وقت: ساعتان و30 دقيقة
تعقيد: بسهولة
عدد الحصص: 2

تجمع هذه الحلوى بين ثلاثة أنواع من الحلويات الأمريكية الشهيرة: البراوني، التشيز كيك، وكعكة المخمل الأحمر. لكل منها مذاقها الخاص، ولكن عند دمجها، تُنتج مزيجًا رائعًا من النكهة والقوام. تتكون القاعدة من براوني شوكولاتة ناعم، يعلوه تشيز كيك رخامي باللونين الأحمر والأبيض، يُذكّر بنكهة الكعكة. إذا كنتِ من هواة تجربة وصفات جديدة في المطبخ، فستُعجبكِ هذه الوصفة حتمًا!

مكونات:

طبقة التشيز كيك

• 340 غرام من الجبن الكريمي في درجة حرارة الغرفة
• ثلث كوب من السكر
• بيضة كبيرة واحدة
• نصف ملعقة صغيرة من مسحوق الكاكاو
• ربع ملعقة صغيرة من ملون الطعام الجل الأحمر
• ملعقة كبيرة من اللبن الرائب أو الكفير

طبقة براوني

• 220 غرام من الزبدة غير المملحة
• كوب وربع من السكر
• 3 بيضات كبيرة
• ملعقة صغيرة واحدة من خلاصة الفانيليا
• كوب واحد من الدقيق الممتاز
• ¾ كوب من مسحوق الكاكاو
• ¾ ملعقة صغيرة ملح
• نصف ملعقة صغيرة من مسحوق الخبز

استبدال المكونات
أوعية القياس المستخدمة

كوب واحد (ستان) - 250 مل.
3/4 كوب (معياري) - 180 مل.
2/3 كوب (معياري) - 160 مل.
نصف كوب (مربع) - 125 مل.
1/3 كوب (مربع) - 80 مل.
1/4 كوب (مربع) - 60 مل.
ملعقة طعام واحدة (tbsp) - 15 مل.
ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 5 مل.
1/5 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 1 مل.

وصفات بمكونات مماثلة

دقيق فاخر، جبنة كريمية، بيض، اللبن الرائب، الكفير، الكاكاو، صبغ

نوصي

تحضير:

الخطوة 1
• سخّني الفرن مسبقاً إلى 175 درجة مئوية (350 درجة فهرنهايت). غطّي صينية خبز مقاس 9 × 13 بوصة بورق ألومنيوم، مع ترك 2 بوصة زائدة على كلا الجانبين القصيرين؛ ثم رشيها برذاذ الطبخ.
الخطوة الثانية
• حضّري طبقة التشيز كيك:
  
  في وعاء متوسط ​​الحجم، اخفقي الجبن الكريمي والسكر والبيضة بالخلاط الكهربائي على سرعة متوسطة حتى يصبح المزيج ناعماً، لمدة 2-3 دقائق. انقلي ثلث كوب من الخليط إلى وعاء صغير، وأضيفي مسحوق الكاكاو وملون الطعام الأحمر، وقلبي حتى يصبح المزيج ناعماً؛ ثم أضيفي اللبن الرائب وقلبي برفق. ضعي الخليطين جانباً.
الخطوة 3
• حضّر طبقة البراوني:
  
  في قدر متوسط ​​الحجم، ذوّبي الزبدة على نار متوسطة. ارفعي القدر عن النار واتركيه يبرد قليلاً. اخلطي السكر والبيض والفانيليا حتى يصبح المزيج ناعماً. اخلطي الدقيق ومسحوق الكاكاو والملح والبيكنج باودر حتى يصبح المزيج ناعماً.
الخطوة الرابعة
• اسكب خليط البراوني في الصينية المُجهزة. غطِّه بملعقة صغيرة من خليط التشيز كيك العادي، بحيث يُغطي معظم البراوني. اسكب الخليط الأحمر على السطح بالكامل، ثم اخلط الخليطين الأحمر والأبيض معًا برفق باستخدام عود خشبي.
الخطوة 5
• اخبزيها حتى يخرج عود الأسنان نظيفًا عند غرزه في المنتصف، لمدة 35-40 دقيقة. انقليها إلى رف سلكي واتركيها تبرد تمامًا في الصينية. أخرجيها من الصينية بسحب لسان القصدير. قطعيها إلى قطع.

الأصوات: 1