الصنوبر

هناك الكثير مما يُعجب في هذه السلطة اللذيذة من ري دروموند: الصنوبر، والخضراوات الطازجة، وقليل من الزيتون الأسود والأخضر... لكن ما يجعلها شهية حقًا هو القرنبيط المشوي. تُضفي زهراته المملحة جيدًا لمسةً من... اقرأ المزيد

ترتقي ري دروموند بمفهوم الطعام المريح إلى مستوى جديد تماماً مع هذه الوصفة لمعكرونة لحم الخنزير المقدد والقرع العسلي. فهي تجمع ببراعة بين النكهات المتناقضة، لتخلق توازناً مثالياً بين المذاق الحلو والمالح في طبق ساخن. اقرأ المزيد

تُقدّم شرائح صدور الدجاج المقلية على طبقة من السلق الملون المطهو ​​ببطء مع الطماطم الكرزية، وتُزيّن بصلصة البيستو الكريمية، لتكون وجبة عشاء سريعة ولذيذة وصحية في منتصف الأسبوع. يمكن تحضير بيستو الريحان منزليًا مسبقًا. اقرأ المزيد

• بيستو الحمضيات
• سمك أبو سيف

نجم هذا الطبق هو البيستو المنزلي المصنوع من الليمون والبرتقال. يتميز هذا البيستو بنكهته المنعشة والرائحة الزكية، ويتناغم بشكل رائع مع أي نوع من الأسماك البيضاء. تقدم جيادا دي لورينتيس بيستو الحمضيات الخاص بها فوق سمك أبو سيف المشوي - وهو من أكثر الأطباق... اقرأ المزيد

• سمك السلمون
• بيستو

تُفرك شريحة سمك السلمون بالأعشاب وتُدخّن قليلاً قبل وضعها على لوح من خشب الأرز في قلب الشواية، حيث تُطهى ببطء، مُمتصةً جميع النكهات والروائح الرائعة. يصبح سمك السلمون طرياً ورطباً للغاية من الداخل. اقرأ المزيد

• بيستو
• خبز محمص

هل تبحث عن مقبلات تُرضي جميع ضيوفك؟ إليك خيارٌ مضمونٌ لأي مناسبة: خبز الريكوتا المحمص مع البيستو المنزلي. بالمقارنة مع البيستو الجاهز، يتميز البيستو المنزلي بمذاقه الأقل ملوحة، مما يتيح لك الاستمتاع بنكهته الكاملة. اقرأ المزيد

• الفطر
• تعبئة

تُحشى قبعات الفطر الكبيرة بجبنة فونتينا والصنوبر والزبيب الذهبي، ثم تُخبز حتى تصبح مقرمشة من الأعلى. طبق مقبلات أنيق للمناسبات الخاصة. يُناسب هذا الطبق كل من الفطر الأبيض والفطر العطري. اقرأ المزيد

أي نوع من الحبوب المطبوخة التي تفضلها، مثل الكينوا أو الشعير أو البرغل، مناسب لهذه السلطة. أضف إليها ألوان الربيع الزاهية بإضافة الطماطم الكرزية بألوانها المختلفة، والبازلاء الخضراء، والفجل، والجرجير، والكثير من الأعشاب الطازجة. واللمسة الأخيرة... اقرأ المزيد

• سمك السلمون
• سلطة

يُدهن فيليه سمك السلمون بمزيج من البيستو والخردل، ثم يُخبز في الفرن على درجة حرارة منخفضة حتى ينضج تماماً. يصبح طرياً وغنياً بالعصارة بشكل لا يُصدق. يُقدم مع سلطة منعشة من الخيار المفروم والتفاح الحامض والتمر. اقرأ المزيد

في المناسبات الخاصة، حضّر هذا الطبق الجانبي المميز من الأرز البري مع الصنوبر والليمون. يُحضّر هذا الطبق باستخدام أرز بري نقي، وليس مزيجاً من أنواع الأرز الأخرى. يستغرق طهيه وقتاً أطول بكثير من الأرز التقليدي، لكن النتيجة تستحق عناء الطهي على نار هادئة. اقرأ المزيد

حضّري البروشيتا المقرمشة على شرائح التورتيلا بدلاً من الخبز الفرنسي. ادهني كل حصة بجبنة الريكوتا، وزيّنيها بالجرجير الطازج والفراولة والريحان، ثم رشي عليها القليل من صلصة البلسميك، وانثري عليها الصنوبر، واستمتعي بهذا المزيج الرائع. اقرأ المزيد

• تعبئة
• صلصة الفودكا

تُطهى أصداف المعكرونة الكبيرة المحشوة بالسبانخ والفطر والجبن على نار هادئة في صلصة طماطم كريمية بالفودكا مع الجبن المبشور. إذا لم يتوفر لديك الوقت لتحضير الصلصة منزليًا، فاستخدم صلصة الطماطم الجاهزة المفضلة لديك. رشّ الأصداف بـ اقرأ المزيد

