برغل مع زبيب وصنوبر

الأصوات: 2

وقت: 30 دقيقة
تعقيد: بسهولة
عدد الحصص: 4

يُضفي تحميص البرغل الجاف في الزيت قبل طهيه نكهةً لذيذةً وقوامًا هشًا على الطبق الجانبي. كما يُكسبه التحميص نكهةً مميزةً تُكمّلها حبوب الصنوبر بشكلٍ مثالي. أضف كميةً وافرةً من الأعشاب الطازجة والزبيب إلى البرغل المطبوخ، وستحصل على طبق جانبي شهي بنكهةٍ رائعةٍ مستوحى من المطبخ الشرق أوسطي. يُقدّم مع اللحوم المشوية.

تستخدم الوصفات أوعية قياس ذات الأحجام التالية:
كوب واحد (ستان) - 250 مل.
3/4 كوب (معياري) - 180 مل.
2/3 كوب (معياري) - 160 مل.
نصف كوب (مربع) - 125 مل.
1/3 كوب (مربع) - 80 مل.
1/4 كوب (مربع) - 60 مل.
ملعقة طعام واحدة (tbsp) - 15 مل.
ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 5 مل.
1/5 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 1 مل.

مكونات الوصفة:

كوب واحد من البرغل
ربع كوب من خليط البقدونس المفروم والنعناع و/أو البصل الأخضر
ملعقتان كبيرتان من الصنوبر
ملعقتان كبيرتان من الزبيب المفروم
عصير نصف ليمونة

اقتراحات لاستبدال المكونات

نوصي

وصفات بمكونات مماثلة: حبوب البرغل، عصير الليمون، البصل الأخضر، نعناع، الصنوبر، زبيب

طهي الطبق وفقًا للوصفة:

في قدر على نار متوسطة، يُقلى كوب من البرغل في زيت الزيتون مع التحريك لمدة 5 دقائق. يُضاف كوب ونصف من الماء ونصف ملعقة صغيرة من الملح الخشن. يُترك المزيج حتى يغلي، ثم تُخفف الحرارة ويُغطى القدر ويُترك على نار هادئة حتى يمتص البرغل الماء، لمدة 12 دقيقة.
أضيفي ربع كوب من البقدونس المفروم، والنعناع، و/أو البصل الأخضر، وملعقتين كبيرتين من كلٍّ من زيت الزيتون، والصنوبر المحمص، والزبيب المفروم، وعصير نصف ليمونة. تبّلي بالملح حسب الرغبة.

فئات:

وصفة / الأطباق الرئيسية / طبق جانبي / الحبوب والبقوليات / شبكة الطعام - وصفات / المطبخ العربي

وصفات مشابهة