كب كيك الشوكولاتة السرية

الأصوات: 3

وقت: ساعة واحدة و10 دقائق
تعقيد: متوسط
كمية: 12 كب كيك

تخفي هذه الكب كيك بالشوكولاتة، التي تبدو عادية للوهلة الأولى، سرًا سيُسعد الجميع. إنه مزيج من آيس كريم الفانيليا والفراولة، مغطى بطبقة من كريمة الشوكولاتة. تحضير هذه الحلوى المميزة سهل باتباع الوصفة خطوة بخطوة. أولًا، اخبزي الكب كيك، ثم املئيها بنوعين من الآيس كريم، جمّديها، وغطّيها بكريمة آيس كريم الشوكولاتة. مزيج الشوكولاتة والفانيليا والفراولة اللذيذ على كيكة إسفنجية ناعمة سيُبهر الجميع. يمكنكِ أيضًا استخدام أي نوع آخر من الآيس كريم حسب رغبتكِ.

تستخدم الوصفات أوعية قياس ذات الأحجام التالية:
كوب واحد (ستان) - 250 مل.
3/4 كوب (معياري) - 180 مل.
2/3 كوب (معياري) - 160 مل.
نصف كوب (مربع) - 125 مل.
1/3 كوب (مربع) - 80 مل.
1/4 كوب (مربع) - 60 مل.
ملعقة طعام واحدة (tbsp) - 15 مل.
ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 5 مل.
1/5 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 1 مل.

مكونات الوصفة:

¾ كوب دقيق فاخر + كمية إضافية لدهن الصينية
ملعقة صغيرة واحدة من مسحوق الخبز
ربع ملعقة صغيرة من صودا الخبز
ربع ملعقة صغيرة من الملح
60 غرام من الزبدة غير المملحة
¾ كوب من مسحوق الكاكاو
نصف كوب من السكر البني الداكن
نصف كوب من السكر المحبب
نصف كوب من الكريمة الحامضة
بيضة كبيرة واحدة
1.5 ملعقة صغيرة من خلاصة الفانيليا
كوبان من آيس كريم الفانيليا
4 أكواب من آيس كريم الفراولة
زجاجة واحدة من طلاء آيس كريم الشوكولاتة بوزن 200-220 غرام

اقتراحات لاستبدال المكونات

نوصي

وصفات بمكونات مماثلة: دقيق فاخر، شراب الشوكولاتة، بيض، الكريمة الحامضة، سكر بني، آيس كريم الفانيليا، آيس كريم الفراولة

طهي الطبق وفقًا للوصفة:

سخّني الفرن مسبقاً إلى درجة حرارة 160 درجة مئوية (350 درجة فهرنهايت) ورشّي قالب الكب كيك ذي الـ 12 كوباً برذاذ الطبخ. رشي القالب برفق بالدقيق، ثم انفضيه للتخلص من أي فائض.
انخلي الدقيق، والبيكنج باودر، والبيكنج صودا، والملح من خلال منخل دقيق في وعاء. ضعي الزبدة في وعاء كبير مناسب للاستخدام في الميكروويف، وأضيفي نصف كوب من الماء، وسخنيها في الميكروويف حتى تذوب. أضيفي مسحوق الكاكاو، والسكر البني، والسكر الأبيض، وقلبي حتى يصبح المزيج ناعماً (إذا كان المزيج سميكاً جداً، سخنيه في الميكروويف لمدة 20 ثانية إضافية). اتركيه ليبرد.

أضيفي الكريمة الحامضة والبيض والفانيليا إلى خليط الشوكولاتة وقلّبي حتى يصبح المزيج ناعماً. ثم أضيفي خليط الدقيق واعجني العجينة (لا تبالغي في العجن).
وزّعي خليط الكب كيك بالتساوي في قوالب الكب كيك المُجهزة، بحيث تملئيها حتى منتصفها. اخبزي الكب كيك حتى يخرج عود الأسنان نظيفًا عند غرزه في المنتصف، لمدة تتراوح بين ١٢ و ١٥ دقيقة. اتركيها تبرد في القالب لمدة ١٥ دقيقة، ثم انقليها إلى رف تبريد واتركيها تبرد تمامًا.
باستخدام سكين صغيرة، اقطع دائرة بعمق 2.5 سم (1 بوصة) في أعلى كل كب كيك، مع ترك مسافة 0.5 سم (0.2 بوصة) تقريبًا من الحافة؛ ثم أفرغ مركز الدائرة. ضع الكب كيك على صينية خبز وجمّدها لمدة 30 دقيقة على الأقل.
بعد ذلك، وبسرعة، املئي كل كب كيك بملعقة صغيرة من آيس كريم الفانيليا. ضعي فوقها ملعقة كبيرة من آيس كريم الفراولة، واضغطي برفق لتثبيتها على آيس كريم الفانيليا. جمّديها لمدة 20 دقيقة.
اسكبي طبقة التزيين بالآيس كريم والشوكولاتة في وعاء صغير. اغمسي الجزء العلوي من الكب كيك في طبقة التزيين؛ ثم جمديها حتى تصبح جاهزة للتقديم.

فئات:

وصفة / وصفات لأطباق الأطفال / طبق صيفي / الحلويات / كعكات الآيس كريم / الكب كيك، البسكويت / الكعك / آيس كريم، سوربيه / / شبكة الطعام - وصفات

مجموعات الوصفات