وقت: 26 دقيقة
تعقيد: بسهولة
عدد الحصص: 6

في المكسيك، لا تكتمل أي وجبة تقريبًا دون وجود التورتيلا على المائدة. يمكنك حشو تورتيلا صغيرة بأي شيء متوفر لديك - إنها تاكو. نشأت تاكو السمك على ساحل المحيط الهادئ في المكسيك، وسرعان ما اكتسبت شعبية واسعة نظرًا لوفرة الأسماك. ثم انتشرت شمالًا إلى حدود كاليفورنيا في الولايات المتحدة، حيث أصبحت طبقًا أساسيًا في قوائم المطاعم وأطعمة الشوارع. جرب هذه الوجبة الخفيفة الأمريكية المفضلة، محضرة بجودة المطاعم. اقلي السمك المتبل بالنبيذ وعصير الليمون، ثم لفه في تورتيلا مع الخس، وصلصة الطماطم والبصل والفلفل الحار، وشرائح الأفوكادو. أضف ملعقة من الكريمة الحامضة واستمتع!

مكونات:

• 700 غرام. فيليه كوريفين (ماهي ماهي)
• ربع كوب من النبيذ الأبيض الجاف
• ملعقتان كبيرتان من عصير الليمون
• ملعقة صغيرة من الثوم المهروس
• ملعقة كبيرة من الزيت النباتي
• ليمونة واحدة، مقطعة إلى 4 قطع
• 12 قطعة صغيرة تورتيلا الذرة، ساخن
• خس روماني أو خس آيسبرغ، مبشور، للتقديم
• صلصة بيكو دي جالو، لتقديمها
• حبة أفوكادو واحدة مقطعة إلى شرائح رقيقة للتقديم
• كريمة حامضة للتقديم

استبدال المكونات
أوعية القياس المستخدمة

كوب واحد (ستان) - 250 مل.
3/4 كوب (معياري) - 180 مل.
2/3 كوب (معياري) - 160 مل.
نصف كوب (مربع) - 125 مل.
1/3 كوب (مربع) - 80 مل.
1/4 كوب (مربع) - 60 مل.
ملعقة طعام واحدة (tbsp) - 15 مل.
ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 5 مل.
1/5 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 1 مل.

وصفات بمكونات مماثلة

ماهي ماهي، نبيذ أبيض، عصير الليمون، ثوم، الليمون، تورتيلا، الخس، خس آيسبرغ، صلصة بيكو دي جالو، الأفوكادو، الكريمة الحامضة

نوصي

تحضير:

الخطوة 1
• جفف السمك جيداً، ثم اخلطه مع النبيذ الأبيض وعصير الليمون والثوم في وعاء غير قابل للتفاعل. اتركه منقوعاً لمدة 10-15 دقيقة.
الخطوة الثانية
• عندما يصبح السمك جاهزاً، أخرجه من التتبيلة، وجففه، ثم رش عليه الملح والفلفل.
الخطوة 3
• سخّني زيتًا نباتيًا في مقلاة كبيرة غير لاصقة على نار متوسطة الحرارة. عندما يبدأ الزيت بالتألق، أضيفي السمك بحيث يكون جانب الجلد لأسفل. اطهيه لمدة 3 دقائق تقريبًا، حتى يصبح السمك معتمًا ومتماسكًا عند اللمس.
الخطوة الرابعة
• فتّت السمك، ورشّه بعصير شريحة ليمون، وقلّبه جيداً. حضّر التاكو. ضع قطعتين من التورتيلا فوق بعضهما، واحشِهما بالسمك والخس والصلصة وشرائح الأفوكادو وقليل من الكريمة الحامضة. ستحصل على 6 قطع تاكو.
  
  
  قدّم التاكو مع بيرة خفيفة.

الأصوات: 13