وقت: 35 دقيقة
تعقيد: بسهولة
عدد الحصص: 4

سلطة ماهي ماهي مع الكاري الأحمر التايلاندي - وصفة مفصلة.

مكونات:

• 600 غرام من فيليه سمك الماهي ماهي منزوع الجلد (مقطع من اللحم الداكن)
• علبة واحدة (385 غرام) من حليب جوز الهند
• ملعقة كبيرة واحدة معجون الكاري الأحمر
• ثلث كوب من عصير الليمون الطازج، بالإضافة إلى شرائح الليمون للتزيين
• ملعقتان كبيرتان من السكر
• ملعقتان كبيرتان من صلصة السمك
• ملعقة صغيرة واحدة من صلصة الفلفل الحار الآسيوية
• فص ثوم مهروس واحد
• رأس واحد من خس بوسطن (بدون أوراق)
• حزمة واحدة من الجرجير المائي (قم بإزالة السيقان القاسية)
• خيارة كيربي واحدة، مقطعة إلى شرائح رقيقة
• 3 بصلات خضراء مقطعة إلى شرائح رقيقة (الجزء الأبيض والأخضر)
• حبة فلفل أحمر أو أصفر واحدة، منزوعة الساق والبذور ومقطعة إلى شرائح رقيقة
• حزمة واحدة من الكزبرة الطازجة أو النعناع
• حفنة من الفول السوداني المحمص أو الكاجو

استبدال المكونات
أوعية القياس المستخدمة

كوب واحد (ستان) - 250 مل.
3/4 كوب (معياري) - 180 مل.
2/3 كوب (معياري) - 160 مل.
نصف كوب (مربع) - 125 مل.
1/3 كوب (مربع) - 80 مل.
1/4 كوب (مربع) - 60 مل.
ملعقة طعام واحدة (tbsp) - 15 مل.
ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 5 مل.
1/5 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 1 مل.

وصفات بمكونات مماثلة

ماهي ماهي، الفلفل الحلو، الخيار، سلطة بوسطن، الجرجير المائي، البصل الأخضر، ثوم، حليب جوز الهند، عصير الليمون، صلصة السمك، معجون الكاري، الكزبرة، نعناع، الفول السوداني، الكاجو

نوصي

تحضير:

الخطوة 1
• سخّن الفرن على درجة حرارة عالية. غطِّ صينية الشواء بورق القصدير وادهنها بقليل من الزيت.
الخطوة الثانية
• قم بإزالة ملعقتين كبيرتين من الكريمة من سطح حليب جوز الهند (احتفظ بالحليب لإضافة النكهة). أرز(ويمكن تقديمه كطبق جانبي). حمّص كريمة جوز الهند في مقلاة صغيرة على نار متوسطة حتى تصبح لامعة، لمدة دقيقتين تقريبًا. أضف معجون الكاري واطهيه حتى تفوح رائحته، لمدة دقيقتين.
الخطوة 3
• ضعي السمك في مقلاة الشواء المُجهزة، ثم وزعي فوقه الخليط المُجهز. اشوي السمك حتى يصبح لونه بنياً وينضج تماماً، لمدة 15 دقيقة تقريباً. قطعي السمك إلى 4 قطع.
الخطوة الرابعة
• في وعاء، اخفقي عصير الليمون والسكر وملعقتين كبيرتين من الماء وصلصة السمك حتى يذوب السكر. أضيفي صلصة الفلفل الحار والثوم.
  
  ضعي أوراق الخس، والجرجير، والخيار، والبصل الأخضر، والفلفل، والأعشاب، والمكسرات، وشرائح الليمون، وقطعتين من السمك على طبق التقديم. رشي عليها صلصة السمك التايلاندية. (احتفظي بقطعتين من السمك وبعض الصلصة لشخصين). سندويشات بان مي).

الأصوات: 3