• فطيرة
• سلطة الطماطم

تُعدّ هذه الفطيرة المتوسطية متعددة الطبقات، المحشوة بالسبانخ والفيتا، وجبة عشاء متكاملة عند تقديمها مع سلطة خفيفة من الطماطم والزيتون. تُصنع الفطيرة من طبقات من عجينة الفيلو، تُرصّ فوق بعضها وتُحشى بالحشوة. اقرأ المزيد

• ريكوتا مخفوقة
• التزود بالوقود
• سلطة

"بمزج جبنة الريكوتا الجاهزة في محضرة الطعام مع زيت الزيتون والملح والكثير من الحب، ستحصلين على قوام ناعم ورقيق بشكل لا يصدق يتناسب تمامًا مع النكهات النابضة بالحياة لهذه السلطة الخفيفة!" هذا ما تعد به جيادا دي لورينتيس. اقرأ المزيد

• ريزوتو
• إضافات

على عكس معظم وصفات الريزوتو الأخرى، لا تُخلط الفطر في هذه الوصفة مع الأرز، بل تُطهى على حدة وتُقدم كطبقة علوية. هذا يجعل الطبق يبدو أكثر أناقة وشهية. مزيج الفطر العطري مع الريزوتو الكريمي الرقيق... اقرأ المزيد

اقلي شرائح لحم الخنزير في مقلاة حتى تصبح مقرمشة وتحتفظ بعصارتها، ثم اخبزيها مع الطماطم الكرزية والزبيب والثوم والصنوبر، وغطيها بالجبن المبشور، تمامًا كما يفعلون في صقلية. سيصبح لحم الخنزير طريًا. اقرأ المزيد

البينيولي هي كعكات صقلية محشوة باللوز والصنوبر. تحظى بشعبية خاصة في إيطاليا خلال عيد الميلاد وعطلات الشتاء. سهلة التحضير، ونكهتها الغنية باللوز مع لمسة منعشة من قشر البرتقال ستُرضي جميع الأذواق. اقرأ المزيد

• بيستو الطماطم والجرجير
• شطيرة

هذا الساندويتش الثلاثي من الديك الرومي مع البانسيتا المقرمشة غنيٌّ بالنكهات، بنكهات مالحة وحارة وحلوة. المكون الرئيسي هو بيستو الجرجير والطماطم المجففة المُحضّر منزلياً، والذي يُحضّر في الخلاط في دقائق. اقرأ المزيد

أسياخ التوفو والخضار هي طبق شواء صيفي سريع ولذيذ. باستخدام مجموعة متنوعة من الخضراوات الموسمية (الكوسا، والقرع، والفلفل الحلو، والبصل الأحمر) وتتبيلة أعشاب منعشة تُستخدم أيضاً كصلصة، اقرأ المزيد

• هريس البطاطا الحلوة
• إضافات
• فطيرة الراعي

تُغطى حشوة اللحم في فطيرة الراعي هذه بهريس البطاطا الحلوة بدلاً من البطاطا المهروسة التقليدية. تُكمل حلاوة البطاطا الحلوة الطبيعية نكهتها اللذيذة بشكل مثالي. أما الطبقة المقرمشة من فتات الخبز وجبن البيكورينو والبارميزان فتجعلها... اقرأ المزيد

حضّر سلطة خفيفة غنية بالنكهات والقوام. هذه الوصفة مثالية خاصةً إذا كان لديك جرجير قاسٍ وغير ناضج. يُحمّص الجرجير قليلاً في الفرن حتى يطرى، ثم يُخلط مع الطماطم الطازجة. اقرأ المزيد

تستخدم هذه الوصفة شرائح لحم ضأن من نوع تي بون (جزء من الفيليه والقطنية مع العظم في المنتصف). وهي أقل تكلفة من ضلوع الضأن، لكن لحمها لذيذ وعصاري بنفس القدر. افرك شرائح اللحم بمزيج من الفلفل الأسود والملح والقرنفل وجوزة الطيب. اقرأ المزيد

• شطيرة
• بيستو الريحان
• صدور دجاج متبلة ومقلية

جرّب ساندويتشًا شهيًا مع صدر دجاج مشوي طري، وبيستو الريحان محلي الصنع، وفلفل رومي مشوي. قبل الشوي، يُنقع الدجاج في الخل مع الأعشاب العطرية والثوم، مما يمنحه نكهة رائعة. يمكنك تتبيله بـ اقرأ المزيد

