كاري السمك التايلاندي

الأصوات: 3

صورة الطبق: أنطونيس أخيل

وقت: 40 دقيقة
تعقيد: بسهولة
عدد الحصص: 4

القيمة الغذائية لكل حصة:

سعرات حرارية 486، إجمالي الدهون 4 ج.، الدهون المشبعة ج.، البروتينات 39 ج.، الكربوهيدرات 65 ج.، الفيبر ج.، الكوليسترول ملغ، الصوديوم ملغ، سكر ج.

وصفة مفصلة لكاري السمك التايلاندي.

تستخدم الوصفات أوعية قياس ذات الأحجام التالية:
كوب واحد (ستان) - 250 مل.
3/4 كوب (معياري) - 180 مل.
2/3 كوب (معياري) - 160 مل.
نصف كوب (مربع) - 125 مل.
1/3 كوب (مربع) - 80 مل.
1/4 كوب (مربع) - 60 مل.
ملعقة طعام واحدة (tbsp) - 15 مل.
ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 5 مل.
1/5 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 1 مل.

مكونات الوصفة:

700 جرام من فيليه ماهي ماهي الخالية من العظم
550 غرام من القرع العسلي المقشر والمقطع إلى مكعبات
3 ملاعق كبيرة من الأرز المسلوق
ملعقتان كبيرتان من معجون الكاري الأخضر التايلاندي
بشر ليمونة واحدة
ملعقة كبيرة من الزيت النباتي
بصلة كبيرة واحدة، مقطعة إلى شرائح رقيقة
حبتان من الفلفل الأحمر الحلو المقطع إلى شرائح رقيقة
حبة فلفل هالبينو واحدة مقطعة إلى شرائح رقيقة
ملعقة كبيرة واحدة حليب جوز الهند
كوب واحد من الكزبرة الطازجة المفرومة

اقتراحات لاستبدال المكونات

نوصي

وصفات بمكونات مماثلة: ماهي ماهي، قرع الجوز، الفلفل الحلو، معجون الكاري، الفلفل جالابينو، حليب جوز الهند، أرز، الكزبرة

طهي الطبق وفقًا للوصفة:

افركي السمك في وعاء مع ملعقة كبيرة من معجون الكاري وبشر الليمون. غطيه وضعيه في الثلاجة أثناء طهي الخضار.

سخّني الزيت النباتي في قدر كبير على نار متوسطة. أضيفي البصل والفلفل الحلو ونصف حبة فلفل هالبينو ورشة ملح. اطهي مع التحريك حتى تطرى الخضراوات، حوالي دقيقتين. أضيفي ملعقة كبيرة من معجون الكاري بالفلفل الأخضر الحار واطهي حتى يصبح لون الخضراوات ذهبياً، حوالي دقيقة واحدة.
أضيفي اليقطين وحليب جوز الهند وكوبين من الماء إلى القدر وقلّبي. اتركي المزيج حتى يغلي، ثم غطّيه وخفّفي النار واتركيه على نار هادئة حتى ينضج اليقطين، لمدة 12-15 دقيقة.

أضيفي سمك الماهي ماهي، غطّي القدر، واتركيه على نار هادئة حتى ينضج، حوالي 8 دقائق. تبّليه بالكزبرة والملح. قدّمي السمك مع صلصة الكاري فوق الأرز، وزيّنيه بما تبقى من الفلفل الحار.

فئات:

وصفة / محتوى السعرات الحرارية في الوجبات الجاهزة / الشوربات / الحساء واليخنات السميكة / / أطباق اليقطين / حساء اليقطين / أطباق رئيسية من اليقطين / شبكة الطعام - وصفات / المطبخ التايلاندي

وصفات مشابهة