فطيرة كريمة بسيطة مع التوت

الأصوات: 1

وقت: ساعتان و55 دقيقة
تعقيد: بسهولة
عدد الحصص: 8 - 10

القيمة الغذائية لكل حصة:

سعرات حرارية 255، إجمالي الدهون 20 ج.، الدهون المشبعة 9 ج.، البروتينات 3 ج.، الكربوهيدرات 17 ج.، الفيبر 1 ج.، الكوليسترول 39 ملغ، الصوديوم 89 ملغ، سكر 6 ج.

تستبدل هذه الفطيرة الكريمية عجينة الفطيرة الرقيقة التقليدية بعجينة الباف باستري. إنها أسرع وأسهل في التحضير. قصّي دائرة من عجينة الباف باستري الجاهزة واخبزيها كالمعتاد. اضغطي برفق على عجينة الباف باستري الساخنة والمنفوخة لتسطيحها، ثم اتركيها تبرد تمامًا، وبعد ذلك املئيها بالحشوة. استخدمي أي مربى أو محفوظات متوفرة لديكِ (مربى التوت أو الفراولة أو المشمش مناسبة). غطّي المربى على العجينة بالكريمة، وبمجرد أن تتماسك الفطيرة تمامًا في الثلاجة، زيّنيها بالتوت الطازج.

تستخدم الوصفات أوعية قياس ذات الأحجام التالية:
كوب واحد (ستان) - 250 مل.
3/4 كوب (معياري) - 180 مل.
2/3 كوب (معياري) - 160 مل.
نصف كوب (مربع) - 125 مل.
1/3 كوب (مربع) - 80 مل.
1/4 كوب (مربع) - 60 مل.
ملعقة طعام واحدة (tbsp) - 15 مل.
ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 5 مل.
1/5 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 1 مل.

مكونات الوصفة:

ورقة واحدة (240 غرام) من عجينة الباف باستري، مذابة
60 غرام من الجبن الكريمي، بدرجة حرارة الغرفة
ثلث كوب من السكر البودرة
نصف ملعقة صغيرة من خلاصة الفانيليا
كوب واحد من الكريمة الثقيلة
ثلث كوب من مربى الفاكهة أو المحفوظات، مثل مربى التوت أو الفراولة أو المشمش
نصف كوب من التوت الطازج

اقتراحات لاستبدال المكونات

نوصي

وصفات بمكونات مماثلة: عجين الفطير، جبنة كريمية، كريم، مربى التوت، مربى الفراولة، مربى المشمش

طهي الطبق وفقًا للوصفة:

سخني الفرن مسبقاً إلى 200 درجة مئوية.
افردي عجينة الباف باستري على شكل مربع طول ضلعه ٢٧.٥ سم. اقلبي صينية فطيرة قطرها ٢٢ سم وضعيها في منتصف المربع. قصي دائرة أكبر من حافة صينية الفطيرة بحوالي ربع بوصة (احتفظي بالزوائد لاستخدامها لاحقًا).

ضعي دائرة العجين على صينية فطيرة. اخبزيها حتى يصبح لونها ذهبياً، لمدة 15-20 دقيقة. فور إخراجها من الفرن، اضغطي على العجين بأسفل كوب قياس مقاوم للحرارة لتسويته (ستتفتت القشرة قليلاً، وهذا طبيعي). اتركيها تبرد تماماً.
حضّر الحشوة:

في وعاء كبير، اخفقي الجبن الكريمي بالخلاط الكهربائي على سرعة متوسطة حتى يصبح ناعماً. أضيفي السكر وخلاصة الفانيليا واخفقي حتى يصبح المزيج ناعماً. صبّي الكريمة الثقيلة واخفقي على سرعة متوسطة إلى عالية حتى تتشكل قمم متماسكة (احرصي على عدم الإفراط في الخفق).
وزّعي المربى على العجينة. ضعي فوقها حشوة الكريمة ووزّعيها بالتساوي. غطّيها بغطاء بلاستيكي بشكل غير محكم وضعيها في الثلاجة لمدة ساعتين على الأقل. زيّنيها بالتوت، قطّعيها وقدّميها.

فئات:

وصفة / محتوى السعرات الحرارية في الوجبات الجاهزة / وصفات بسيطة وسريعة / خلاط / طبق صيفي / الحلويات / حلويات الفاكهة / الفطائر الحلوة، والتارت، والطواجن / شبكة الطعام - وصفات

مجموعات الوصفات