حضّري هذه المقبلات الرائعة من كرات الجبن لحفلتك القادمة. جبنة بروفولون، زيتون، فلفل رومي، سلامي، خرشوف، وصنوبر، كلها تمزج قاعدة الجبن الكريمية مع نكهات طبق المقبلات الإيطالية الشهية. اقرأ المزيد

يُعدّ البيستو والحمص من أشهر أنواع المقبلات في الحفلات. تجمع هذه الوصفة بين الحمص ونوعين مختلفين من البيستو المنزلي - الأحمر والأخضر - لتقديم مقبلات شهية ونابضة بالحياة تناسب جميع المناسبات. ولإضفاء لمسة نهائية مميزة، اقرأ المزيد

• حشوة السبانخ والجبن
• عجينة الفيلو

لتحضير هذه الفطيرة اللذيذة والمشبعة، لستِ بحاجة لعجن أو فرد العجين. أولاً، تستخدم الوصفة عجينة الفيلو الجاهزة، وثانياً، تُفرد رقائقها ببساطة فوق الحشوة. تحضير سهل وبسيط! إنها لذيذة بشكل لا يُصدق! اقرأ المزيد

إذا كنت من محبي البيستو لنكهة الريحان القوية ورائحته العطرة، فجرب هذه الوصفة مع أعشاب أخرى عطرية ونابضة بالحياة مثل النعناع وإكليل الجبل. امزج الأعشاب الطازجة في الخلاط مع الصنوبر وزيت الزيتون عالي الجودة، و اقرأ المزيد

يُحضّر هذا الحمص من الجزر المطهو ​​على البخار والكمون والبرتقال، ممزوجًا بالحمص التقليدي والطحينة، وهو ناعم للغاية وحلو وخفيف. يُضفي الزبادي اليوناني لمسة من الحموضة، ويُضيف بيستو أوراق الجزر الطازجة... اقرأ المزيد

يُعدّ الحمص مُقبّلاً مثالياً لحفلات المنزل والتجمعات. فهو خفيف ولذيذ، ويُرضي جميع الأذواق، ويُحضّر من المطبخ إلى المائدة في دقائق. تُكمّل هذه الوصفة نكهة الحمص الكلاسيكية المُكوّنة من الحمص ومعجون السمسم (الطحينة) مع... اقرأ المزيد

صلصة البيستو مثالية لتتبيل المعكرونة المطبوخة، خاصةً إذا كانت محضرة منزلياً. حتى لو لم تُضف إليها أي شيء آخر، فسيكون طبقك متكاملاً ومكتفياً بذاته. أما لمن يفضلون معكرونة أكثر دسامة، ففي النهاية... اقرأ المزيد

تُحضّر صلصة الخلّ لهذه السلطة الخفيفة من السبانخ والفطر باستخدام دهن البانسيتا المذاب من قليها. يُسكب الصوص الساخن فوق السلطة حتى تذبل بعض الأوراق، ثم تُقدّم مُزيّنة بالصنوبر. اقرأ المزيد

• قرنبيط
• صلصة الطحينة

إذا كنتِ ترغبين في تحضير طبق نباتي لحفلة عشاء قادمة، أو ترغبين فقط في تجربة نسخة جديدة من طبق الكرنب المفضل لديكِ، فهذا الخيار يلبي جميع احتياجاتكِ. هذه الوصفة مستوحاة من طبق الكرنب المخبوز الشهير عالميًا. اقرأ المزيد

• كعكة
• تعبئة

اسأل سكان بلدة باي تاون عن أفضل ما يُنصح بتناوله في مقهى مايكل راولز غود باي، وسيقترحون عليك فطيرة التفاح النيومكسيكية. إنها باختصار نيو مكسيكو في فطيرة: فلفل أخضر حار، صنوبر، وعلم الولاية يزين العجينة. اقرأ المزيد

يمكن أن تكون الحلويات مصدراً ممتازاً للكالسيوم في نظامك الغذائي. حضّر هذه التارت الصغيرة الصحية المحشوة بالريكوتا بدون خبز (8% من احتياجك اليومي من الكالسيوم - كمية جيدة جداً!). مربى المشمش في هذه الحلوى... اقرأ المزيد

زيّني الكوسا المقلية بصلصة أغرودولتشي الإيطالية. هذه الصلصة الحلوة والحامضة سهلة التحضير باستخدام خل النبيذ والسكر، بينما يضفي القليل من الثوم والفلفل الحار نكهة لذيذة ومنعشة. على الرغم من أن صلصة أغرودولتشي تُقدم عادةً مع اللحوم، إلا أنها... اقرأ المزيد

هذه الفطر المحشو باللحم طرية من الداخل ومقرمشة بشكل لذيذ من الخارج. ويعود الفضل في ذلك إلى طبقة فتات الخبز التي تُرش فوق مزيج النقانق الإيطالية المقلية والجبن المحشو في قبعات الفطر قبل الخبز. اقرأ المزيد

