وقت: ساعة واحدة.
تعقيد: بسهولة
عدد الحصص: 6

هذا العصيدة المصنوعة من الأرز، بقوامها الناعم كالبودينغ، غنية بالزبيب الطري ورائحة القرفة الساحرة. وللحصول على قوام أكثر دسامة، تُضاف صفار البيض أثناء الطهي. اتبعي خطوات الوصفة بدقة لضمان نضج الصفار ووصول العصيدة إلى القوام المثالي. رشي العصيدة بالقرفة وقدميها ساخنة على الإفطار أو باردة كحلوى.

مكونات:

• نصف كوب من الأرز متوسط ​​الحبة
• عود قرفة واحد، مقسوم إلى نصفين + عود إضافي للتقديم
• 4 أكواب من الحليب
• ¾ كوب سكر
• ملعقة صغيرة واحدة من خلاصة الفانيليا
• 3 صفار بيض كبير
• نصف كوب من الزبيب

استبدال المكونات
أوعية القياس المستخدمة

كوب واحد (ستان) - 250 مل.
3/4 كوب (معياري) - 180 مل.
2/3 كوب (معياري) - 160 مل.
نصف كوب (مربع) - 125 مل.
1/3 كوب (مربع) - 80 مل.
1/4 كوب (مربع) - 60 مل.
ملعقة طعام واحدة (tbsp) - 15 مل.
ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 5 مل.
1/5 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 1 مل.

وصفات بمكونات مماثلة

أرز طويل الحبة، بيض، لبن، زبيب، القرفة

نوصي

تحضير:

الخطوة 1
• ضعي الأرز والقرفة ورشة ملح و3.5 أكواب من الحليب في قدر متوسط ​​الحجم، ثم ارفعي المزيج على نار متوسطة مع التحريك من حين لآخر حتى يغلي. اطهي المزيج مع التحريك من حين لآخر حتى يصبح الأرز طرياً جداً، لمدة 12 دقيقة تقريباً.
الخطوة الثانية
• في هذه الأثناء، في وعاء متوسط ​​الحجم، اخفقي السكر، وخلاصة الفانيليا، وصفار البيض، ونصف كوب الحليب المتبقي حتى يصبح المزيج ناعماً. مع الاستمرار في الخفق، أضيفي ببطء حوالي كوب واحد من مزيج الحليب الساخن حتى يصبح المزيج ناعماً، ثم أعيديه إلى القدر مع التحريك المستمر. أضيفي الزبيب وقلّبي.
الخطوة 3
• اطبخي العصيدة على نار هادئة مع التحريك المستمر حتى تصبح كثيفة قليلاً، لمدة 5 دقائق تقريباً. ستستمر في التكاثف أثناء تبريدها. أزيلي أعواد القرفة من العصيدة.
الخطوة الرابعة
• اسكب العصيدة في وعاء وضع قطعة من غلاف بلاستيكي مباشرة على سطحها. اتركها تبرد حتى تصل إلى درجة حرارة الغرفة، ثم ضعها في الثلاجة إذا رغبت. قدمها في درجة حرارة الغرفة أو باردة، مع رشة من القرفة المطحونة حديثًا.

الأصوات: 2