كمأ الشوكولاتة بالشعير

الأصوات: 2

وقت: ساعة و45 دقيقة
تعقيد: بسهولة
كمية: 24 حبة من الكمأة

ما يُميز هذه الشوكولاتة المصنوعة يدويًا هو حليب الشعير. فمع قليل من العسل، يُضفي عليها نكهةً أغنى وأعمق. يُضاف جزء من حليب الشعير مباشرةً إلى عجينة الشوكولاتة، بينما يُستخدم جزء آخر كطبقة علوية على قطع الترافل الجاهزة. هذه الشوكولاتة مثالية لتغليف الهدايا، وربطها بشرائط أنيقة، وتقديمها كهدية - فالجميع يُحب الحلويات المصنوعة يدويًا!

تستخدم الوصفات أوعية قياس ذات الأحجام التالية:
كوب واحد (ستان) - 250 مل.
3/4 كوب (معياري) - 180 مل.
2/3 كوب (معياري) - 160 مل.
نصف كوب (مربع) - 125 مل.
1/3 كوب (مربع) - 80 مل.
1/4 كوب (مربع) - 60 مل.
ملعقة طعام واحدة (tbsp) - 15 مل.
ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 5 مل.
1/5 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 1 مل.

مكونات الوصفة:

220 غرام من الشوكولاتة شبه الحلوة، مفرومة ناعماً (وليست حبيبية)
ثلث كوب من الكريمة الثقيلة
ملعقتان كبيرتان من العسل
ربع ملعقة كبيرة + ملعقتان كبيرتان من مسحوق الحليب الشعير
ملعقتان كبيرتان من الزبدة غير المملحة، بدرجة حرارة الغرفة

اقتراحات لاستبدال المكونات

نوصي

وصفات بمكونات مماثلة: شوكولاتة شبه حلوة، كريم، مسحوق الحليب الشعير، الكمأ، عسل

طهي الطبق وفقًا للوصفة:

في قدر متوسط الحجم، صبّ حوالي ٢٫٥ سم من الماء واتركه على نار هادئة جدًا. ضع الشوكولاتة في وعاء متوسط مقاوم للحرارة، بحيث يمكن وضعه فوق القدر دون أن يلامس الماء. ضع الوعاء فوق الماء وقم بإذابة الشوكولاتة مع التقليب من حين لآخر حتى تصبح ناعمة. ارفع القدر عن النار.
في هذه الأثناء، اخلطي الكريمة والعسل وملعقتين كبيرتين من مسحوق الحليب المُحلى في قدر صغير. ارفعي المزيج على نار متوسطة حتى يغلي، مع التحريك من حين لآخر حتى يذوب العسل والحليب المُحلى. أضيفي مزيج الكريمة تدريجيًا إلى الشوكولاتة مع الخفق المستمر حتى يصبح المزيج ناعمًا ولامعًا. أضيفي الزبدة وحركيها حتى تذوب. غطي الوعاء بغلاف بلاستيكي وضعيه في مكان بارد حتى يتماسك المزيج قليلًا، لمدة ساعة تقريبًا.

بطّن صينية خبز ذات حواف بورق زبدة. خذ ملعقة كبيرة ممتلئة من خليط الشوكولاتة، وشكّلها على هيئة كرات، وضعها على صينية الخبز المُجهزة. ضعها في الثلاجة لمدة 15 دقيقة. صبّ ربع كوب من مسحوق الحليب المُحلى المتبقي في طبق مسطح، ودحرج كرات الشوكولاتة فيه.

فئات:

وصفة / الحلويات / حلوى / شبكة الطعام - وصفات

وصفات مشابهة