• أنتيباستو
• إجاص مع جبنة الريكوتا والعسل
• تين مسلوق في النبيذ
• زيتون البحر الأبيض المتوسط ​​الدافئ

لا شيء يضاهي روعة طبق المقبلات الإيطالية المثالي مع النبيذ، خاصةً عندما لا تكون بعض المقبلات مجرد أطعمة جاهزة، بل أطباق منزلية صغيرة شهية. ولتقديمٍ مذهل، احرص على... اقرأ المزيد

الحمص مقبلات لذيذة وصحية يمكنك تزيينها وتقديمها لضيوفك. لإسعادهم بمجموعة متنوعة من المقبلات دون عناء، حضّر ثلاثة أنواع من الحمص باستخدام قاعدة واحدة. امزج الحمص الأساسي وقسّمه إلى ثلاثة أجزاء: اقرأ المزيد

تحميص البرغل الجاف في الزيت قبل الطهي يُضفي عليه نكهة لذيذة وقوامًا هشًا. كما يكتسب البرغل بعد التحميص نكهة جوزية تُكمّلها تمامًا حبات الصنوبر. أضف العديد من التوابل المختلفة إلى البرغل المطبوخ. اقرأ المزيد

لهذه الوصفة، يُفضّل استخدام معكرونة قصيرة أنبوبية الشكل، مثل معكرونة ميزي ريغاتوني، التي ستمتص صلصة البيستو اللذيذة بالسبانخ والمكسرات. لا داعي لشراء الصنوبر خصيصًا لهذا البيستو، فاللوز والجوز خياران جيدان أيضًا. اقرأ المزيد

يمتزج الروبيان والخضراوات الطازجة والمطبوخة بشكل رائع في هذه السلطة الشهية، مع نكهة بيستو الجرجير المنعشة، والصنوبر، والليمون، وجبن البارميزان. تأسر هذه السلطة الملونة الأنظار ليس فقط بنكهتها، بل أيضاً بمزيجها الرائع من المكونات المتناقضة. اقرأ المزيد

قدّم السردين المعلب كمقبلات مع النبيذ أو البيرة، لتحصل على طبقين شهيين من علبة واحدة. ببساطة، صفّ الزيت من السردين وقلّبه مع البقدونس الطازج المفروم، والصنوبر، والعسل، والليمون. وهكذا، من علبة واحدة، لديك... اقرأ المزيد

لتحضير معكرونة ألا نورما الإيطالية (معكرونة بالباذنجان والطماطم والجبن) خالية من الغلوتين، لا تبحث عن معكرونة خالية من الغلوتين في المتجر، بل استخدم الكوسا بدلاً منها! ستساعدك مقشرة الخضار على تقطيع المعكرونة السميكة إلى قطع أصغر. اقرأ المزيد

يُناسب هذا الطبق الجانبي جميع أنواع اللحوم والدواجن والأسماك. يُخلط الشعير المسلوق مع بيستو البقدونس المُحضّر منزليًا، ويُضاف إليه عصير الليمون، ويُرشّ بالصنوبر. يتميز البقدونس، على عكس الريحان المُستخدم تقليديًا في البيستو، بنكهةٍ أكثر... اقرأ المزيد

جميع مكونات هذا البيستو مختارة بعناية فائقة لنقدم لكم صلصة غنية ومتوازنة. يُصبح جاهزًا في دقائق ويمكن حفظه في الثلاجة لعدة أيام. استخدموا البيستو الطازج في أطباقكم، على سبيل المثال، مع - اقرأ المزيد

ستحب جميع أفراد العائلة هذه التورتيليني بالسبانخ والجبن المخبوزة مع بيستو الكرنب وجبن البارميزان. إنها سريعة وسهلة التحضير. لن تضطر لقضاء اليوم بأكمله في المطبخ، وسيكون الطبق لذيذًا ومشبعًا، ويُحضّر على الطريقة المنزلية، بل وأكثر من ذلك... اقرأ المزيد

• سلطة
• التزود بالوقود

أسهل وأسرع طريقة لتزيين مائدة عيد الميلاد هي تحضير سلطة على شكل إكليل عيد الميلاد. إنها ليست رائعة فحسب، بل لذيذة وصحية أيضاً. من الرائع إضافة بعض الخضراوات الخفيفة إلى الأطباق الدسمة لتتناغم مع بعضها البعض. اقرأ المزيد

• كعكات متعددة الطبقات
• تعبئة
• بيستو البازلاء الخضراء الحلوة

قام جيف ماورو، خبير السندويشات، بتفكيك وصفة فطيرة الدجاج الكلاسيكية إلى مكوناتها الأساسية، ليُبدع هذه السندويشات الرائعة. فهي تحتوي على كل ما يجب أن تحتويه فطيرة الدجاج: دجاج مُفتت، وحشوة خضار في صلصة كريمية، وخضار... اقرأ المزيد

