كب كيك السبانخ وزيت الزيتون

الأصوات: 1

وقت: ساعة و45 دقيقة
تعقيد: بسهولة
عدد الحصص: 22

القيمة الغذائية لكل حصة:

سعرات حرارية 460، إجمالي الدهون 31 ج.، الدهون المشبعة 15 ج.، البروتينات 5 ج.، الكربوهيدرات 43 ج.، الفيبر 1 ج.، الكوليسترول 76 ملغ، الصوديوم 216 ملغ، سكر 32 ج.

بفضل السبانخ، تتميز هذه الكب كيك بنعومتها ورطوبتها ولونها الأخضر الزاهي. لكن سرّها يكمن في حشوة مربى الطماطم المنزلية. تُغطى كل كب كيك بطبقة من كريمة الزبدة والشوكولاتة البيضاء. مزيجٌ لم تتذوق مثله من قبل! إنها الحلوى المثالية للمناسبات الخاصة.

تستخدم الوصفات أوعية قياس ذات الأحجام التالية:
كوب واحد (ستان) - 250 مل.
3/4 كوب (معياري) - 180 مل.
2/3 كوب (معياري) - 160 مل.
نصف كوب (مربع) - 125 مل.
1/3 كوب (مربع) - 80 مل.
1/4 كوب (مربع) - 60 مل.
ملعقة طعام واحدة (tbsp) - 15 مل.
ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 5 مل.
1/5 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 1 مل.

مكونات الوصفة:

عجين

كوب وربع من السبانخ العضوي الطازج
كوبان من دقيق الكيك
ملعقة صغيرة واحدة من مسحوق الخبز
نصف ملعقة صغيرة من الملح
1.5 كوب من السكر
3 بيضات
¾ كوب زيت زيتون
ملعقتان صغيرتان من عصير الليمون
ملعقة صغيرة واحدة من خلاصة الفانيليا

مربى الطماطم

8 حبات طماطم برقوقية متوسطة الحجم
¾ كوب سكر أبيض
رشة ملح
فصان كاملان من القرنفل
عود قرفة واحد

كريمة الزبدة

500 غرام من الجبن الكريمي
380 غرام من الشوكولاتة البيضاء المذابة
250 غرام من الزبدة غير المملحة، طرية
40 مل من عصير الليمون
ربع ملعقة صغيرة من الملح

اقتراحات لاستبدال المكونات

نوصي

وصفات بمكونات مماثلة: سبانخ، دقيق الكيك، بيض، عصير الليمون، طماطم برقوقية، الشوكولاتة البيضاء، جبنة كريمية، قرنفل، القرفة

طهي الطبق وفقًا للوصفة:

سخني الفرن مسبقاً إلى درجة حرارة 160 درجة مئوية. ضعي أوراق الكب كيك في صينيتين للكب كيك.
كب كيك:

اهرسي السبانخ في الخلاط حتى يصبح قوامها كوبًا واحدًا. انخلي الدقيق والبيكنج باودر والملح في وعاء. اخفقي السكر والبيض بالخلاط الكهربائي، ثم أضيفي الزيت وعصير الليمون وخلاصة الفانيليا وهريس السبانخ، واخلطي المكونات حتى تصبح ناعمة. أضيفي المكونات الجافة تدريجيًا واخلطي لمدة 30 ثانية أخرى.

اخبزيها لمدة 14 دقيقة، ثم اتركيها تبرد تماماً.
مربى الطماطم:

ضع قدرًا من الماء على النار حتى يغلي. أضف الطماطم واطبخها حتى تبدأ قشورها بالانفصال، حوالي دقيقتين، ثم انقلها إلى ماء بارد. قشّر الطماطم، وأزل البذور، وقطّعها إلى مكعبات. ضعها في قدر مع السكر والملح والقرنفل والقرفة، واطبخها حتى يصبح قوامها كثيفًا كالشيرة، ثم اتركها تبرد.
كريمة الزبدة:

باستخدام الخلاط المزود بمضرب، اخفقي الجبن الكريمي حتى يصبح طرياً. أضيفي الشوكولاتة البيضاء واخلطي جيداً، ثم أضيفي الزبدة وعصير الليمون والملح.
أزيلي لبّ كل كب كيك واملئي التجويف بمربى الطماطم. ضعي كريمة الزبدة على الوجه وزيّنيها بمربى الطماطم.