كعكات ريد فيلفيت

الأصوات: 1

وقت: ساعتان و20 دقيقة
تعقيد: بسهولة
كمية: 24 قطعة من ملفات تعريف الارتباط

ستضفي كعكات ريد فيلفيت، المستوحاة من الكعكة الأمريكية الشهيرة، لمسةً بهيجةً واحتفاليةً على مائدة رأس السنة وعيد الميلاد. وكما هو الحال مع الكعكة، تُصنع هذه الكعكات من مسحوق الكاكاو وملون الطعام الأحمر. تُخبز بطريقة مشابهة لكعكات بصمة الإبهام، مع تجويف في المنتصف. بعد أن تبرد الكعكات، تُملأ التجويف بنجمة من كريمة الجبن بالشوكولاتة البيضاء. تبدو الكريمة البيضاء رائعةً للغاية على الكعكات الحمراء. رشي عليها سكرًا أحمر للتزيين واستمتعي بها.

تستخدم الوصفات أوعية قياس ذات الأحجام التالية:
كوب واحد (ستان) - 250 مل.
3/4 كوب (معياري) - 180 مل.
2/3 كوب (معياري) - 160 مل.
نصف كوب (مربع) - 125 مل.
1/3 كوب (مربع) - 80 مل.
1/4 كوب (مربع) - 60 مل.
ملعقة طعام واحدة (tbsp) - 15 مل.
ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 5 مل.
1/5 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 1 مل.

مكونات الوصفة:

ملف تعريف الارتباط

1.5 كوب دقيق الكيك
ملعقة كبيرة من مسحوق الكاكاو
ملعقة صغيرة واحدة من مسحوق الخبز
ربع ملعقة صغيرة من الملح
6 ملاعق كبيرة من الزبدة غير المملحة، بدرجة حرارة الغرفة
4 ملاعق كبيرة من السمن النباتي، بدرجة حرارة الغرفة
ثلثا كوب من السكر المحبب
بيضة كبيرة واحدة
ملعقة صغيرة واحدة من خلاصة الفانيليا
ربع ملعقة صغيرة من ملون الطعام الجل الأحمر

تعبئة

100 غرام من الشوكولاتة البيضاء المفرومة
ملعقة ونصف كبيرة من الكريمة الثقيلة
90 غرام من الجبن الكريمي، بدرجة حرارة الغرفة
ملعقة ونصف كبيرة من الزبدة غير المملحة، بدرجة حرارة الغرفة
ثلث كوب من السكر البودرة
ملعقة صغيرة واحدة من خلاصة الفانيليا
رشة ملح
سكر أحمر للتزيين، للرش

اقتراحات لاستبدال المكونات

نوصي

وصفات بمكونات مماثلة: دقيق الكيك، خلاصة الفانيليا، الشوكولاتة البيضاء، بيض، كريم، جبنة كريمية، الكاكاو، صبغ

طهي الطبق وفقًا للوصفة:

اخبز بعض الكعكاتفي وعاء متوسط الحجم، اخلطي الدقيق ومسحوق الكاكاو والبيكنج باودر والملح. في وعاء كبير، اخفقي الزبدة والسمن والسكر بالخلاط الكهربائي على سرعة متوسطة إلى عالية حتى يصبح المزيج كريميًا، لمدة دقيقتين تقريبًا. أضيفي البيضة وخلاصة الفانيليا وملون الطعام، واخفقي حتى يصبح المزيج ناعمًا. خففي سرعة الخلاط إلى منخفضة، وأضيفي خليط الدقيق، واعجني العجينة.
غطّيها وضعيها في الثلاجة لمدة ساعة تقريبًا.

ضعي رفوف الفرن في الثلثين العلوي والسفلي منه، وسخني الفرن مسبقًا على درجة حرارة 175 درجة مئوية (350 درجة فهرنهايت). غطّي صينيتي خبز بورق الزبدة. شكّلي كرات من العجين بحجم ملعقة كبيرة، ثم رصّيها على صواني الخبز المُجهّزة مع ترك مسافة 5 سم (بوصتين) بين كل كرة وأخرى.
اخبزيها مع تدوير صواني الخبز في منتصف مدة الخبز، حتى تنتفخ البسكويتات وتتماسك، لمدة ١٦-١٨ دقيقة. اتركيها تبرد على صينية الخبز لمدة دقيقتين، ثم استخدمي ظهر ملعقة قياس صغيرة لعمل تجويف في كل بسكويتة. انقليها إلى رفوف التبريد لتبرد تمامًا.
حضّر الحشوةضعي الشوكولاتة البيضاء والكريمة الثقيلة في الميكروويف على فترات متقطعة لمدة ٢٠ ثانية مع التقليب من حين لآخر حتى يصبح المزيج ناعماً. في وعاء، اخفقي الجبن الكريمي والزبدة والسكر البودرة بالخلاط الكهربائي على سرعة متوسطة إلى عالية حتى يصبح المزيج ناعماً، لمدة دقيقتين تقريباً. أضيفي مزيج الشوكولاتة البيضاء وخلاصة الفانيليا والملح، واخفقي المزيج حتى يصبح ناعماً.
انقل الخليط إلى كيس حلواني مزود بفوهة نجمية، ثم وزّع الكريمة في تجاويف البسكويت. رشّ السكر الأحمر. احفظ البسكويت في الثلاجة.

فئات:

وصفة / طبق احتفالي / السنة الجديدة / الحلويات / ملف تعريف الارتباط / الكعك / شبكة الطعام - وصفات

وصفات مشابهة