبح المزيج ناعماً. أثناء تشغيل الخلاط، أضيفي زيت الزيتون تدريجياً مع الاستمرار في الخلط حتى يصبح المزيج متجانساً. أضيفي نصف كمية عصير الليمون، ثم ضعي الحساء في الثلاجة لمدة ساعة. قبل التقديم، تبّلي بالملح حسب الرغبة ورشّي ما تبقى من عصير الليمون.
قم بتحضير لحم السلطعون. في وعاء، امزج زيت الزيتون وصلصة سامبال أوليك وعصير الليمون. أضف لحم السلطعون والنعناع ورشة ملح. املأ أكوابًا صغيرة أو كؤوسًا بثلاثة أرباعها تقريبًا بحساء البازلاء البارد. زيّن كل طبق بملعقة كبيرة ممتلئة من لحم السلطعون الحار وقدّمه فورًا.

فئات:

وصفة / طبق احتفالي / المقبلات / المقبلات النباتية / الشوربات / حساء كريمي / حساء الخضار / تايلر فلورنس

وصفات مشابهة