كعكة الزبيب في مرطبان

الأصوات: 2

وقت: ساعة واحدة و10 دقائق
تعقيد: بسهولة
كمية: 3 أرغفة صغيرة

تُستخدم علب الطعام الفارغة لخبز كعكة الزبيب هذه، الغنية برقائق النخالة. ينضج الخليط جيدًا وبشكل متساوٍ داخلها، ولتسهيل إخراج الكعكة، ادهني داخل العلب بسخاء بالزبدة ورشيها بالدقيق. إذا كنتِ تُعدّين هذه الكعكة كهدية، وكانت طرية ولذيذة وشهية للغاية، يمكنكِ ترك الكعكة في الصينية وتقديمها في العلبة نفسها - فهذا يُضفي لمسة مميزة وفريدة على التغليف.

تستخدم الوصفات أوعية قياس ذات الأحجام التالية:
كوب واحد (ستان) - 250 مل.
3/4 كوب (معياري) - 180 مل.
2/3 كوب (معياري) - 160 مل.
نصف كوب (مربع) - 125 مل.
1/3 كوب (مربع) - 80 مل.
1/4 كوب (مربع) - 60 مل.
ملعقة طعام واحدة (tbsp) - 15 مل.
ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 5 مل.
1/5 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 1 مل.

مكونات الوصفة:

كوب واحد من الماء المغلي
كوب ونصف من الزبيب
ملعقتان صغيرتان من صودا الخبز
1.5 كوب من الدقيق
كوب واحد من السكر
ربع ملعقة صغيرة من الملح
كوب واحد من رقائق النخالة المطحونة (حبوب الإفطار)
بيضة كبيرة واحدة
ربع كوب من الزيت النباتي

اقتراحات لاستبدال المكونات

نوصي

وصفات بمكونات مماثلة: زبيب، دقيق فاخر، سكر، إفطار جاف، بيض

طهي الطبق وفقًا للوصفة:

سخّني الفرن مسبقاً إلى 175 درجة مئوية (350 درجة فهرنهايت). ادهني ثلاثة قوالب فارغة سعة كل منها 425 غراماً (14 أونصة) بالزيت ورشّيها بالدقيق بسخاء. في وعاء متوسط الحجم مقاوم للحرارة، اسكبي الماء المغلي فوق الزبيب وبيكربونات الصوديوم. اتركيه جانباً ليبرد.
في وعاء متوسط الحجم، اخلطي الدقيق والسكر والملح. أضيفي الشوفان المطحون وقلّبي. اخفقي البيضة مع الزيت النباتي قليلاً، ثم أضيفيهما إلى خليط الدقيق. أضيفي الزبيب المبرد والماء. وزّعي الخليط بالتساوي على 3 مرطبانات، بحيث تملأ كل منها ثلاثة أرباعها تقريباً.

اخبزيها على الرف السفلي من الفرن حتى يخرج عود الأسنان نظيفًا عند غرزه في المنتصف، لمدة 40-45 دقيقة. اتركيها تبرد لمدة 10 دقائق تقريبًا، ثم مرري سكينًا حول الكب كيك لفصلها. إذا كنتِ تُعدّينها كهدية، غلّفيها بورق الهدايا مباشرةً في العلبة!

فئات:

وصفة / طبق احتفالي / الحلويات / الكب كيك، البسكويت / تريشا ياروود

وصفات مشابهة