اللحم بعجين هو خبز مسطح شهير في الشرق الأوسط يُغطى باللحم. يُعرف أيضاً باسم البيتزا العربية. تتطلب هذه الوصفة تحضير اللحم بعجين البيتزا والصلصة، وحشوه بلحم الضأن المفروم، ولكن إذا... اقرأ المزيد

تُحضّر هذه النسخة من البيستو باستخدام جرجير ذي نكهة أقوى. اخفقي الخضار مع الصنوبر وجبن بيكورينو رومانو، ثم أضيفي الفاصوليا البيضاء لإضفاء قوام مميز. يتميز البيستو بمذاقه الغني والمركز. يُقدّم مع... اقرأ المزيد

تُبهج هذه السلطة الربيعية/الصيفية الرائعة بنكهتها المنعشة، التي تجمع بين المذاق الحامض والحلو. تُخلط الفراولة المتبلة سريعًا مع أوراق الخس المقطعة والبصل الأخضر في صلصة الخل. ويُضفي الصنوبر المحمص لمسة مميزة من النكهة. اقرأ المزيد

استبدل الريحان التقليدي بالبقدونس في هذا البيستو الطازج المحضر منزليًا مع الصنوبر والثوم وجبن البارميزان. يضفي الفلفل الحلو المشوي نكهة رائعة. قدم البيستو كصلصة تغميس، أو مع المعكرونة، أو مع اللحوم. البيستو هو الأفضل. اقرأ المزيد

هذه المعجنات الذهبية المقرمشة محشوة بالسبانخ الطرية والجبن الذائب والصنوبر المقرمش. هذه الوصفة سهلة التحضير باستخدام عجينة الباف باستري الجاهزة. تكفي عجينة واحدة لستة أشخاص. تُقدم ساخنة، لذا... اقرأ المزيد

• بيستو فلفل بيكيلو
• طماطم مشوية
• معجون الفطر
• قالب جبنة الموزاريلا

قدّم لضيوفك أنواعاً متعددة من جبنة الموزاريلا كمقبلات لتناولها مع النبيذ، وليس فقط شرائح الجبن، بل ركناً حقيقياً للوجبات الخفيفة الإضافية حتى يتمكنوا من تحضير سندويشات الكروستيني الإيطالية الخاصة بهم، المصنوعة من شرائح الخبز المحمص. اقرأ المزيد

استبدل البطاطا العادية بالبطاطا الحلوة الصحية. فهي لذيذة عند خبزها على شكل درنات، تمامًا مثل البطاطا الصغيرة، ومثالية لتقديمها مع الحشوات. في هذه الوصفة، تُشقّ البطاطا الحلوة المخبوزة من الأعلى، ويُفكّك لبّها بالشوكة، و... اقرأ المزيد

يبدو الديك الرومي المشوي طبقًا احتفاليًا بامتياز، لكنه قد يكون كثيرًا على تجمع صغير أو عائلة مكونة من ثلاثة أفراد. يُعدّ رول الديك الرومي بديلاً رائعًا! فهو يُحضّر من صدر الديك الرومي فقط ويُحشى بفتات الخبز التقليدي. اقرأ المزيد

هذا الطبق الإيطالي النباتي الغني بالألياف والمُعزز بالصحة، لذيذ للغاية أيضاً. تتناغم معكرونة السباغيتي المصنوعة من الحبوب الكاملة، بنكهتها الخفيفة التي تُشبه طعم المكسرات، بشكل رائع مع السلق السويسري وجبن البيكورينو الغني، و... اقرأ المزيد

تُحضّر هذه السلطة الصيفية اللذيذة والمشبعة على الطريقة المتوسطية في دقائق معدودة، بفضل قاعدة من الكسكس المطهو ​​على البخار لمدة 5 دقائق فقط. زيّنيها بالطماطم الكرزية الحلوة، والخيار، والبصل الأخضر، والكثير من الأعشاب. اقرأ المزيد

• بانيني
• بيستو

تُشكّل الخضراوات الصيفية المشوية، وجبنة الموزاريلا الذائبة، وصلصة البيستو العطرية بالريحان حشوة مثالية لساندويتش البانيني الإيطالي. يُضاف البيستو فوقها. يُمكن تحضيرها مسبقاً وحفظها في الثلاجة لمدة تصل إلى يومين، كما أن بقاياها لذيذة. اقرأ المزيد

يجمع هذا الطبق بين الكينوا المطهوة على البخار بشكل رائع مع الجرجير العصير واللذيذ، والخضراوات المشوية الحلوة والحارة، والصنوبر المقرمش، وجبن البارميزان المبشور، وكل ذلك في صلصة رائعة من الزبدة المذابة وعصير الليمون. اقرأ المزيد

