كلافوتي الكرز

الأصوات: 5

وقت: 55 دقيقة
تعقيد: بسهولة
عدد الحصص: 8

كلمة "كلافوتي" تعني بالفرنسية "محشو". هذه الحلوى الرائعة، التي تحظى بشعبية كبيرة بين ربات البيوت الفرنسيات، عبارة عن طاجن محشو بالكرز. قوامها يشبه السوفليه الرقيق، وتُصنع أساسًا من مزيج البيض والجبن. يُمكنكِ خبز الكلافوتي على مدار العام، باستخدام الكرز الطازج والعصير في الصيف والمجمد في الشتاء. تُوضع حبات الكرز في صينية فطيرة وتُملأ بالعجين. يُمكنكِ رشّ السطح بالسكر الخشن وخبزها. والنتيجة فطيرة توت رقيقة بقشرة سكرية، يُفضل تقديمها دافئة.

تستخدم الوصفات أوعية قياس ذات الأحجام التالية:
كوب واحد (ستان) - 250 مل.
3/4 كوب (معياري) - 180 مل.
2/3 كوب (معياري) - 160 مل.
نصف كوب (مربع) - 125 مل.
1/3 كوب (مربع) - 80 مل.
1/4 كوب (مربع) - 60 مل.
ملعقة طعام واحدة (tbsp) - 15 مل.
ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 5 مل.
1/5 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 1 مل.

مكونات الوصفة:

ملعقتان كبيرتان (30 غرام) من الزبدة، مقطعة إلى شرائح رقيقة، بالإضافة إلى كمية إضافية لدهن المقلاة
450 غرام من الكرز الطازج منزوع النوى (أو 300 غرام من الكرز المجمد، بعد إذابته وتجفيفه)
3 بيضات كبيرة
كوب وربع من الكريمة قليلة الدسم 10%
نصف كوب من جبن القريش بنسبة 4%
نصف كوب + ملعقتان كبيرتان من السكر المحبب
نصف كوب من الدقيق
سكر بودرة للرش

اقتراحات لاستبدال المكونات

نوصي

وصفات بمكونات مماثلة: سمنة، الكرز، بيض، كريم، جبن، سكر، دقيق فاخر، سكر بودرة

طهي الطبق وفقًا للوصفة:

سخني الفرن مسبقاً إلى 190 درجة مئوية. ادهني صينية خبز دائرية قطرها 27 سم بالزبدة ووزعي الكرز بالتساوي عليها.
في وعاء، اخفقي البيض والقشدة والجبن القريش ونصف كوب من السكر والدقيق. اسكبي الخليط فوق التوت، ورشي ما تبقى من ملعقتين كبيرتين من السكر، ورتبي قطع الزبدة.