وقت: 4 ساعات و15 دقيقة
تعقيد: متوسط
عدد الحصص: 8 - 10

كعكة ريد فيلفيت الاحتفالية مع كريمة الجبن - وصفة مفصلة.

مكونات:

لحشو التجعيدات

• 450 غرام من الجبن الكريمي (جبن القريش)
• 2/3 كوب سكر
• بيضتان كبيرتان
• 3 ملاعق كبيرة من الكريمة الحامضة
• 3 ملاعق كبيرة من الكريمة الثقيلة
• ملعقة صغيرة واحدة من خلاصة الفانيليا

للكعكة

• كوبان ونصف من الدقيق متعدد الاستخدامات، بالإضافة إلى كمية إضافية قليلة للرش
• 1.75 كوب سكر
• ملعقتان كبيرتان من مسحوق الكاكاو
• ملعقة صغيرة من صودا الخبز
• ملعقة صغيرة من الملح
• 1.5 كوب من الزيت النباتي
• ¾ كوب من الكريمة الحامضة
• بيضتان كبيرتان، بدرجة حرارة الغرفة
• 1.5 ملعقة صغيرة من ملون الطعام الجل الأحمر
• ملعقة صغيرة واحدة من خلاصة الفانيليا
• ملعقة صغيرة واحدة من الخل الأبيض المقطر (6%)
• بخاخ الطبخ غير اللاصق

للطلاء

• 110 غرام من الجبن الكريمي
• نصف كوب من السكر البودرة
• نصف كوب من الكريمة الحامضة
• ملعقة صغيرة واحدة من خلاصة الفانيليا
• رشة ملح

استبدال المكونات
أوعية القياس المستخدمة

كوب واحد (ستان) - 250 مل.
3/4 كوب (معياري) - 180 مل.
2/3 كوب (معياري) - 160 مل.
نصف كوب (مربع) - 125 مل.
1/3 كوب (مربع) - 80 مل.
1/4 كوب (مربع) - 60 مل.
ملعقة طعام واحدة (tbsp) - 15 مل.
ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 5 مل.
1/5 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 1 مل.

وصفات بمكونات مماثلة

دقيق فاخر، بيض، كريم، الكريمة الحامضة، عجينة البسكويت، جبن القريش، خلاصة الفانيليا، سكر بودرة، الكاكاو

نوصي

تحضير:

الخطوة 1
• حضّر الحشوةفي محضرة الطعام، اخلطي الجبن الكريمي والسكر والبيض والقشدة الحامضة والقشدة الثقيلة والفانيليا حتى يصبح المزيج ناعماً. ضعيه جانباً.
  
  حضّر العجينضع رفًا في الثلث السفلي من الفرن. سخّن الفرن مسبقًا إلى 180 درجة مئوية.
  
  أحضري صينية خبز دائرية (22-25 سم) بها فتحة في المنتصف، ادهنيها من الداخل بسخاء برذاذ الطبخ، ثم رشيها بالدقيق، وتخلصي من الزائد. في وعاء كبير، اخلطي الدقيق والسكر ومسحوق الكاكاو وبيكربونات الصوديوم والملح.
  
  في وعاء متوسط ​​الحجم، اخفقي الزيت النباتي، والقشدة الحامضة، والبيض، وملون الطعام، والفانيليا، والخل، وربع كوب من الماء. اسكبي هذا المزيج في الوعاء الذي يحتوي على المكونات الجافة واخلطي جيداً.
الخطوة الثانية
• ضعي 3 أكواب من الخليط في الصينية المستديرة المُجهزة. صبّي حشوة الجبن الكريمي، ثم وزّعي باقي الخليط بالتساوي على الوجه.
  
  اخبزيها لمدة ساعة وعشر دقائق تقريباً، حتى تظهر تشققات على سطحها ويخرج عود الأسنان نظيفاً عند غرزه فيها. انقليها إلى رف سلكي واتركيها تبرد في الصينية لمدة عشرين دقيقة تقريباً.
  
  ثم اقلب القالب بحرص، وضع الكعكة على طبق. اتركها لتبرد تماماً لمدة ساعتين على الأقل.
  
  حضّر طبقة التزجيجفي محضرة الطعام، اخلطي الجبن الكريمي والسكر البودرة والقشدة الحامضة والفانيليا والملح حتى يصبح المزيج ناعماً. اسكبي المزيج ووزعيه فوق الكيكة المبردة.
  
  وصفات الحلويات:
  
  
  • كعكة ريد فيلفيت الكلاسيكية
    
  • تشيز كيك ريد فيلفيت
    
  • كعكة الكرز المخملية الحمراء
    
  • كب كيك ريد فيلفيت
    
  • كعكة آيس كريم ريد فيلفيت
    
  • شطيرة كعكة ريد فيلفيت
    

الأصوات: 7