• دجاج مشوي
• صلصة الثوم المحمص
• بطاطا مهروسة مع أعشاب

هذا الطبق مثالي لمائدة العيد. دجاجة كاملة مشوية تُدهن بصلصة حارة من الثوم المحمص والزبدة، وتُقدم مع طبق جانبي من البطاطا المهروسة مع البيستو الطازج. قبل الخبز، تُترك هياكل الدجاج لتستريح لعدة ساعات. اقرأ المزيد

يُضفي الهليون المشوي على شواية خارجية نكهةً مدخنةً فريدةً يصعب مقاومتها - إنه لذيذ للغاية! يساعدك رف بسيط على شويه. ضعه على الشواية، ولن تتساقط سيقانه الرقيقة. اقرأ المزيد

• سلطة
• صلصة فينيغريت

المكونات الرئيسية لهذه السلطة الغنية بالعصارة والفيتامينات هي جذور الشمر والهليون. قبل إضافتها إلى السلطة، تُقلب كاملةً في صلصة خل بالثوم وتُشوى حتى يصبح لونها ذهبياً، مما يُليّن الخضار قليلاً دون أن تصبح طرية جداً. اقرأ المزيد

يُخبز الهليون الطازج في الفرن على درجة حرارة عالية حتى يصبح طريًا ومقرمشًا في بعض أجزائه. أبرز ما يميز هذه المقبلات هو طبقة الصنوبر مع البقدونس الطازج وقشر الليمون المبشور. مذاقه رائع! اقرأ المزيد

تُبهج هذه المعكرونة ببساطتها ونكهتها الغنية. تُسلق المعكرونة على شكل قوس مع زهرات البروكلي الصغيرة بشكل منفصل، ثم تُقلب في صلصة ساخنة من الزبدة وزيت الزيتون والثوم وقشر الليمون. اقرأ المزيد

معكرونة السردين الصقلية فريدة من نوعها. إنها مزيج رائع من السردين المالح والدهني والزبيب الحلو مع الشمر العطري والصنوبر المقرمش. تُصنع معكرونة السردين التقليدية باستخدام: اقرأ المزيد

• صلصة سالسا فيردي
• حَشد

ستكون هذه البروشيتا الإيطالية طبقاً رئيسياً مميزاً، وستأسر الجميع بنكهتها الغنية. تُغطى شرائح خبز شياباتا المحمصة بصلصة سالسا فيردي (صلصة خضراء) مصنوعة من الكرنب والثوم والكبر والخردل، وتُزين بقطع من الجبن الطازج. اقرأ المزيد

يكمن جمال البروكلي المشوي في الفرن في أطرافه الذهبية المقرمشة، لذا يُنصح بشوي البروكلي قبل التقديم مباشرة، مع تقليبه بزيت الزيتون والثوم. بعد نضجه، يُرش بعصير الليمون. اقرأ المزيد

تُعدّ السندويشات المقرمشة ذات الحشوة الشهية طبقًا رائجًا في أي حفلة منزلية. حضّروا خبز الكروستيني الإيطالي مع السبانخ المطهو ​​ببطء وجبن الماعز لتحضير مقبلات لذيذة وصحية للغاية. تُحمّص شرائح الخبز الفرنسي في الفرن وتُقدّم فورًا. اقرأ المزيد

• لحم الضأن
• بيستو النعناع

يُحضّر هذا الطبق باستخدام لحم الخاصرة الخروف منزوع العظم، المقطّع إلى 8-10 شرائح، والتي تُفرك بمزيج من التوابل من الأوريجانو وإكليل الجبل والزعتر قبل قليها. يمتص اللحم الطري النكهات بسرعة، لذا كل ما تحتاجه هو... اقرأ المزيد

إذا كنت تفكر في كيفية الاستفادة القصوى من القرنبيط وتقديم هذه الخضار البسيطة والصحية للغاية بطريقة أكثر جاذبية، فجرب تحضير شرائح القرنبيط! تُقطع رأس القرنبيط إلى شرائح أنيقة، وعند خبزها في الفرن، تصبح ذهبية اللون... اقرأ المزيد

لتحضير هذا الطبق الجانبي، تُقطع براعم بروكسل إلى نصفين لتتشرب الصلصة الكريمية اللذيذة بشكل أفضل. تُطهى براعم بروكسل أولاً على نار هادئة في مرق الدجاج حتى تصبح طرية، ثم تُقلب مع... اقرأ المزيد

• براكيولا
• صلصة
• للتقديم

براشيولا هي رغيف لحم إيطالي سيثير إعجاب ضيوفك بمظهره ومذاقه. تحضيره سهل، بحشوة لا تحتاج إلى طهي، وشريحة لحم الخاصرة، وهي قطعة لحم بقري مستطيلة الشكل... اقرأ المزيد

