وقت: ساعة ونصف
تعقيد: بسهولة
عدد الحصص: 6 - 8

كلافوتي بالتوت البري - وصفة مفصلة.

مكونات:

• 2.5 كوب من التوت البري الطازج أو المجمد، مفروم
• 3 بيضات كبيرة بالإضافة إلى 3 صفار بيض
• ملعقة كبيرة من سكر توربينادو
• كوبان من كريمة الشرب 10%
• نصف كوب من دقيق القمح الممتاز
• 3 ملاعق كبيرة من مشروب غراند ميرنييه الكحولي أو أي مشروب كحولي بنكهة البرتقال
• 1.5 ملعقة صغيرة من خلاصة الفانيليا
• رشة ملح
• زبدة غير مملحة لدهن المقلاة
• سكر بودرة للتزيين

استبدال المكونات
أوعية القياس المستخدمة

كوب واحد (ستان) - 250 مل.
3/4 كوب (معياري) - 180 مل.
2/3 كوب (معياري) - 160 مل.
نصف كوب (مربع) - 125 مل.
1/3 كوب (مربع) - 80 مل.
1/4 كوب (مربع) - 60 مل.
ملعقة طعام واحدة (tbsp) - 15 مل.
ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 5 مل.
1/5 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 1 مل.

وصفات بمكونات مماثلة

توت بري، بيض، كريم، خلاصة الفانيليا، سكر بني، دقيق فاخر، مشروب غراند مارنييه الكحولي

نوصي

تحضير:

الخطوة 1
• في الخلاط، اخلطي البيض، وصفار البيض، ونصف كوب من سكر التوربينادو، والكريمة، والدقيق، والمشروب الكحولي، والفانيليا، والملح. اخلطي المكونات حتى يذوب السكر ويصبح الخليط ناعماً، لمدة دقيقة تقريباً. اتركيه في درجة حرارة الغرفة لمدة 30 دقيقة.
الخطوة الثانية
• في هذه الأثناء، ضع رفًا في النصف العلوي من الفرن وسخنه مسبقًا إلى 220 درجة مئوية.
  
  ادهني طبق خبز سيراميكي بقطر 28 سم أو طبق عميق مقاوم للحرارة وضعيه على صينية خبز.
  
  في وعاء صغير، اخلطي التوت البري مع 5 ملاعق كبيرة من سكر التوربينادو؛ رصّي التوت في الصينية المُجهزة. اخبزيها حتى يبدأ الخليط بالتكرمل، حوالي 20 دقيقة. أخرجيها من الفرن وخفّضي درجة الحرارة إلى 190 درجة مئوية (375 درجة فهرنهايت).
الخطوة 3
• اسكب كوبًا واحدًا من الخليط المُجهز بحرص في المقلاة الساخنة واتركه يرتاح لمدة 5 دقائق، ثم اسكب باقي الخليط. رشّ 3 ملاعق كبيرة من سكر التوربينادو المتبقي.
  
  اخبزي الكلافوتي لمدة 30 دقيقة تقريباً، حتى تتماسك وتنتفخ. ضعي الفطيرة على رف سلكي واتركيها لتبرد لمدة 20 دقيقة. رشي الكلافوتي بالتوت البري بالسكر البودرة.

الأصوات: 4