شوربة مع سباغيتي وكرات اللحم

الأصوات: 1

وقت: 45 دقيقة
تعقيد: بسهولة
عدد الحصص: 4

أكثر كثافة من الحساء وأخف من اليخنة، يُعدّ حساء ستوب الطبق الأول المثالي لأشهر الشتاء الباردة. فهو يُدفئ الجسم بنكهاته وروائحه الغنية، ويُشعرك بالشبع لفترة طويلة، كما أنه سريع وسهل التحضير. يشبه هذا الحساء معكرونة السباغيتي مع كرات اللحم في صلصة الطماطم، ولكنه يُقدّم على شكل حساء. يُخلط مرق الدجاج في قدر مع صلصة الطماطم، ثم يُطهى على نار هادئة مع الخضار المشوية والمعكرونة وكرات اللحم المشكلة. تُضاف إلى كرات اللحم جبن إيطالي مبشور وفتات الخبز، مما يجعلها متماسكة وطرية. يُضاف الريحان العطري ويُقدّم مع الخبز الطازج والجبن المبشور.

تستخدم الوصفات أوعية قياس ذات الأحجام التالية:
كوب واحد (ستان) - 250 مل.
3/4 كوب (معياري) - 180 مل.
2/3 كوب (معياري) - 160 مل.
نصف كوب (مربع) - 125 مل.
1/3 كوب (مربع) - 80 مل.
1/4 كوب (مربع) - 60 مل.
ملعقة طعام واحدة (tbsp) - 15 مل.
ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 5 مل.
1/5 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 1 مل.

مكونات الوصفة:

450 غرام من اللحم البقري المفروم ولحم الخنزير ولحم العجل
ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون
جزرة واحدة، مقشرة ومقطعة إلى مكعبات صغيرة
بصلة صفراء متوسطة الحجم، مفرومة
عودان صغيران من الكرفس من قلب حزمة، مفرومان
3 فصوص ثوم مفرومة
3 أكواب من صلصة الطماطم أو علبة واحدة (400 غرام) + علبة واحدة (220 غرام)
3 أكواب من مرق الدجاج
نصف كوب من الجبن المبشور، بارميزان أو رومانو + كمية إضافية للتقديم
نصف كوب من فتات الخبز الإيطالي، حفنتان منه
بيضة كبيرة واحدة مخفوقة
ملعقتان كبيرتان من أوراق البقدونس المفرومة
220 غرام من معكرونة السباغيتي، مقسومة إلى نصفين
كوب واحد من أوراق الريحان الممزقة
رغيف واحد من الخبز الإيطالي ذو القشرة المقرمشة للتغميس

اقتراحات لاستبدال المكونات

نوصي

وصفات بمكونات مماثلة: اللحم المفروم، معكرونة سباغيتي، صلصة طماطم، جبنة بارميزان، جبنة بيكورينو رومانو، فتات الخبز، رَيحان

طهي الطبق وفقًا للوصفة:

ضعي قدر الحساء على نار متوسطة. أضيفي زيت الزيتون البكر الممتاز، والجزر، والبصل، والكرفس، والثوم، وقلّبيها لمدة 5 دقائق. أضيفي صلصة الطماطم والمرق، وغطّي القدر. ارفعي درجة الحرارة واتركي الحساء حتى يغلي بقوة.
أثناء غليان الحساء، اخلط اللحم المفروم مع الجبن. فتات الخبزبيضة وبقدونس. شكّليها على هيئة كرات قطرها 4-5 سم.

أزيلي غطاء القدر وضعي كرات اللحم في الحساء. اتركيه حتى يغلي، ثم أضيفي السباغيتي. خففي النار واتركيه على نار هادئة لمدة 10 دقائق أخرى، حتى تنضج المعكرونة وتنضج كرات اللحم تمامًا. أضيفي الريحان وقلّبي، ثم ارفعي القدر عن النار. قدّميه مع الخبز والجبن.

فئات:

وصفة / طبق شتوي / الشوربات / حساء اللحم / حساء مع المعكرونة والحبوب / / رايتشل راي / وجبة جاهزة في 30 دقيقة

وصفات مشابهة