الكمأ النباتي

الأصوات: 8

وقت: 4 ساعات و10 دقائق
تعقيد: بسهولة
كمية: 30-35 حبة من الكمأة

ستنال هذه الكمأة من الشوكولاتة النباتية والخالية من الغلوتين إعجاب من يتبعون نظامًا غذائيًا صحيًا، أو حتى نظامًا نباتيًا صارمًا. تُعدّ كريمة الكاجو الرقيقة الممزوجة بالشوكولاتة أبرز ما يُميّز هذه الحلوى الصحية. وتُضفي عليها الفستق أو الكاكاو أو الزنجبيل لمسةً نهائيةً رائعة.

تستخدم الوصفات أوعية قياس ذات الأحجام التالية:
كوب واحد (ستان) - 250 مل.
3/4 كوب (معياري) - 180 مل.
2/3 كوب (معياري) - 160 مل.
نصف كوب (مربع) - 125 مل.
1/3 كوب (مربع) - 80 مل.
1/4 كوب (مربع) - 60 مل.
ملعقة طعام واحدة (tbsp) - 15 مل.
ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 5 مل.
1/5 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 1 مل.

مكونات الوصفة:

الكمأ

ثلثا كوب من كريمة الكاجو، الوصفة أدناه
340 غرام من حبيبات الشوكولاتة النباتية بنسبة 41% من الكاكاو
ملعقة صغيرة واحدة من شراب الصبار
ملعقة صغيرة واحدة خلاصة الفانيليا
بشر نصف برتقالة متوسطة الحجم
خيارات التزيين: فستق حلبي مفروم ناعماً، مسحوق كاكاو، رقائق شوكولاتة نباتية مفرومة ناعماً زنجبيل مسكر

كريمة الكاجو

كوب واحد من الماء
كوب واحد من الكاجو النيء

اقتراحات لاستبدال المكونات

نوصي

وصفات بمكونات مماثلة: الكاجو، رقائق الشوكولاتة (حبيبات)، رحيق الصبار، خلاصة الفانيليا، قشر البرتقال، الفستق، الكاكاو، الفواكه المسكرة

طهي الطبق وفقًا للوصفة:

بطّن صينية خبز بورق زبدة. في وعاء متوسط الحجم، اخلط كريمة الكاجو ورقائق الشوكولاتة. ضع الوعاء في قدر من الماء المغلي على نار هادئة. قلّب من حين لآخر حتى تذوب الشوكولاتة وتصبح ناعمة، لمدة دقيقتين تقريبًا. ارفع القدر عن النار وأضف شراب الأغاف وخلاصة الفانيليا وقشر البرتقال المبشور. ضع الخليط في الثلاجة حتى يتماسك، لمدة ساعة تقريبًا.
باستخدام مغرفة صغيرة للآيس كريم أو ملعقة قياس مستديرة سعتها ملعقة كبيرة، ضعي الخليط على صينية الخبز المُجهزة. شكّلي الخليط إلى كرات صغيرة بأيدٍ مبللة، ثم أعيديها إلى صينية الخبز. ضعي كرات الترافل في الثلاجة حتى تتماسك، لمدة ساعة تقريبًا. غلّفيها بأي من الإضافات المقترحة وقدّميها.

كريمة الكاجو

ضع الكاجو في وعاء صغير وغطه بالماء. اتركه منقوعاً لمدة ساعتين على الأقل أو طوال الليل في درجة حرارة الغرفة.
في الخلاط، امزج الكاجو والماء على سرعة عالية لمدة دقيقة تقريبًا حتى يصبح المزيج كريميًا وناعمًا.

نصيحة

يمكن العثور على رقائق الشوكولاتة النباتية في متاجر الأطعمة الصحية أو متاجر الأطعمة الطبيعية.

يمكن تحلية كريمة الكاجو المتبقية بشراب الصبار أو السكر واستخدامها كطبقة علوية للمخبوزات أو الآيس كريم أو مشروبات القهوة.