كرات الشوكولاتة المصنوعة من عجينة الفطائر الهشة

الأصوات: 1

وقت: 3 ساعات و45 دقيقة
تعقيد: بسهولة
كمية: 60 حبة من الكمأة

هذه الوصفة مثالية لكل من أحب (ولا يزال يحب) عجينة الفطائر النيئة في طفولته. سيحب الجميع هذه الكرات اللذيذة بمجرد تذوقها. بعد تغطية الكرات بالشوكولاتة، يمكنكم رشها برشة خفيفة من ملح البحر، مما يُعزز نكهتها وقوامها. سيكون تشكيل الكرات وغمسها في التزيين أسهل إذا قمتم بتبريد العجينة في المُجمد لمدة ٢٠-٣٠ دقيقة مُسبقًا. تجدر الإشارة أيضًا إلى أنه على الرغم من أن هذه الوصفة لا تحتوي على بيض نيء، إلا أن الدقيق غير المطبوخ ليس آمنًا دائمًا.

تستخدم الوصفات أوعية قياس ذات الأحجام التالية:
كوب واحد (ستان) - 250 مل.
3/4 كوب (معياري) - 180 مل.
2/3 كوب (معياري) - 160 مل.
نصف كوب (مربع) - 125 مل.
1/3 كوب (مربع) - 80 مل.
1/4 كوب (مربع) - 60 مل.
ملعقة طعام واحدة (tbsp) - 15 مل.
ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 5 مل.
1/5 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 1 مل.

مكونات الوصفة:

نصف كوب من الزبدة الطرية
¾ كوب سكر بني
ملعقة صغيرة واحدة خلاصة الفانيليا
قم بتسخين كوبين من الدقيق في الميكروويف لمدة دقيقتين. سيقلل ذلك من خطر الإصابة بالأمراض المرتبطة بتناوله نيئاً.
علبة واحدة (400 غرام) الحليب المكثف
نصف كوب من رقائق الشوكولاتة الداكنة الصغيرة
كوب واحد من الجوز المفروم ناعماً
700 غرام من المنتجات الجاهزة طبقة من الشوكولاتة بلاط

اقتراحات لاستبدال المكونات

نوصي

وصفات بمكونات مماثلة: سمنة، سكر بني، خلاصة الفانيليا، دقيق، الحليب المكثف، الشوكولاتة الداكنة، جوز البقان، الشوكولاتة

طهي الطبق وفقًا للوصفة:

في وعاء كبير، اخفقي الزبدة والسكر البني بالخلاط الكهربائي على سرعة متوسطة حتى يصبح المزيج كريميًا. أضيفي خلاصة الفانيليا. أضيفي الدقيق تدريجيًا مع الخفق المستمر، ثم أضيفي الحليب المكثف المحلى. أضيفي رقائق الشوكولاتة والجوز، واخلطي جيدًا. شكّلي المزيج إلى كرات صغيرة بحجم 2.5 سم. ضعيها على ورق شمعي، ثم ضعيها في الثلاجة لمدة ساعتين.
ذوّبي كريمة التزيين الجاهزة في حمام مائي. باستخدام شوكتين، اغمسي كرات العجين في خليط الشوكولاتة حتى تُغطى بالكامل. ضعيها على ورق شمعي وبرّديها حتى تتماسك. ضعيها في الثلاجة لمدة ساعة على الأقل قبل التقديم.

ملحوظة

بما أن العجينة لزجة، غطي أصابعك بالدقيق. هذا سيجعل تشكيلها إلى كرات أسهل.

مؤلف الوصفة - أنجيلا ليفلي

فئات:

وصفة / طبق احتفالي / الحلويات / حلوى

وصفات مشابهة