معكرونة لينجويني من القمح الكامل بصلصة الليمون مع كرات لحم الديك الرومي

الأصوات: 3

وقت: ساعة واحدة.
تعقيد: بسهولة
عدد الحصص: 4

القيمة الغذائية لكل حصة:

سعرات حرارية 600، إجمالي الدهون 20 ج.، الدهون المشبعة 8 ج.، البروتينات 42 ج.، الكربوهيدرات 69 ج.، الفيبر 11 ج.، الكوليسترول 180 ملغ، الصوديوم 940 ملغ، سكر 4 ج.

أبرز ما يميز هذا الطبق الصحي الغني بالألياف هو كرات لحم الديك الرومي المخبوزة. يمكنكِ خبزها وتقديمها كمقبلات مع صلصة تغميس، أو مزجها مع معكرونة الحبوب الكاملة المطبوخة (لينغويني أو سباغيتي) في صلصة خفيفة ودسمة من الليمون والبارميزان. وللحصول على كرات لحم أكثر طراوة، اختاري لحم ديك رومي مفروم من قطع مختلفة، وليس فقط الصدر. بالإضافة إلى اللحم، تحتوي كرات اللحم أيضًا على البارميزان والبصل وفتات الخبز والتوابل. والنتيجة طبق غني بالعصارة والنكهة. يُقدم الطبق مرشوشًا ببشر الليمون والريحان الطازج.

تستخدم الوصفات أوعية قياس ذات الأحجام التالية:
كوب واحد (ستان) - 250 مل.
3/4 كوب (معياري) - 180 مل.
2/3 كوب (معياري) - 160 مل.
نصف كوب (مربع) - 125 مل.
1/3 كوب (مربع) - 80 مل.
1/4 كوب (مربع) - 60 مل.
ملعقة طعام واحدة (tbsp) - 15 مل.
ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 5 مل.
1/5 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 1 مل.

مكونات الوصفة:

450 غرام من لحم الديك الرومي المفروم قليل الدهن (نسبة الدهون حوالي 6%)
نصف كوب من فتات الخبز المصنوع من الحبوب الكاملة
بيضتان مخفوقتان قليلاً
ثلث كوب من البصل المبشور (حوالي نصف بصلة متوسطة الحجم)
نصف ملعقة كبيرة من جبن البارميزان المبشور
ملعقتان كبيرتان من الريحان المفروم ناعماً + ربع كوب من الأوراق المقطعة
ملعقتان صغيرتان من الأوريجانو الطازج المفروم ناعماً
فصان كبيران من الثوم المفروم
نصف ملعقة صغيرة من بذور الشمر
نصف ملعقة صغيرة من رقائق الفلفل الأحمر
280 غرام من معكرونة السباغيتي أو اللينجويني المصنوعة من الحبوب الكاملة
3 ملاعق كبيرة من الكريمة الثقيلة
ملعقة ونصف صغيرة من زيت الزيتون
عصير وبشر ليمونة واحدة (حوالي 3 ملاعق كبيرة من العصير)

اقتراحات لاستبدال المكونات

نوصي

وصفات بمكونات مماثلة: معكرونة لينجويني، لحم ديك رومي مفروم، جبنة بارميزان، كريم، بذور الشمر، رقائق الفلفل الأحمر، مردقوش، رَيحان

طهي الطبق وفقًا للوصفة:

سخّن الفرن مسبقاً إلى 245 درجة مئوية (450 درجة فهرنهايت). ضع قدراً كبيراً من الماء على النار حتى يغلي، دون إضافة ملح. رشّ صينية خبز ذات حواف برذاذ الطبخ.
أضيفي لحم الديك الرومي المفروم، وفتات الخبز، والبيض، والبصل، وربع كوب من جبنة البارميزان، والريحان المفروم، والأوريجانو، والثوم، وملعقة وربع صغيرة من الملح، وثلاثة أرباع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود، وبذور الشمر، ورقائق الفلفل الأحمر إلى وعاء كبير، واخلطي المكونات جيدًا بيديكِ حتى تتوزع بالتساوي. شكّلي الخليط إلى 24 كرة لحم (بحجم ملعقة ونصف تقريبًا لكل كرة)، ورصّيها على صينية خبز مُجهزة. رشي كرات اللحم برذاذ الطبخ، واخبزيها حتى تنضج تمامًا، لمدة تتراوح بين 12 و15 دقيقة، مع تقليب كل كرة في منتصف مدة الخبز.

في هذه الأثناء، أضيفي المعكرونة إلى الماء المغلي واطهيها وفقًا لتعليمات العبوة. صفّيها، واحتفظي بكوب واحد من ماء الطهي.
في قدر كبير، يُغلى ماء سلق المعكرونة والكريمة وزيت الزيتون على نار عالية. تُضاف معكرونة اللينغويني وتُقلب. يُضاف عصير الليمون وكرات اللحم وتُقلب. يُضاف ما تبقى من جبن البارميزان (ربع كوب) و⅛ ملعقة صغيرة من الملح وتُقلب. تُضبط التوابل حسب الرغبة.
قسّم اللينجويني وكرات اللحم على أربعة أطباق معكرونة كبيرة أو رتّبها على طبق تقديم كبير. رشّها ببشر الليمون والريحان.

فئات:

وصفة / تناول طعام صحي / أطباق غنية بالألياف / وجبات عشاء صحية / عشاء / الأطباق الرئيسية / المعكرونة / طائر / / طبق الديك الرومي / أطباق الديك الرومي المفروم / شبكة الطعام - وصفات / المطبخ الإيطالي

وصفات مشابهة