حساء البازلاء في قدر الطهي البطيء

الأصوات: 2

وقت: 40 دقيقة
تعقيد: بسهولة
عدد الحصص: 4

القيمة الغذائية لكل حصة:

سعرات حرارية 380، إجمالي الدهون 10 ج.، الدهون المشبعة ج.، البروتينات 23 ج.، الكربوهيدرات 54 ج.، الفيبر ج.، الكوليسترول ملغ، الصوديوم ملغ، سكر ج.

لتحضير هذه الشوربة، استخدمي البازلاء الخضراء المجروشة. فهي تنضج أسرع بكثير من البازلاء الصفراء، وفي قدر الطهي المتعدد الاستخدامات المزود بخاصية الضغط، لا تستغرق سوى 15 دقيقة. أضيفي الجزر والكرفس والكراث إلى مرق الدجاج، وبالطبع، مكعبات لحم الخنزير المفروم ناعماً. يضفي ذلك نكهة مدخنة لذيذة، وهي أساسية لأي شوربة بازلاء شهية. الشوربة غنية وكثيفة وذات نكهة رائعة. قدميها مع رقائق البيتا أو الخبز الدائري أو قطع الخبز المحمص.

تستخدم الوصفات أوعية قياس ذات الأحجام التالية:
كوب واحد (ستان) - 250 مل.
3/4 كوب (معياري) - 180 مل.
2/3 كوب (معياري) - 160 مل.
نصف كوب (مربع) - 125 مل.
1/3 كوب (مربع) - 80 مل.
1/4 كوب (مربع) - 60 مل.
ملعقة طعام واحدة (tbsp) - 15 مل.
ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 5 مل.
1/5 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 1 مل.

مكونات الوصفة:

1.5 كوب من البازلاء الخضراء الجافة المقسمة (حوالي 350 غرام)
4 أكواب من مرق الدجاج المملح قليلاً
5 أغصان من الزعتر
120 غرام من لحم الخنزير المقطع إلى مكعبات (حوالي ثلث كوب)
ملعقتان كبيرتان (30 غرام) من الزبدة
عودان من الكرفس
جزرتان
كراث كبير واحد
3 فصوص من الثوم
كوب واحد من رقائق خبز البيتا أو البيغل، مقطعة إلى قطع

اقتراحات لاستبدال المكونات

نوصي

وصفات بمكونات مماثلة: البازلاء، لحم خنزير، كرفس، جزرة، الكراث، زعتر

طهي الطبق وفقًا للوصفة:

صبّي مرق الدجاج في قدر الطهي البطيء واضبطيه على وضع التشويح. أضيفي الزعتر ولحم الخنزير والزبدة. أثناء تسخين المرق، قطّعي الكرفس، وقطّعي الجزر إلى شرائح دائرية بسمك 1 سم، واقسمي الكراث إلى نصفين طوليًا ثم قطّعيه إلى شرائح رفيعة عرضيًا، وقطّعي الثوم؛ ثم أضيفي الخضار المقطعة إلى القدر.
اغسل البازلاء في مصفاة لإزالة أي حصى صغيرة، ثم أضفها إلى قدر الطهي البطيء. أغلق الغطاء، وتأكد من إغلاق صمام البخار، واضبط قدر الضغط على ضغط عالٍ، واتركها تطهى لمدة 15 دقيقة. بعد انقضاء الوقت المحدد، افتح صمام البخار بحذر لتفريغ الضغط.

أطفئي قدر الطهي البطيء. افتحي الغطاء وقلّبي الحساء، ثم أزيلي أغصان الزعتر. إذا لزم الأمر، خفّفي الحساء بإضافة كوب واحد من الماء (سيستمر الحساء في التكاثف أثناء تبريده). تبّليه بالملح والفلفل. اسكبيه في أطباق وقدّميه مع رقائق خبز البيتا.

فئات:

وصفة / طباخ متعدد الاستخدامات / محتوى السعرات الحرارية في الوجبات الجاهزة / الشوربات / حساء الخضار / شبكة الطعام - وصفات

وصفات مشابهة