معكرونة سباغيتي مع كرات اللحم في مقلاة

الأصوات: 2

وقت: ساعة و15 دقيقة
تعقيد: بسهولة
عدد الحصص: 2

القيمة الغذائية لكل حصة:

حجم الحصة: حصة واحدة من أصل 12 حصة
سعرات حرارية 271، إجمالي الدهون 13 ج.، الدهون المشبعة 5 ج.، البروتينات 18 ج.، الكربوهيدرات 23 ج.، الفيبر 2 ج.، الكوليسترول 57 ملغ، الصوديوم 378 ملغ، سكر 4 ج.

معكرونة سباغيتي مع كرات اللحم في صلصة طماطم غنية مزيج مثالي. ما يميز هذه الوصفة هو طهي جميع المكونات في مقلاة واحدة (باستثناء المعكرونة التي تُسلق على حدة)، مما يوفر عليكِ عناء غسل العديد من الأطباق. جهّزي مقلاة مناسبة للفرن وابدئي: أولاً، اقلي كرات اللحم، ثم حضّري الصلصة فوراً، أضيفي معكرونة السباغيتي نصف المسلوقة، واخلطي المكونات جيداً، ثم اخبزيها تحت طبقة من جبنة الموزاريلا المبشورة حتى تذوب الجبنة. قدّميها مباشرة في المقلاة واستمتعي!

تستخدم الوصفات أوعية قياس ذات الأحجام التالية:
كوب واحد (ستان) - 250 مل.
3/4 كوب (معياري) - 180 مل.
2/3 كوب (معياري) - 160 مل.
نصف كوب (مربع) - 125 مل.
1/3 كوب (مربع) - 80 مل.
1/4 كوب (مربع) - 60 مل.
ملعقة طعام واحدة (tbsp) - 15 مل.
ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 5 مل.
1/5 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 1 مل.

مكونات الوصفة:

220 غرام من السباغيتي
450 غرام من لحم رقبة البقر المفروم
ثلث كوب فتات الخبز المتبل
ثلث كوب من جبن البارميزان المبشور، بالإضافة إلى كمية إضافية للتقديم
ملعقتان كبيرتان من الكريمة الثقيلة
بيضة كبيرة واحدة مخفوقة
6 فصوص ثوم مهروسة
ملعقتان كبيرتان من الأوريجانو الطازج المفروم
ملعقة صغيرة من الملح الخشن + المزيد حسب الحاجة
نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود المطحون طازجًا + المزيد حسب الحاجة
ربع كوب من زيت الزيتون
نصف بصلة متوسطة الحجم، مفرومة ناعماً
علبة واحدة (800 غرام) من الطماطم المهروسة المعلبة
ملعقة صغيرة من رقائق الفلفل الأحمر المطحون
170 غرام من جبنة الموزاريلا المبشورة الجاهزة (الجافة)
8-10 أوراق ريحان طازجة، ممزقة

اقتراحات لاستبدال المكونات

نوصي

وصفات بمكونات مماثلة: معكرونة سباغيتي، اللحم المفروم، كرات اللحم، طماطم مهروسة، فتات الخبز، جبنة بارميزان، جبنة موزاريلا، مردقوش، رَيحان

طهي الطبق وفقًا للوصفة:

سخني الفرن مسبقاً إلى 220 درجة مئوية. اطهي السباغيتي وفقاً لتعليمات العبوة، وصفيها لمدة دقيقة واحدة قبل أن تصبح طرية.
في هذه الأثناء، في وعاء كبير، اخلطي اللحم المفروم، فتات الخبز، جبنة البارميزان، الكريمة، البيضة، نصف كمية الثوم، وملعقة كبيرة من الأوريجانو. تبّلي بالملح والفلفل. امزجي المكونات جيداً بيديكِ أو بملعقة خشبية حتى تتوزع بالتساوي. شكّلي الخليط إلى 10 كرات لحم. ضعيها جانباً.

سخّني زيت الزيتون في مقلاة كبيرة على نار متوسطة الحرارة. اطهي كرات اللحم مع تقليبها حسب الحاجة حتى تتحمر من جميع الجوانب، لمدة 5-6 دقائق. انقلي كرات اللحم إلى جوانب المقلاة.
خفّف الحرارة إلى متوسطة، وأضف البصل إلى وسط المقلاة مع ما تبقى من الثوم والأوريجانو. قلّب المكونات حتى تفوح رائحتها، لمدة دقيقة إلى دقيقتين. أضف الطماطم والفلفل الأحمر مع نصف كوب من الماء الساخن. تبّل بالملح والفلفل، ثم قلّب كرات اللحم جيداً مع الصلصة. اتركها على نار هادئة حتى تتكاثف الصلصة قليلاً وتنضج كرات اللحم تماماً، حوالي 15 دقيقة. تذوّقها وعدّل التوابل حسب الرغبة.
أضيفي المعكرونة إلى المقلاة وقلّبيها مع الصلصة حتى تتوزع بالتساوي. ضعي كرات اللحم فوق المعكرونة ورشّيها بجبنة الموزاريلا، مع الحرص على عدم تغطية كرات اللحم والصلصة بالكامل (حتى يبدو الطبق جميلاً بعد الخبز). ضعي المقلاة في الفرن. اخبزيها حتى تذوب الجبنة تماماً، لمدة 12 دقيقة تقريباً.
أخرجي الصينية من الفرن ورشيها بجبنة البارميزان والريحان الطازج. قدميها مباشرة من الصينية.

فئات:

وصفة / محتوى السعرات الحرارية في الوجبات الجاهزة / وصفات لشخصين / مِقلاة / الأطباق الرئيسية / المعكرونة / لحمة / / المطبخ الإيطالي / ري دروموند

وصفات مشابهة