فطيرة كريمة جوز الهند مع النعناع والريحان

الأصوات: 2

طريقة تحضير فطيرة كريمة جوز الهند بالنعناع والريحان

وقت: 7 ساعات و30 دقيقة
تعقيد: بسهولة
عدد الحصص: 10-12

قد يبدو الريحان وحلوى الكريمة الحلوة مزيجًا غير متجانس، لكن عند مزجه مع النعناع وحليب جوز الهند، يكتسب هذا العشب العطري نكهةً مميزةً تُكمّل باقة النكهات والروائح المتناغمة. اطحن السكر مع النعناع والريحان وأضفه إلى الحشوة الكريمية، ليمنحها رائحةً زكيةً ونكهةً منعشةً من النعناع. تُفرد الحشوة في قاعدة بسيطة من بسكويت الويفر المطحون وتُحفظ في الثلاجة لعدة ساعات حتى تتماسك. قبل التقديم، زيّن الفطيرة بالكريمة المخفوقة ورشّها برقائق جوز الهند والسكر الأخضر العطري.

تستخدم الوصفات أوعية قياس ذات الأحجام التالية:
كوب واحد (ستان) - 250 مل.
3/4 كوب (معياري) - 180 مل.
2/3 كوب (معياري) - 160 مل.
نصف كوب (مربع) - 125 مل.
1/3 كوب (مربع) - 80 مل.
1/4 كوب (مربع) - 60 مل.
ملعقة طعام واحدة (tbsp) - 15 مل.
ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 5 مل.
1/5 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 1 مل.

مكونات الوصفة:

كعكة

نصف عبوة من بسكويت الفانيليا الويفر وزنها 300 غرام (حوالي 45 قطعة)
3 ملاعق كبيرة من السكر
4 ملاعق كبيرة (60 غرام) من الزبدة المذابة

الحشوات والإضافات

كوب واحد من السكر
ربع كوب من الريحان الأخضر الطازج
ربع كوب من النعناع الطازج
بيضتان كبيرتان
1.5 كوب من الكريمة الثقيلة
ثلث كوب من نشا الذرة
ربع ملعقة صغيرة من خلاصة جوز الهند
علبة واحدة (400 مل) من حليب جوز الهند غير المحلى
¾ ملعقة صغيرة من بشر الليمون
رقائق جوز الهند المحمصة، للتزيين

اقتراحات لاستبدال المكونات

نوصي

وصفات بمكونات مماثلة: بسكويت الويفر، سكر، سمنة، رَيحان، نعناع، بيض، كريم، النشا، مستخلص جوز الهند، حليب جوز الهند، قشر الليمون، رقائق جوز الهند

طهي الطبق وفقًا للوصفة:

حضّر طبقة الكيك. سخّني الفرن مسبقًا إلى 175 درجة مئوية. اطحني البسكويت والسكر في محضرة الطعام حتى يصبح المزيج فتاتًا ناعمًا. أضيفي الزبدة المذابة واخلطي حتى يصبح المزيج ناعمًا. صبّي المزيج في قالب فطيرة قطره 22 سم، واضغطي عليه في القاع وعلى الجوانب. اخبزي الفطيرة حتى تتماسك، لمدة 15 دقيقة تقريبًا. اتركيها تبرد تمامًا على رف سلكي.
حضّر الحشوة. اغسلي وعاء محضرة الطعام. اهرسي الأعشاب والسكر في محضرة الطعام. في وعاء آخر، اخفقي البيض، وربع كوب من الكريمة الثقيلة، ونشا الذرة، وخلاصة جوز الهند حتى يصبح المزيج ناعمًا. في قدر، اخلطي حليب جوز الهند، وربع كوب من الكريمة الثقيلة، ومزيج الأعشاب، مع الاحتفاظ بملعقتين كبيرتين جانبًا. اطهي المزيج على نار متوسطة مع التحريك من حين لآخر حتى يبدأ بالتبخر، لمدة 5 دقائق. أضيفي ثلاثة أرباع كوب من مزيج جوز الهند الساخن إلى مزيج البيض، ثم اسكبي مزيج البيض في القدر. اطهي المزيج مع التحريك المستمر بملعقة خشبية حتى يصبح قوامه كثيفًا كالبودينغ، لمدة 3 إلى 5 دقائق. صفّي المزيج من خلال مصفاة دقيقة في وعاء، واضغطي عليه بملعقة مطاطية. اسكبي الحشوة في قاعدة العجين المبردة. غطّي سطح الحشوة بغلاف بلاستيكي وضعيها في الثلاجة حتى تتماسك، لمدة 6 ساعات على الأقل.

أزيلي الغلاف البلاستيكي. اخفقي كوب الكريمة المتبقية مع بشر الليمون وملعقة كبيرة من خليط سكر الأعشاب بالخلاط حتى تتشكل قمم متماسكة. ضعي الكريمة المخفوقة فوق الفطيرة، ثم رشيها بملعقة كبيرة من سكر الأعشاب المتبقية وجوز الهند.

فئات:

وصفة / خلاط / الحلويات / الفطائر الحلوة، والتارت، والطواجن / شبكة الطعام - وصفات

وصفات مشابهة