ستكون هذه المقبلات محور مائدة احتفالاتكم. تُقدّم أعواد الخبز المحشوة بالبيستو على شكل أغصان شجرة عيد الميلاد. سيستمتع الضيوف بكسر غصن والاستمتاع بقوامه المقرمش ونكهته اللذيذة. يحتوي البيستو على: اقرأ المزيد

تُعدّ كعكات بصمة الإبهام الصغيرة من أشهر أنواع كعكات عيد الميلاد. هذه الحلوى الصغيرة لذيذة وملونة، كما أنها ممتعة التحضير مع جميع أفراد العائلة. اخبزوا هذه الكعكات المصنوعة من اللوز بنكهة حمضية خفيفة، وزيّنوها بحبات الصنوبر الكاملة. اقرأ المزيد

ستأسرك هذه البيتزا النباتية بنكهتها الغنية، فهي مليئة بالفلفل الحلو المشوي، والطماطم الكرزية الحلوة، والريحان العطري، والثوم، وثلاثة أنواع من الجبن: الموزاريلا، والبروفولون، وجبن الماعز. لراحة أكبر، استخدم عجينة جاهزة. اقرأ المزيد

النيوكي الإيطالي عبارة عن زلابية بطاطا مثالية لإعداد أطباق رئيسية شهية وغنية، ويمكن تقديمها مع مجموعة متنوعة من المكونات، كما في هذه الوصفة. تُسلق وتُقلى في زيت مدخن... اقرأ المزيد

يُعدّ الخس الإسكارول العصير ذو المرارة الخفيفة إضافة شائعة للسلطات الإيطالية الصحية. ويمكن لبعض المكونات الإضافية أن تُضفي بُعدًا جديدًا على نكهته. فالطماطم الكرزية تُضفي حلاوة، والزيتون لمسة من الحموضة، والنعناع... اقرأ المزيد

سلطة منعشة من النكتارين والطماطم العصيرية، تتناغم حلاوتها بشكل رائع مع تتبيلة زيت الزيتون الحامض وخل البلسميك الأبيض، وجبنة الريكوتا المالحة المتماسكة (ريكوتا سالاتا). صنوبر محمص اقرأ المزيد

تُضفي السردين المعلبة في الزيت نكهة مميزة وغنية على هذه السلطة. تُقطع السردين إلى شرائح وتُخلط مع معكرونة الأورزو المطبوخة، وسيقان الكرفس، وشرائح الزيتون الأسود المقلية في زيت الثوم والفلفل الأحمر. اقرأ المزيد

قاعدة هذا الطبق هي الكينوا المطبوخة، والتي تُغطى بلحم الديك الرومي المفروم المحمص والبازلاء الثلجية قبل التقديم. يُقلى اللحم مع توابل فطيرة اليقطين، مما يمنحه نكهة دافئة. اقرأ المزيد

طبق صيفي شهي يتكون من صدر دجاج مقلي مغطى بقشرة لذيذة من توابل الزعتر الشرق أوسطية العطرية، ويُقدم مع سلطة منعشة من الخيار والبطيخ والنعناع الطازج. لهذا الطبق، يُفضل اختيار دجاج منزوع البذور. اقرأ المزيد

على عكس الفلفل الحلو الكبير، يُعدّ الفلفل الكرزي المحشو (أو الفلفل الأحمر الحلو) مثاليًا كمقبلات صغيرة. فهو سهل التقديم ومناسب تمامًا للحفلات المنزلية. يُقشّر الفلفل ويُقلى في المقلاة مسبقًا. اقرأ المزيد

ما يميز هذه السلطة المكونة من المعكرونة والبازلاء الخضراء والجرجير هو صلصة البيستو المنعشة. لتحضيرها، امزج الريحان الطازج مع القليل من الجرجير والصنوبر وزيت الزيتون المنقوع بالثوم ورقائقه. اقرأ المزيد

على الرغم من أن الكابوناتا الصقلية التقليدية تُطهى على نار هادئة في مقلاة، إلا أنها من أطباق الخضار التي يمكن شويها أيضاً، مما يُعزز نكهتها. المكونات الرئيسية للكابوناتا هي الباذنجان والطماطم والبصل. اقرأ المزيد

• سلطة
• بيستو الريحان

لتحضير السلطة، اسلقي حبات البطاطا الحمراء الصغيرة بقشرها في قدر البخار. اختاري حبات البطاطا الصغيرة، فهي تنضج أسرع وتبدو أجمل في السلطة عند تقطيعها إلى أربعة أجزاء متساوية. كما أنها تُكمّل نكهة... اقرأ المزيد

