صلصة غمس البازلاء الخضراء

الأصوات: 1

وقت: 10 دقائق
تعقيد: بسهولة
عدد الحصص: 6

صلصة البازلاء الخضراء هذه جاهزة في غضون 10 دقائق فقط. اهرسي البازلاء المسلوقة مع جبنة الريكوتا، والبارميزان، والنعناع، وقشر الليمون المبشور في محضرة الطعام حتى يصبح المزيج ناعماً مع بعض القطع الصغيرة. إنها مشبعة وخفيفة في الوقت نفسه، بقوام مخملي بفضل الجبن. قدميها كمقبلات مع الخبز المقرمش أو البسكويت، مع رشة من زيت الزيتون.

تستخدم الوصفات أوعية قياس ذات الأحجام التالية:
كوب واحد (ستان) - 250 مل.
3/4 كوب (معياري) - 180 مل.
2/3 كوب (معياري) - 160 مل.
نصف كوب (مربع) - 125 مل.
1/3 كوب (مربع) - 80 مل.
1/4 كوب (مربع) - 60 مل.
ملعقة طعام واحدة (tbsp) - 15 مل.
ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 5 مل.
1/5 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 1 مل.

مكونات الوصفة:

كوبان من البازلاء الطازجة أو المجمدة
كوب واحد من جبن الريكوتا المصنوع من حليب الأغنام الطازج
بشر نصف ليمونة
نصف ملعقة كبيرة من جبن البارميزان المبشور
ملعقتان كبيرتان من النعناع المفروم
ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون
خبز مقلي للتقديم

اقتراحات لاستبدال المكونات

نوصي

وصفات بمكونات مماثلة: البازلاء، جبنة الريكوتا، قشر الليمون، جبنة بارميزان، نعناع، الخبز الأبيض

طهي الطبق وفقًا للوصفة:

ضع البازلاء في قدر كبير من الماء المغلي المملح جيداً. (تأكد من أن كمية الماء تفوق كمية البازلاء وأن الماء مالح بدرجة كافية، مثل ماء البحر). اطبخها لمدة 30 ثانية تقريباً. ثم انقلها إلى وعاء من الثلج.
في محضرة الطعام، اخلطي جبنة الريكوتا، وبشر الليمون، وجبنة البارميزان، والنعناع. صفّي البازلاء وأضيفيها إلى محضرة الطعام. اخلطي المكونات حتى تحصلي على عجينة متماسكة القوام؛ يجب ألا تكون ناعمة تمامًا. تبّلي بالملح حسب الرغبة.