طاجن السباغيتي وكرات اللحم

الأصوات: 1

وقت: ساعة و40 دقيقة
تعقيد: بسهولة
عدد الحصص: 8

القيمة الغذائية لكل حصة:

سعرات حرارية 517، إجمالي الدهون 29 ج.، الدهون المشبعة 12 ج.، البروتينات 33 ج.، الكربوهيدرات 29 ج.، الفيبر 2 ج.، الكوليسترول 213 ملغ، الصوديوم 687 ملغ، سكر 4 ج.

الآن يمكنك الاستمتاع بتناول السباغيتي مع كرات اللحم في صلصة الطماطم باليد، بدلاً من الأطباق العميقة. كل لقمة من هذه الكاسرولة الشهية ستمنحك كرات لحم صغيرة وطرية مع قطع من الجبن الذائب. لتحضيرها، ضعي المعكرونة المطبوخة في قدر مع كرات اللحم وقطع الموزاريلا وصلصة المارينارا، ثم اسكبي فوقها خليط البيض الذي يتماسك بعد الخبز. إذا كان لديكِ بعض النقانق الإيطالية المطبوخة، قطعيها إلى شرائح وأضيفيها إلى الكاسرولة مع كرات اللحم.

تستخدم الوصفات أوعية قياس ذات الأحجام التالية:
كوب واحد (ستان) - 250 مل.
3/4 كوب (معياري) - 180 مل.
2/3 كوب (معياري) - 160 مل.
نصف كوب (مربع) - 125 مل.
1/3 كوب (مربع) - 80 مل.
1/4 كوب (مربع) - 60 مل.
ملعقة طعام واحدة (tbsp) - 15 مل.
ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 5 مل.
1/5 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 1 مل.

مكونات الوصفة:

220 غرام من معكرونة السباغيتي الرقيقة (حوالي 3.5 كوب مطبوخة)
شريحة واحدة من الخبز الأبيض، محمصة قليلاً ومقطعة إلى قطع بحجم 0.5 سم.
ربع ملعقة كبيرة + ملعقتان كبيرتان من الحليب
220 غرام من اللحم البقري المفروم
220 غرام من لحم الخنزير المفروم
6 بيضات كبيرة
ملعقة كبيرة من جبن البارميزان المبشور
3 فصوص ثوم، فص واحد مفروم وفصان مقطعان إلى شرائح رقيقة
220 غرام من جبنة الموزاريلا نصف الدسم، مقطعة إلى قطع بحجم 1 سم.
أربع حبات طماطم مجففة بالشمس، مفرومة ناعماً
كوب واحد من الجاهز صلصة مارينارا
نصف كوب من أوراق البقدونس الطازجة المفرومة

اقتراحات لاستبدال المكونات

نوصي

وصفات بمكونات مماثلة: معكرونة سباغيتي، الخبز الأبيض، لبن، اللحم المفروم، لحم خنزير مفروم، بيض، جبنة بارميزان، ثوم، جبنة موزاريلا، طماطم مجففة بالشمس، صلصة مارينارا، كرات اللحم، بَقدونس

طهي الطبق وفقًا للوصفة:

سخني الفرن مسبقًا إلى 230 درجة مئوية وادهني صينية خبز مقاس 22 × 32 سم بالزيت النباتي.
ضعي قدرًا كبيرًا من الماء المملح على النار حتى يغلي. اسلقي السباغيتي وفقًا لتعليمات العبوة حتى تنضج. صفّيها، ثم أعيديها إلى القدر، وقلّبيها مع القليل من زيت الزيتون.

في هذه الأثناء، حضّر كرات اللحم:
في وعاء متوسط الحجم، انقع الخبز في ملعقتين كبيرتين من الحليب مع التقليب من حين لآخر حتى يصبح طريًا تمامًا، لمدة 5 دقائق تقريبًا. أثناء نقع الخبز، في وعاء متوسط آخر، اخلط اللحم البقري ولحم الخنزير المفرومين، وبيضة واحدة، وثلث كوب من جبن البارميزان، والثوم المفروم، وملعقة صغيرة من الملح، ورشة من الفلفل الأسود المطحون حديثًا. أضف الخبز المنقوع إلى خليط اللحم. امزج المكونات برفق بيديك لتوزيعها بالتساوي.
ادهني صينية فرن بقليل من الزيت النباتي، وضعي ملعقة صغيرة من خليط اللحم على كل صينية. ادهني يديكِ بقليل من الزيت، وشكّلي اللحم المفروم على هيئة كرات، ووزّعيها بالتساوي على الصينية. اخبزيها حتى يصبح لونها ذهبياً وتنضج تقريباً، لمدة عشر دقائق تقريباً.
قم بتخفيض درجة حرارة الفرن إلى 175 درجة مئوية. أضف كرات اللحم، وجبنة الموزاريلا، والطماطم المجففة إلى المعكرونة المطبوخة، وحركها، ثم انقلها إلى طبق الخبز المُجهز.
في وعاء فارغ، اخلطي صلصة المارينارا، والبيض الخمس المتبقي، وثلثي كوب من جبنة البارميزان، وربع كوب من الحليب، والثوم المفروم، وملعقة صغيرة من الملح. اسكبي الصلصة فوق خليط السباغيتي، واضغطي على السباغيتي لتشكيل طبقة متساوية. رشي البقدونس. غطي الوعاء بورق القصدير، واخبزيه حتى يسخن جيداً ويتماسك تقريباً، لمدة 30 دقيقة. أزيلي ورق القصدير، واستمري في الخبز حتى يتماسك سطح الطبق، لمدة 10 دقائق أخرى. اتركيه ليبرد لبضع دقائق. قطعيه إلى مربعات وقدميه.

فئات:

وصفة / عشاء / محتوى السعرات الحرارية في الوجبات الجاهزة / الأطباق الرئيسية / الطواجن / المعكرونة / لحمة / / شبكة الطعام - وصفات / المطبخ الإيطالي

وصفات مشابهة