وقت: 30 دقيقة
تعقيد: بسهولة
عدد الحصص: 6-8

إذا كنت تبحث عن صلصة غمس جديدة ومميزة للمقبلات، فستعشق هذه الوصفة. أساس الصلصة هو جبنة الريكوتا المخفوقة، ذات القوام الرقيق، والتي تتناغم بشكل رائع مع العديد من المكونات، فتتكامل معها وتُكملها. هذا ما يسمح بدمج نكهة الكبر اللذيذة والزبيب الحلو في صلصة واحدة. تُزيّن الصلصة النهائية بصلصة حلوة لاذعة من زيت الزيتون والخل والعسل، وتُغطى بالصنوبر المحمص. اغمس شرائح الخبز الفرنسي المحمص في الصلصة أو ادهنها على خبز محمص مقرمش واستمتع بهذا المذاق الرائع.

مكونات:

• ملعقتان كبيرتان + ملعقة صغيرة من خل النبيذ الأبيض
• ملعقة ونصف صغيرة من العسل
• 3 ملاعق كبيرة من الزبيب الخفيف
• ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون
• 450 غرام من جبنة الريكوتا المصنوعة من الحليب كامل الدسم
• ملعقة كبيرة من الكبر، مصفاة
• ملعقتان كبيرتان من الصنوبر المحمص
• بقدونس مفروم للتقديم
• شرائح خبز باغيت محمصة للتقديم

استبدال المكونات
أوعية القياس المستخدمة

كوب واحد (ستان) - 250 مل.
3/4 كوب (معياري) - 180 مل.
2/3 كوب (معياري) - 160 مل.
نصف كوب (مربع) - 125 مل.
1/3 كوب (مربع) - 80 مل.
1/4 كوب (مربع) - 60 مل.
ملعقة طعام واحدة (tbsp) - 15 مل.
ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 5 مل.
1/5 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 1 مل.

وصفات بمكونات مماثلة

خل النبيذ، عسل، زبيب، جبنة الريكوتا، نبات الكبر، الصنوبر، بَقدونس، باغيت

نوصي

تحضير:

الخطوة 1
• في قدر صغير، امزج 3 ملاعق كبيرة من الماء، وملعقتين كبيرتين من الخل، ونصف ملعقة صغيرة من العسل، ورشة ملح. اترك المزيج حتى يغلي، ثم خفف النار واتركه على نار هادئة، وأضف الزبيب. اطبخ المزيج حتى يتبخر نصف السائل، لمدة 6-8 دقائق. اترك الزبيب يبرد في السائل، ثم صفّه.
الخطوة الثانية
• في هذه الأثناء، في وعاء صغير، امزج ملعقة صغيرة من كل من الخل والعسل مع زيت الزيتون ورشة ملح وكمية صغيرة من الفلفل الأسود المطحون.
الخطوة 3
• ضعي جبنة الريكوتا، والكبر، وملعقة صغيرة من الملح، ورشة من الفلفل الأسود المطحون في محضرة الطعام، واخلطيها لبضع ثوانٍ. انقلي الخليط إلى وعاء، واسكبي عليه صلصة الخل. زيني الوجه بالزبيب، والصنوبر، والبقدونس. قدميه مع شرائح الخبز الفرنسي.

الأصوات: 1