ماهي ماهي

• السالسا
• سمكة الماهي ماهي (كوريفاينا)

بفضل لحمها المتماسك ونكهتها الخفيفة، يُعدّ سمك الماهي ماهي (المعروف أيضًا باسم سمك الدلفين) مثاليًا للقلي. في هذه الوصفة، نُغطي شرائح الماهي ماهي بصلصة حلوة وحامضة مصنوعة من عصير الأناناس وصلصة الصويا والزنجبيل ورقائق الفلفل الأحمر. الشرائح المتماسكة ليست - اقرأ المزيد

يُعدّ السيفيتشي البيروفي التقليدي مع سمك الماهي ماهي طبقاً كلاسيكياً من المقبلات النيئة، يجمع بين نكهة السمك الطازجة ومكونات أخرى مقرمشة وغنية بالعصارة. يتميز بسهولة تحضيره، ومظهره الأنيق، وهو مثالي لفصل الصيف. اقرأ المزيد

يُعدّ السمك المطهو ​​على البخار طبقًا شائعًا في الولائم والمهرجانات الصينية، ولكنه أيضًا وجبة مفضلة لعشاء أيام الأسبوع. يُطهى سمك الماهي ماهي على البخار مع البوك تشوي والجزر، ويُقدّم مع الأرز والتوابل المنزلية... اقرأ المزيد

• شطيرة
• سلطة ماهي ماهي التايلاندية بالكاري الأحمر

استُلهمت هذه السندويشات من البان مي الفيتنامي. تُقسّم رغيف الباغيت إلى نصفين، ويُغطّى بسلطة تايلاندية من سمك الماهي ماهي بالكاري الأحمر، والبصل الأخضر، والجزر، والخيار، وتُزيّن بالجرجير وصلصة الفلفل الحار. تُصبح السندويشة لذيذة للغاية... اقرأ المزيد

• البصل الأحمر المخلل
• أيولي الثوم
• شطائر

تُعدّ شطائر السمك بديلاً صحياً لبرغر اللحم البقري التقليدي، ويتميز سمك الماهي ماهي الطري بنكهة خفيفة نسبياً تُشكّل قاعدة رائعة للمكونات الأخرى ذات النكهات الغنية. حضّر شطيرتك مع صلصة الأيولي بالثوم والبصل المقلي و... اقرأ المزيد

• سمك الماهي ماهي الجامايكي
• فلفل إسكوفيتش المخلل
• أيولي المانجو

هذا الساندويتش الكاريبي بالسمك مثالي لفصل الصيف. يُتبّل فيليه سمك الماهي ماهي بمزيج من التوابل الحارة، ثم يُشوى ويُقدّم في خبز مع فلفل إسكوفيتشي الجامايكي المخلل. ومن المكونات الرائعة الأخرى لهذا الساندويتش صلصة المانجو أيولي. اقرأ المزيد

تستخدم هذه الوصفة صلصة خل البرتقال الحامضة مرتين: لتتبيل سمك الماهي ماهي المشوي، ولتتبيل أرز الفاصوليا السوداء. يُزيّن الطبق برقائق الموز الأخضر المهروسة (أو رقائق الموز) و... اقرأ المزيد

اخفقي عصير الليمون الطازج والكزبرة مع زيت الزيتون المنكه بالثوم، ثم اسكبيه فوق شرائح سمك الماهي ماهي المشوية. إنه الإضافة المثالية للسمك المشوي. نكهة الزيت الحمضية المنعشة والحارة، بالإضافة إلى نكهة السمك المدخنة، لا تخطئها الحواس. اقرأ المزيد

• سمكة
• سلطة

لتحضير هذه التاكو، تُقلى قطع من السمك الأبيض في توابل مكسيكية تقليدية وتُقدم على خبز التورتيلا الصغير مع سلطة الكولسلو. بالإضافة إلى الملفوف المبشور، تُزين السلطة بنودلز سريعة التحضير جافة ومكسورة. اقرأ المزيد

تُدهن شرائح سمك الماهي ماهي بزيت الزيتون وتُشوى لمدة خمس دقائق فقط لكل جانب. تُقدم على طبقة من الخضار المشكلة مع صلصة موجو المصنوعة من زيت الزيتون، والتي تُضفي نكهة مميزة على السمك. اقرأ المزيد

يُعدّ طهي السمك وتقديمه ملفوفاً في ورق الموز طريقةً مبتكرةً ومثاليةً للمناسبات الخاصة. يضفي خبزه في ورق الموز لمسةً مميزةً، وسيسعد ضيوفك بلا شك. اخبزه في ورق الموز. اقرأ المزيد

تُملّح قطع السمك الأبيض (الماهي، أو الهامور، أو النهاش، أو الهلبوت) وتُتبّل بالفلفل، ثم تُقلى في زيت الزيتون حتى يصبح لونها ذهبياً. وتُكمّل قوامها الكثيف صلصة الخيار والخوخ المنعشة والعصيرة، والتي... اقرأ المزيد

في المكسيك، لا تكتمل أي وجبة تقريبًا دون وجود بعض التورتيلا على المائدة. يمكن حشو تورتيلا صغيرة بأي شيء متوفر على المائدة، لتُصنع منها تاكو. نشأت تاكو السمك على ساحل المحيط الهادئ في المكسيك، وسرعان ما انتشرت... اقرأ المزيد

• سمك الماكريل الذهبي
• بيستو الفلفل الأصفر والكزبرة
• تتبيلة شواء جافة للتتبيل

تُنتج هذه الوصفة سمك ماكريل طريًا من الداخل ومقرمشًا من الخارج. يمتزج السمك بمزيج توابل لاذع، ويتكامل مذاقه تمامًا مع نكهة البيستو الغنية والمعقدة. ستحتاج على الأرجح إلى ضعف كمية الصلصة المطلوبة. ومع ذلك، يمكن الاستمتاع بالباقي... اقرأ المزيد

وصفة مفصلة مع صور.

وصفة مفصلة مع صور.

وصفة مفصلة مع صور.

وصفة مفصلة مع صور.

هذا الطبق مصنوع من بقايا سلطة سمك الماهي ماهي مع الكاري الأحمر التايلاندي. اقرأ المزيد

• لتحضير تتبيلة الجيرك:

وصفة مفصلة مع صور.

• سمك مقلي
• صلصة الصويا الحلوة والحامضة

يجمع هذا الطبق الأمريكي بين العناصر الآسيوية للمطبخ الكانتوني التقليدي ونكهة استوائية خفيفة. سمك الماهي ماهي، المعروف في بلدان أخرى باسم دورادو أو دولفين، لحمي وطري في الوقت نفسه، ويُغطى بالبقسماط ويُقلى. اقرأ المزيد

• تاكو السمك
• مكونات الحشوة
• صلصة الطماطم المهروسة

قدّم سندويشات التاكو بالسمك مع نفس الإضافات المستخدمة في سندويشات التاكو باللحم: الكريمة الحامضة، والملفوف المبشور، والصلصة. اقرأ المزيد

وصفة مفصلة مع صور.

لا يخلو هذا العشاء السريع والصحي من النكهات الغنية. يُطهى القرنبيط مع اللوز والزبيب والكزبرة العطرية، ويُضاف إليه لمسة منعشة من عصير الليمون الطازج. اقرأ المزيد