وقت: 30 دقيقة
تعقيد: بسهولة
عدد الحصص: 4

سمك الماهي ماهي المقلي مع الهليون وصلصة اللوز - وصفة مفصلة.

مكونات:

• ربع كوب من شرائح اللوز
• 3 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون
• ملعقة كبيرة من عصير الليمون الطازج
• نصف ملعقة صغيرة من العسل
• 1.5 ملعقة صغيرة من خردل ديجون
• ملح خشن وفلفل مطحون طازجاً
• ملعقة كبيرة من البقدونس الطازج المفروم ناعماً
• 900 غرام من الهليون، تم تقليم السيقان القاسية
• ملعقة صغيرة من قشر الليمون المبشور ناعماً
• 4 شرائح من سمك الماهي ماهي (170 غرام لكل شريحة)، بدون جلد

استبدال المكونات
أوعية القياس المستخدمة

كوب واحد (ستان) - 250 مل.
3/4 كوب (معياري) - 180 مل.
2/3 كوب (معياري) - 160 مل.
نصف كوب (مربع) - 125 مل.
1/3 كوب (مربع) - 80 مل.
1/4 كوب (مربع) - 60 مل.
ملعقة طعام واحدة (tbsp) - 15 مل.
ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 5 مل.
1/5 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 1 مل.

وصفات بمكونات مماثلة

لوز، عصير الليمون، عسل، خردل ديجون، بَقدونس، الهليون، قشر الليمون، ماهي ماهي

نوصي

تحضير:

الخطوة 1
• سخّني مقلاة كبيرة على نار متوسطة الحرارة. أضيفي اللوز وقلّبيه حتى يصبح ذهبي اللون، لمدة دقيقتين إلى ثلاث دقائق. انقلي اللوز المحمص إلى الخلاط، وأضيفي ملعقتين كبيرتين من زيت الزيتون، وعصير الليمون، والعسل، والخردل، وربع كوب من الماء، وربع ملعقة صغيرة من الملح، والفلفل حسب الرغبة. اخلطي المكونات حتى يصبح المزيج ناعماً. انقلي المزيج إلى وعاء وأضيفي البقدونس وقلّبي.
الخطوة الثانية
• قلّب الهليون مع ملعقة كبيرة من زيت الزيتون المتبقي، وملعقة كبيرة من الماء، وبشر الليمون، والملح والفلفل حسب الرغبة. أضف الهليون، على دفعات، إلى المقلاة واطهيه حتى يصبح لونه أخضر زاهياً، لمدة 4 دقائق تقريباً. انقله إلى طبق التقديم.
الخطوة 3
• رشّ السمك بربع ملعقة صغيرة من الملح وربع ملعقة صغيرة من الفلفل. ضع السمك في المقلاة واطهيه حتى يصبح لونه معتماً، حوالي 3 دقائق. اقلب السمك، وادهنه ببعض صلصة اللوز، واستمر في الطهي حتى ينضج تماماً، لمدة 3 إلى 5 دقائق أخرى. انقل سمك الماهي ماهي والهليون إلى أطباق التقديم، ورشّ عليهما ما تبقى من صلصة اللوز.

الأصوات: 5