فطيرة الموز وجوز الهند بحشوة مرنغ المارشميلو

الأصوات: 1

طريقة تحضير فطيرة الموز وجوز الهند بحشوة المارينغ بالمارشميلو

وقت: ساعة و15 دقيقة
تعقيد: بسهولة
عدد الحصص: 10

تجمع هذه الفطيرة الكريمية، بقشرتها الهشة وطبقة المرينغ الخفيفة، بين نكهات الموز وجوز الهند الغنية. إنها الحلوى المثالية لحفلات الصيف. لضمان تماسك الحشوة واكتسابها القوام المطلوب، ابدأ بتحضير الفطيرة في الليلة السابقة. تُخبز القشرة بفتات بسكويت الويفر والزبدة والسكر، وتُغطى بشرائح الموز وكريمة جوز الهند والمارشميلو. بعد أن تتماسك الحشوة في الثلاجة، غطِّ الفطيرة بطبقة من المرينغ الهش، وحمّصها، وقدّمها فورًا.

تستخدم الوصفات أوعية قياس ذات الأحجام التالية:
كوب واحد (ستان) - 250 مل.
3/4 كوب (معياري) - 180 مل.
2/3 كوب (معياري) - 160 مل.
نصف كوب (مربع) - 125 مل.
1/3 كوب (مربع) - 80 مل.
1/4 كوب (مربع) - 60 مل.
ملعقة طعام واحدة (tbsp) - 15 مل.
ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 5 مل.
1/5 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 1 مل.

مكونات الوصفة:

كعكة

45 قطعة. بسكويت رقائق الفانيليا (حوالي 150 غرامًا)
ملعقتان كبيرتان من السكر
رشة ملح
55 غرام من الزبدة غير المملحة، مذابة

تعبئة

25 قطعة من حلوى المارشميلو (حوالي 170 غرام)
نصف كوب من كريمة جوز الهند مع السكر (للكوكتيلات)
ملعقتان كبيرتان من الزبدة غير المملحة
كوب واحد من الكريمة الثقيلة الباردة
موزتان متوسطتا الحجم، مقطعتان إلى مكعبات
بياض بيضتين كبيرتين مبسترتين
نصف كوب من المارشميلو الكريمي
ملعقتان كبيرتان من السكر
ملعقتان صغيرتان من عصير الليمون الطازج
رشة ملح
ربع كوب من رقائق جوز الهند الحلوة

اقتراحات لاستبدال المكونات

نوصي

وصفات بمكونات مماثلة: بسكويت الشورت بريد، كريمة المارشميلو، كريمة جوز الهند، رقائق جوز الهند، بيض مبستر، كريم، الموز

طهي الطبق وفقًا للوصفة:

سخّني الفرن مسبقاً إلى درجة حرارة 175 درجة مئوية. اطحني بسكويت الويفر والسكر والملح في محضرة الطعام. أضيفي الزبدة المذابة واخلطي المكونات حتى تصبح ناعمة.
حضّر طبقة الكيكوزّعي الخليط في قالب فطيرة قطره ٢٢ سم (٩.٥ بوصة) واضغطيه جيداً في القاع والجوانب. اخبزيه حتى يصبح لونه ذهبياً، لمدة ١٥ دقيقة تقريباً. اتركيه ليبرد تماماً.

حضّر الحشوةضعي المارشميلو وكريمة جوز الهند والزبدة في قدر، واطهيها على نار متوسطة مع التحريك حتى تصبح ناعمة. انقليها إلى وعاء واتركيها لتبرد لمدة 15-20 دقيقة.
بعد أن يبرد خليط المارشميلو، اخفقي الكريمة الثقيلة بالخلاط الكهربائي على سرعة متوسطة حتى تتشكل قمم متماسكة. أضيفي الكريمة المخفوقة إلى خليط المارشميلو وقلّبيها برفق. وزّعي شرائح الموز بالتساوي على قاعدة الفطيرة المُحضّرة، ثم ضعي خليط المارشميلو والكريمة فوقها. ضعيها في الثلاجة حتى يتماسك الحشو، لمدة 8 ساعات على الأقل.
للتقديماخفقي بياض البيض بالخلاط على سرعة متوسطة، مع إضافة كل بيضة على حدة. مارشميلو كريميأضيفي السكر وعصير الليمون والملح، واخلطي المكونات حتى تتكون قمم متماسكة ولامعة، لمدة 5-8 دقائق. أضيفي جوز الهند وقلّبي برفق، ثم وزّعيه على الكيك بظهر ملعقة. حمّصي المارينغ باستخدام موقد غاز صغير أو في الفرن على وضعية الشواية حتى يصبح لونه ذهبياً (سيتحمّر المارينغ بسرعة).

فئات:

وصفة / طبق صيفي / طبق احتفالي / حفل عشاء / الحلويات / سوفليه، بودنغ، مرينغ، مرينغ / الفطائر الحلوة، والتارت، والطواجن / شبكة الطعام - وصفات

مجموعات الوصفات