حلوى التوفي مع المكسرات والزبيب والقرفة

الأصوات: 1

طريقة تحضير حلوى التوفي بالمكسرات والزبيب والقرفة

وقت: 30 دقيقة
تعقيد: بسهولة
كمية: 3 ملاعق كبيرة

كلما زاد تنوع المكسرات المستخدمة في خليط التوفي، كلما كان قوامه ونكهته أكثر تميزًا. تأكد أيضًا من استخدام المكسرات المملحة، فهذا سيُضفي نكهة غنية وحلوة. أولًا، كرملي السكر دون تقليبه، بل حركي المقلاة برفق حتى لا يلتصق الخليط بالملعقة. ثم أضيفي الزبدة وخليط المكسرات والزبيب، واسكبي الخليط على صينية خبز حتى يتماسك. كسّري التوفي الجاهز إلى قطع وقدميه، أو قسميه في أكياس وقدميه كهدايا. الحلويات المصنوعة يدويًا دائمًا ما تُبهج القلوب.

تستخدم الوصفات أوعية قياس ذات الأحجام التالية:
كوب واحد (ستان) - 250 مل.
3/4 كوب (معياري) - 180 مل.
2/3 كوب (معياري) - 160 مل.
نصف كوب (مربع) - 125 مل.
1/3 كوب (مربع) - 80 مل.
1/4 كوب (مربع) - 60 مل.
ملعقة طعام واحدة (tbsp) - 15 مل.
ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 5 مل.
1/5 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 1 مل.

مكونات الوصفة:

كوبان من خليط المكسرات المحمصة المملحة
ملعقة صغيرة واحدة من خلاصة الفانيليا
نصف ملعقة صغيرة من القرفة المطحونة
1/8 ملعقة صغيرة من القرنفل المطحون
110 غرام من الزبدة، مقطعة إلى مكعبات بحجم 4 سم + كمية إضافية لدهن المقلاة
1.5 كوب من السكر
نصف كوب من الزبيب الخفيف

اقتراحات لاستبدال المكونات

نوصي

وصفات بمكونات مماثلة: المكسرات، الجوز، الفول السوداني، الكاجو، خلاصة الفانيليا، القرفة، قرنفل، سمنة، سكر، زبيب

طهي الطبق وفقًا للوصفة:

اخلط المكسرات والفانيليا والقرفة والقرنفل في وعاء. ادهن صينية خبز ذات حواف بالزبدة قليلاً.
في قدر على نار متوسطة، سخّني السكر مع التحريك المستمر حتى يبدأ بالذوبان. اطهي المزيج مع تحريك القدر بملعقة دون تحريكه، حتى يذوب معظم السكر، حوالي 10 دقائق. أضيفي الزبدة واستمري في الطهي مع تحريك القدر حتى يصبح لون المزيج كهرمانيًا داكنًا وتصل درجة حرارته إلى 150 درجة مئوية (300 درجة فهرنهايت)، حوالي 7 دقائق أخرى. ارفعي القدر عن النار، أضيفي مزيج المكسرات، ثم الزبيب. انقلي المزيج إلى صينية خبز مُجهزة وسوّي سطحه بملعقة مطاطية. اتركيه ليبرد تمامًا، ثم كسّري التوفي إلى قطع.

فئات:

وصفة / الحلويات / حلوى / / شبكة الطعام - وصفات

وصفات مشابهة