• لحمة
• الكسكس مع الصنوبر والنعناع

طبق مغربي فاخر يُقدم في الأعياد، يتألف من ريش خروف مشوي مع طبق جانبي من الكسكس العطري. وبالنظر إلى أن تحضير الكسكس لا يستغرق سوى دقائق، ويمكن تتبيل اللحم في الليلة السابقة، فإن الطبق بأكمله... اقرأ المزيد

طبق صيفي رائع، خفيف، غني بالفيتامينات، يجمع بين نكهات وقوامات متناقضة. يُشوى الهليون حتى يصبح ذهبي اللون، فيصبح طريًا دون أن يفقد قوامه المقرمش والعصاري. يُقدم في طبق مع سلطة جانبية. اقرأ المزيد

• براسيولي
• زبدة الأعشاب لطبق البراشيولي
• صلصة براسيولي

تُصنع لفائف البراتشيولي الإيطالية هذه من شريحة لحم الخاصرة (قطعة من بطن الذبيحة) تُقطع إلى نصفين أفقيًا، وتُفتح كالكتاب أو الفراشة، ثم تُدق لتكوين طبقة سميكة من اللحم. تتكون حشوة اللفائف من: اقرأ المزيد

• شطائر
• بيستو الريحان

هذا الساندويتش الشهي والساخن غني بنكهات البحر الأبيض المتوسط ​​المنعشة، بفضل مزيج جبن الموزاريلا والطماطم الطازجة وصلصة البيستو العطرية بالريحان. من السهل تحضير صلصة البيستو الطازجة الممتازة في المنزل عن طريق مزج الأعشاب، - اقرأ المزيد

طبق مثالي للاحتفال على مائدة عيد الفصح الإيطالية. يتميز خبز توسكان عن أنواع المخبوزات الأخرى بأنه خالٍ تماماً من الملح، ونكهته المحايدة تتناغم تماماً مع المكونات الأخرى دون أن تطغى عليها. اقرأ المزيد

اقلي شرائح لحم الضأن الطبيعية في مقلاة وقدميها مع الكابوناتا، وهي يخنة صقلية تتكون من الباذنجان والطماطم والأعشاب والكبر والصنوبر. نكهة الكابوناتا الغنية والحامضة قليلاً تُكمل بشكل مثالي... اقرأ المزيد

فطيرة عيد فصح شهية محشوة بحشوة حلوة من جبنة الريكوتا المخفوقة مع بشر البرتقال والأرز المطبوخ جيدًا. يضفي الصنوبر نكهة مميزة تُكمل حلاوة الحشوة. قاعدة الفطيرة مصنوعة من عدة طبقات من عجينة الفيلو، والتي... اقرأ المزيد

يُخبز هذا الدجاج اللذيذ مع الأرز في نفس الطبق. عند اختيار الدجاج، يُفضل اختيار أفخاذ الدجاج منزوعة العظم والجلد. فهي تستغرق نفس وقت طهي أرز البسمتي البني، وبعد الخبز، تبقى... اقرأ المزيد

هذا الطبق النباتي مصنوع بالكامل من مكونات نباتية. تشكل الفاصوليا البيضاء المعلبة والصنوبر المحمص قاعدة غنية، بينما يضيف الكرنب الطازج وبيستو الريحان عناصر غذائية أساسية. اقرأ المزيد

هذا الرغيف اللحمي على الطريقة المتوسطية محشو باللحم المفروم والبرغل والصنوبر، مما يمنحه ملمسًا غنيًا بالألياف والحبوب الكاملة. ويُقدم مع معجون البصل المقلي. اقرأ المزيد

• أرز بني
• مزيج توابل شرق أوسطي راس الحانوت

يُحضّر هذا الطبق بمكونات بسيطة وبأسعار معقولة: الأرز والدجاج والفاصوليا الخضراء مع الفلفل الحلو، لكن توابل رأس الحانوت العطرية والكثير من الأعشاب الطازجة والصنوبر المحمص تمنحه نكهة مغربية لا تضاهى. اقرأ المزيد

يُعدّ بيستو الجرجير بديلاً ممتازاً للريحان. يضفي هذا الصوص نكهةً لاذعةً تتناغم تماماً مع عصير الليمون والثوم. اهرس الجرجير في الخلاط مع الأعشاب، وأضف زيت الزيتون، وجبن البارميزان المبشور، والصنوبر المحمص... اقرأ المزيد

تُعدّ هذه اللفائف بالحمص مع الكوسا المقلية والخضراوات الطازجة والأعشاب بديلاً صحياً لسندويشات اللحوم الباردة المعتادة. يُضفي الحمص والصنوبر عليها مذاقاً مشبعاً، بينما تُضيف الكوسا المقلية نكهة مميزة، ويُضفي الفلفل الطازج والسبانخ والبصل نكهة غنية... اقرأ المزيد