سمك دورادو مشوي مع صلصة الكوسا

الأصوات: 1

صورة الطبق: كون بولوس

وقت: ساعة و45 دقيقة
تعقيد: بسهولة
عدد الحصص: 6 - 8

سمك دورادو مشوي مع صلصة الكوسا - وصفة مفصلة.

تستخدم الوصفات أوعية قياس ذات الأحجام التالية:
كوب واحد (ستان) - 250 مل.
3/4 كوب (معياري) - 180 مل.
2/3 كوب (معياري) - 160 مل.
نصف كوب (مربع) - 125 مل.
1/3 كوب (مربع) - 80 مل.
1/4 كوب (مربع) - 60 مل.
ملعقة طعام واحدة (tbsp) - 15 مل.
ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 5 مل.
1/5 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 1 مل.

مكونات الوصفة:

8 شرائح من سمك الدلفين (الماهي ماهي) أو سمك القاروص المخطط (حوالي 180 غرام لكل شريحة)
حبة كوسا صفراء واحدة
حبتان من الطماطم المقطعة إلى مكعبات
نصف بصلة حمراء مفرومة فرماً ناعماً
نصف حبة فلفل هالبينو، مفرومة ناعماً
عصير ليمونتين
ثلثا كوب من الكزبرة المفرومة
1.5 ملعقة صغيرة من الكمون المطحون
1.5 ملعقة صغيرة من الكزبرة المطحونة
زيت الزيتون لدهن السمك

اقتراحات لاستبدال المكونات

نوصي

وصفات بمكونات مماثلة: ماهي ماهي، صلصة السالسا، الكوسا الصفراء، طماطم، الفلفل جالابينو، عصير الليمون، الكمون، كسبرة، البصل الأحمر، الكزبرة

طهي الطبق وفقًا للوصفة:

قطّعي الكوسا بالطول، ثم إلى شرائح رقيقة. ضعيها في مصفاة فوق وعاء، وقلّبيها مع نصف ملعقة صغيرة من الملح. اتركيها لتصفى لمدة 15 دقيقة.

امزج الكوسا والطماطم والبصل الأحمر والفلفل الحار وعصير الليمون ونصف كمية الكزبرة في وعاء. اتركها لتتبل لمدة ساعة.
سخّن الشواية على نار متوسطة. اخلط الكمون والكزبرة في وعاء صغير. ادهن السمك بزيت الزيتون من جميع الجهات، ثم افركه بخليط التوابل وتبّله بسخاء بالملح والفلفل، أو افرك شرائح السمك مباشرة. معجون ساخن.

اشوي السمك لمدة 4 دقائق تقريباً. اقلبي السمك واستمري في طهيه حتى يتماسك، من 2 إلى 4 دقائق، حسب سمكه. انقليه إلى طبق التقديم.

قلّب الكزبرة المتبقية مع كافيار الكوسا، ثم تبّلها بالملح. اسكب الصلصة فوق السمك المشوي.

فئات:

وصفة / شواية، شواء / سمك مشوي / / شبكة الطعام - وصفات

وصفات مشابهة