وقت: ساعة واحدة و5 دقائق
تعقيد: بسهولة
عدد الحصص: 10

كعكة الكرز "المخملية الحمراء" - وصفة مفصلة.

مكونات:

عجين

• ملعقتان صغيرتان من خلاصة اللوز
• نصف ملعقة صغيرة خلاصة الفانيليا
• ثلث كوب من الكفير
• 3 بيضات كبيرة
• ملعقتان كبيرتان من الكولا أو عصير الكرز
• 1.5 كوب من الدقيق الممتاز
• ملعقتان كبيرتان من مسحوق الكاكاو
• نصف ملعقة صغيرة من مسحوق الخبز
• نصف ملعقة صغيرة من صودا الخبز
• كوب واحد من السكر المحبب
• ملعقة كبيرة من ملون الطعام الأحمر
• نصف ملعقة صغيرة من الملح
• سكر بودرة للتزيين
• الزبدة، لدهن المقلاة

تعبئة

• 120 غرام جبنة كريميةدرجة حرارة الغرفة
• 1.5 كوب من الكريمة الثقيلة
• ملعقتان صغيرتان من خلاصة اللوز
• ثلث كوب من السكر المحبب

استبدال المكونات
أوعية القياس المستخدمة

كوب واحد (ستان) - 250 مل.
3/4 كوب (معياري) - 180 مل.
2/3 كوب (معياري) - 160 مل.
نصف كوب (مربع) - 125 مل.
1/3 كوب (مربع) - 80 مل.
1/4 كوب (مربع) - 60 مل.
ملعقة طعام واحدة (tbsp) - 15 مل.
ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 5 مل.
1/5 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 1 مل.

وصفات بمكونات مماثلة

جبنة كريمية، الكفير، بيض، كريم، مستخلص اللوز، خلاصة الفانيليا، الكاكاو، عصير الكرز، دقيق فاخر

نوصي

تحضير:

الخطوة 1
• سخني الفرن إلى 180 درجة مئوية. ادهني صينية خبز ذات حواف مقاس 28 × 43 سم بالزبدة، وبطنيها بورق الزبدة، ثم ادهنيها مرة أخرى بالزبدة، ورشيها بقليل من الدقيق.
الخطوة الثانية
• تحضير شراب الكرز: ضع عصير الكرز في مقلاة واتركه حتى يغلي، ثم اطبخه على نار متوسطة الحرارة حتى يتبخر ويصبح نصف كوب، لمدة تتراوح بين 10 إلى 12 دقيقة. اتركه ليبرد.
الخطوة 3
• تحضير طبقة الكيك: في وعاء، اخلطي الدقيق، ومسحوق الكاكاو، والبيكنج باودر، والبيكنج صودا، والملح. في وعاء كبير منفصل، اخفقي السكر، والزيت النباتي، والكفير، والبيض، وملون الطعام الأحمر، وخلاصة اللوز والفانيليا، وشراب الكرز.
  
  أضيفي خليط الدقيق وقلّبي حتى يصبح المزيج ناعماً. صبّي العجينة على صينية الخبز المُجهّزة واخبزيها حتى تنضج العجينة تماماً، حوالي 15 دقيقة. أخرجي العجينة من الفرن واتركيها لتبرد لمدة 5 دقائق.
الخطوة الرابعة
• رشي منشفة مطبخ (ليست منشفة قطنية) بالسكر. اقلبي الكيكة على المنشفة وانزعي ورق الزبدة. قصي أي حواف غير متساوية. ابدئي من الطرف الضيق، ولفي الكيكة على شكل أسطوانة، مع تضمين المنشفة، واتركيها تبرد تمامًا.
الخطوة 5
• تحضير الحشوة: في وعاء، اخلطي الجبن الكريمي، ونصف كوب من الكريمة الثقيلة، وخلاصة اللوز. في وعاء آخر، اخفقي كوبًا من الكريمة الثقيلة مع السكر باستخدام الخلاط حتى يصبح المزيج كثيفًا ورقيقًا. ثم أضيفي الكريمة المخفوقة إلى الجبن الكريمي برفق. أو يمكنكِ تحضير حشوة مختلفة باستخدام جبنة كريمية.
الخطوة 6
• جهز اللفة: افردي الكيكة المبردة ووزعي الحشوة على سطحها بالكامل. ثم لفيها بحرص على شكل أسطوانة وضعيها على طبق التقديم. رشي لفائف الكيك المخملي الأحمر بالكرز بالسكر البودرة.
  
  نقترح عليك الطبخ كعكة المخمل الأحمر لذيذة جداً وسهلة التحضير.

الأصوات: 1