كرات الشوكولاتة مع جبن الماعز

الأصوات: 1

طريقة تحضير كرات الشوكولاتة بجبنة الماعز

وقت: ساعة و55 دقيقة
تعقيد: متوسط
كمية: 20 حبة من الكمأة

الشوكولاتة المصنوعة يدويًا لذيذة وصحية، ودائمًا ما تحظى بإعجاب الجميع، خاصةً عند دمج الشوكولاتة وجبن الماعز معًا. تتميز هذه الحلوى بحلاوة معتدلة مع حموضة خفيفة تشبه الجبن، تمامًا مثل كعكات الجبن المصغرة بالشوكولاتة! يُخفق جبن الماعز الطري مع السكر البودرة وخلاصة الفانيليا، ثم يُخلط مع الشوكولاتة الداكنة المذابة في حمام مائي. بمجرد أن يتماسك الخليط ويصبح طريًا، يُشكّل على هيئة كرات. ولجعلها تبدو كحلوى ترافل الشوكولاتة الحقيقية، تُغلّف بمسحوق الكاكاو.

تستخدم الوصفات أوعية قياس ذات الأحجام التالية:
كوب واحد (ستان) - 250 مل.
3/4 كوب (معياري) - 180 مل.
2/3 كوب (معياري) - 160 مل.
نصف كوب (مربع) - 125 مل.
1/3 كوب (مربع) - 80 مل.
1/4 كوب (مربع) - 60 مل.
ملعقة طعام واحدة (tbsp) - 15 مل.
ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 5 مل.
1/5 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 1 مل.

مكونات الوصفة:

170 غرام من الشوكولاتة الداكنة، مفرومة
170 غرام من جبن الماعز الطازج (الطري)، بدرجة حرارة الغرفة
ربع كوب من السكر البودرة
نصف ملعقة صغيرة من خلاصة الفانيليا
ربع كوب من مسحوق الكاكاو مع السكر المنخول

اقتراحات لاستبدال المكونات

نوصي

وصفات بمكونات مماثلة: الشوكولاتة الداكنة، جبن الماعز

طهي الطبق وفقًا للوصفة:

في الجزء العلوي من حمام مائي مزدوج أو في وعاء معدني موضوع فوق قدر من الماء المغلي (تأكد من عدم ملامسة الماء للوعاء)، قم بإذابة الشوكولاتة مع التحريك حتى تصبح ناعمة. اترك الشوكولاتة المذابة جانبًا لبضع دقائق لتبرد أثناء تحضير باقي المكونات.
في وعاء، اخفقي جبن الماعز مع السكر وخلاصة الفانيليا حتى يصبح المزيج خفيفاً وكريمياً. أضيفي الشوكولاتة المذابة وقلبيها حتى تصبح ناعمة. غطي الوعاء وضعيه في الثلاجة حتى يتماسك، لمدة ساعة على الأقل.

لتكوين الكمأخذي ملعقة صغيرة ممتلئة من خليط الشوكولاتة والجبن، وشكّليها برفق على شكل كرة بيديكِ. دحرجي كرات الشوكولاتة الجاهزة في مسحوق الكاكاو المنخول، وضعيها على صينية خبز مبطنة بورق شمعي، ثم ضعيها في الثلاجة لمدة 30 دقيقة تقريبًا حتى تتماسك. يمكن حفظ الكمأ في وعاء محكم الإغلاق في الثلاجة لمدة تصل إلى 3 أيام..

مؤلف الوصفة - جورج دوراند (الولايات المتحدة الأمريكية) – طاهٍ، ومقدم برامج تلفزيونية

فئات:

وصفة / الحلويات / حلوى / / المطبخ الفرنسي

وصفات مشابهة